Arroz con leche fácil y rápido

Errores del arroz con leche

Luego está la manera de mi padre, que es coger un poco de arroz blanco frío, añadir un poco de nata, azúcar y canela. Mezclar y comer. Papá ha hecho el arroz con leche de esta manera toda mi vida, pero el método de papá nunca me ha gustado mucho, así que habrá que hervirlo u hornearlo.

La primera receta que probé pedía 3/4 de taza de nata espesa para una receta que sólo servía para 2 personas. ¡Uy! Demasiado rica, no podía comerla. (¿Te has dado cuenta de que las recetas de hace 20 años o más pueden ser un poco pesadas en cuanto a la nata y la mantequilla?) Un par de ajustes más tarde, me decidí por esta receta, utilizando el método de hervido. Es especialmente sabrosa con pasas.

Esta receta requiere arroz blanco de grano corto, pero supongamos que no lo tienes a mano. En general, cuanto más corto es el grano, más alto es el contenido de almidón… y es el almidón lo que ayuda a espesar este pudín y a hacerlo tan cremoso. Puedes usar arroz integral, pero el pudín no será tan cremoso, tardará más en cocinarse y probablemente tendrás que añadir más líquido.

El arroz de grano largo mantiene su forma mejor que el de grano corto, que no es lo que quieres para un arroz con leche. Lo que quieres es un arroz con almidón. Cualquier arroz que funcione bien para el risotto funcionará bien para el arroz con leche. Por la misma razón por la que no se suele hacer risotto con arroz basmati, jazmín o integral, tampoco se suele hacer arroz con leche con él. El calrose, un arroz de grano corto/medio, funciona bien con esta receta porque se vuelve suave y pegajoso cuando se cocina.

Arroz con leche fácil con arroz cocido

Aunque no aprecié esta receta hasta más tarde, siempre me han dicho que es uno de esos postres que evocan la nostalgia. Hace poco me dijo una amiga que ésta y una increíble receta de tarta de terciopelo rojo le hacen recordar una época cálida y feliz rodeada de familia y amigos en ocasiones especiales y fiestas.

En esta casa nos encantan las recetas súper fáciles. Con todas las actividades en las que estamos cada día después de la escuela, hace que crear algo complicado no exista en nuestra casa. También somos una familia amante de la comida reconfortante, esta receta es la que mi mamá solía hacer y tratar de que yo comiera cuando era un niño y ahora es mi receta de cabecera que uso todo el tiempo.

Este fácil arroz con leche es uno de nuestros favoritos, sin duda, porque hace un montón e incluso nuestros hijos les encanta esta cosa. A mi marido le costó un poco aceptarla, pero ahora se ha convertido en un verdadero creyente de una de las mejores y más antiguas recetas de la historia.

Con esa corta lista de ingredientes, ¿cómo no correr a la cocina y preparar una tanda de arroz con leche fácil? Sé que es una de las cosas que hago cuando realmente busco algo reconfortante. ¡Incluso puedes utilizar el arroz extra que cocinaste la noche anterior!

Arroz con leche con arroz cocido y azúcar moreno

Todo el mundo querrá la receta de este postre en su próxima reunión familiar o en la cena de amigos. El cremoso sabor a vainilla con nuestro arroz blanco rápido es todo lo que necesitas para impresionar con un espectáculo. Fácil de preparar, también es perfecto para un capricho de última hora para la familia después de un largo día.

Para darle un toque aún más elegante, prueba a decorar cada cuenco con canela molida, coco rallado o chocolate rallado. Si a tu familia no le gusta la vainilla, prueba esta receta con pudín de chocolate o de limón. También puedes hacer esta receta vegana sustituyendo la leche por tu leche vegetal favorita, como la de soja, coco o almendras. Sólo asegúrate de usar una mezcla de pudín instantáneo vegano que contenga gelatina de origen vegetal.

Si quieres probar más platos clásicos de arroz con un toque más sabroso, te recomendamos que pruebes esta receta rápida de pollo y arroz o una receta fácil de alubias rojas con arroz. También puedes echar un vistazo a una de nuestras recetas de arroz frito con huevo, fácilmente apto para el microondas y listo en menos de 10 minutos.

Arroz con leche al horno

El arroz con leche al horno es el alimento reconfortante por excelencia. Rico y cremoso, con la parte superior dorada, es la cocina sencilla en su máxima expresión. La receta básica es increíblemente fácil de hacer: sólo hay que mezclar y hornear, y luego disfrutarla sola o añadirle sus propios ingredientes y giros de sabor. Ver método

Consejo: Para algunas sugerencias de servicio sencillas, pruebe a remover con una cucharada de mermelada o compota de frutas, y a cubrir con chocolate rallado, nueces picadas, rodajas de plátano o ciruelas escalfadas. O rociar con sirope dorado o de arce. También puede variar los sabores del pudín cambiando la nuez moscada por un poco de canela molida, extracto de vainilla o ralladura de naranja.Ver más recetas de postres