Crema de calabacín y puerro light

Cómo hacer una sencilla sopa de calabacín sedosa para los 30

El verano pasado, tuve la suerte de pasar unas semanas en Francia visitando viñedos, probando vinos y, por supuesto, comiendo una comida estupenda. Siempre que viajo, vuelvo con una lista de recetas que me gustaría recrear. Muy a menudo, las que realmente acabo haciendo en mi cocina… las que más destacan en mi memoria… son las más sencillas.Mi inspiración para la receta de sopa de calabacínJack se reunió conmigo hacia el final del viaje, lo que me dejó un tiempo a solas en París mientras esperaba la llegada de su vuelo. Sabía exactamente cómo pasar el día: me dirigí a la tienda Merci. ¿Has estado allí? Es una tienda digna de ser fotografiada, llena de artículos para el hogar en abundancia, y es el tipo de lugar al que deberías ir sin tu pareja porque probablemente se impacientará mientras miras todos los hermosos tazones, cucharas y paisajes de mesa. La sopa del día era de calabacín y albahaca. “Es una sopa fría”, me advirtió el camarero antes de pedirla. Pensé: genial, me encanta el gazpacho. Pero cuando llegó no era gazpacho en absoluto: no estaba helado ni era demasiado ácido. Era una sopa verde brillante a temperatura ambiente servida con pan de ajo tostado, y era perfecta.

Receta de sopa de espárragos y puerros

Una crema sencilla y deliciosa, perfecta para un primer plato en cualquier comida o cena. En este caso vamos a preparar una crema bastante ligera en cuanto a textura, ya que no lleva patatas. Sus ingredientes principales son el calabacín y el puerro.  Así que para darle un toque de gracia, utilizaremos caldo de verduras (para una opción vegana) o caldo de pollo, sustituyendo el agua. Así le daremos un extra de sabor que la hará deliciosa.

Crema de calabacín y puerros Imprimir recetaGuardar esta receta Inicia sesión para guardarUna crema sencilla y deliciosa, perfecta para un primer plato en cualquier comida o cena. En este caso vamos a preparar una crema bastante ligera en cuanto a textura, ya que no lleva patatas. Sus ingredientes principales son el calabacín y el puerro.  IngredientesPreparaciónNo te pierdas estas recetas:

Receta de sopa de patatas y puerros – Cómo hacer vichyssoise

Ponga su olla a fuego medio-alto y cocine los puerros en mantequilla justo hasta que se ablanden y queden translúcidos. Los puerros son como la hermana pequeña y dulce de las cebollas. Me encantan, sobre todo cómo se ablandan cuando se cocinan.Historias populares ahora mismoVivir sin nevera y lo que puedes aprenderMagdalenas de salvado con yogur de Janet – Las mejores que jamás probarás

Me encanta mi batidora de vaso. Mi última batidora era de plástico, y empezó a desarrollar unas preocupantes líneas de tensión en los lados. Esperaba que se abriera de par en par cada vez que la utilizaba. Pero al final se rompió una grieta y eso fue todo.

Puedes utilizar cualquier tipo de nata que te guste: nata espesa, nata líquida o nata para café. Si ya tienes algo en casa, úsalo. Añádela poco a poco y remueve hasta que esté tan espesa como quieras.

Receta de sopa cremosa de calabacín fácil y rápida

Esta sencilla receta de pasta se apoya en los puerros, la calabaza y el limón para conseguir los sabores clásicos de la primavera. Y vaya, si nunca has rallado calabacín y lo has cocinado en una salsa cremosa y deliciosa, ¡permíteme cambiar tu vida! En esta receta, el calabacín rallado se cocina con puerros aromáticos y ajo hasta que se ablanda, y se convierte en una salsa con agua de pasta almidonada, limón y queso de cabra. Ligero y cremoso, este plato combina bien con los sabores limpios y crujientes de un buen vino blanco, como el Sauvignon Blanc de Smith Story. Acompáñalo todo con parm rallado, hierbas frescas y más trozos de limón para servir. ¿Te sientes creativo? Consulta la sección “Riffs” debajo de la receta para ver cómo puedes darle un giro a esta receta con ingredientes que quizás ya tengas a mano.