Como hacer torrijas de leche y canela

Recetas de postres

Las torrijas son un postre muy popular en España durante la Semana Santa. La receta es muy sencilla, así que te animamos a que pongas en práctica tus habilidades culinarias siguiendo estos pasos para preparar unas sabrosas torrijas caseras con leche.

Si estudias español, ¿por qué no lees esta receta en el idioma original? Si lo haces, verás que la forma imperativa se utiliza de manera informal para dar instrucciones. Practica un poco con este tiempo cambiando los verbos a la forma formal “usted”. ¿Cómo serían las explicaciones?

Y recuerda: no hay mejor manera de poner en práctica tus conocimientos lingüísticos que haciendo un curso de inmersión lingüística completo. Estaremos encantados de que nos acompañes en uno de nuestros viajes para aprender o mejorar el español o el inglés.

Recetas caseras

Las torrijas son un postre tradicional español, muy fácil de hacer y muy barato – ¡más aún si lo hacemos con leche de arroz casera! Podemos hacer leche de arroz en casa con 40 g de arroz crudo, lo que significa que el litro de leche de arroz costaría sólo 0,20€ (hecho con arroz bio). Con un litro de leche podemos hacer unas 20 torrijas de tamaño medio, que se pueden guardar en la nevera durante una semana. Las torrijas son una gran opción dulce para tomar como desayuno, merienda o postre.

Para esta receta, te proponemos dividir el litro de leche de arroz en dos (mitad y mitad) para hacer dos versiones diferentes y complacer todos los gustos y preferencias. Podemos hacer aproximadamente 12 torrijas de chocolate y tomar las otras 12 a la manera tradicional: con canela y piel de limón.

Ingredientes1 L de agua40 g de arroz1 pizca de sal2 cucharadas de azúcar (o 1 cucharadita de sirope de ágave)1 cucharadita de canela2 cucharaditas de cacao en polvoPiel de limón300 g de harina de garbanzos + 200 ml o agua (huevo vegano)Un poco de aceiteAzúcar y canela para espolvorear

Calienta la leche hasta que hierva y luego baja la temperatura y añade las especias. Si quieres hacer las dos versiones, divide la leche en dos ollas. Añade el cacao en polvo en uno de ellos y la canela con la piel de limón en el otro. Remueve con frecuencia para que la leche no se pegue en el fondo de la olla. Después de 10 minutos, apaga el fuego y deja que se infusione.

Torrijas receta

Se pueden comer calientes o frías, para el desayuno o el postre, lo que las convierte en una receta fantástica para utilizar cuando tienes invitados o no tienes tiempo por la mañana para hacer el desayuno (o quieres un postre para hacer antes).

Hay muchas variaciones de este popular plato. Mientras que tradicionalmente el pan duro se sumerge en leche azucarada o vino y luego se reboza en huevo y se fríe en aceite de oliva, yo quería algo que pudiera hacer en cualquier momento y yo -casi- siempre tengo leche en la nevera.

Estas torrijas, además, no llevan azúcar añadido. Muchas recetas utilizan un jarabe de azúcar o añaden azúcar a la leche antes de calentarla, pero no vi la necesidad de añadir azúcar cuando se sirven a un niño pequeño. Creo que la naranja, la canela y la leche son bastante dulces por naturaleza. Además, un puñado de bayas y un chorrito de miel por encima justo antes de servirlo añaden suficiente dulzor.

Quise añadir naranja porque las naranjas me recuerdan el año que vivimos en Sevilla. La flor de los cítricos llenaba el aire, los lados de las carreteras estaban llenos de frutas caídas de los cientos de naranjos que crecían en cada calle. Las naranjas, al ser sevillanas, no eran de las que se podían coger del árbol y comer, eran súper amargas.

Cocinar desde cero

La “torrija”, o “tostada”, es un dulce típico de las celebraciones, normalmente de Cuaresma y Semana Santa en España. Consiste en una rebanada de pan (normalmente de varios días) que se remoja en leche o vino con miel y especias, y, tras ser rebozada en huevo, se fríe en una sartén con aceite y se aromatiza con diversos ingredientes. Es un alimento de origen humilde y su uso es habitual en Cuaresma , cuando los católicos dejan de comer carne.

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