Tarta de limón con yogur y leche condensada

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La leche condensada es la leche de vaca, procesada de forma que toda el agua se evapora dejando una leche espesa y cremosa en estado sólido. Las proteínas, los azúcares y las grasas forman parte de la composición de la leche. Al condensar la leche, el porcentaje de sólido lácteo disminuye del 25% al 8,25%. Esta disminución del sólido lácteo explica el espesor de la leche. La leche condensada tiene muchos usos en una variedad de recetas. Puede imitar a muchos otros ingredientes en la cocina, lo que la convierte en un ingrediente inestimable y en un producto básico entre los chefs.

Vierta una cucharada de limón en el bol vacío que tiene delante, seguida de 2 cucharadas de leche condensada. Esta proporción de 2 a 1 de leche condensada azucarada y limón permite mezclar adecuadamente estos dos ingredientes.

Continúe con el paso 6 y utilice todo el zumo de limón. Añadir zumo de limón o cualquier otro zumo ácido a la leche condensada espesará la leche, lo que convierte este proceso en una importante técnica de cocina. El zumo de limón espesa la leche sin necesidad de calor.

Tarta de fresas con leche condensada

La receta favorita de mi madre para las barbacoas familiares, ¡siempre me piden la receta! Puedes hacerla tan baja o alta en grasas como quieras y dejarla sola o usar aderezos, por ejemplo: usar yogur de fresa, y luego cubrirla con fresas y nata, o yogur de albaricoque con albaricoques, chocolate con chocolate, etc.

“La receta favorita de mi madre para las barbacoas familiares, ¡siempre me piden la receta! Puedes hacerla tan baja o alta en grasas como quieras y dejarla sola o usar aderezos, por ejemplo: usar yogur de fresa, y luego cubrirla con fresas y nata, o yogur de albaricoque con albaricoques, chocolate con chocolate, etc.”

Galletas digestivas de leche condensada con limón

La tarta de limón y yogur en la nevera de mi madre es rápida y sencilla, y es ideal para una merienda o un postre de verano. Sólo se necesitan seis ingredientes y ni siquiera media hora para preparar este delicioso postre.

Esta tarta de yogur con merengue de limón no es única. No estoy segura de en qué recetario comunitario o revista encontró mi madre esta receta, pero veo que hay unas cuantas versiones por ahí. Lo que me encanta de esta receta es que hace una tarta de nevera gigantesca y como tengo una familia gigantesca, es ideal para mí.

Creo que la primera tarta de nevera que probé fue la clásica tarta de nevera de piña. Estaba hecha con piña triturada, gelatina, leche evaporada batida y una base de galleta. Todavía, a día de hoy, me encanta esa tarta. Es ligera, no es dulce y era lo suficientemente grande para una segunda ración. Si quieres hacer la tarta de piña de la nevera, aquí tienes la receta.

El secreto es el yogur doblemente graso, así que utiliza cualquier sabor que encuentres y sé creativo. Ajusta también el sabor de la gelatina. Nuestro otro favorito es el yogur de doble crema de fresas y nata de Lancewood, así que sólo utilizo gelatina de fresa. Utilicé algunos limones verdes, sólo porque me encantó la cáscara verde como contraste. También puedes utilizar limas o limones amarillos.

Receta de tarta con leche condensada y nata

Hoy me he asociado con The Greek Gods Yogurt para traerles una deliciosa tarta de limón perfecta para las fiestas. La tarta de calabaza es estupenda para Acción de Gracias, pero a mi madre le encantaban los postres de limón. Así que he estado haciendo un postre de limón en su honor cada año para Acción de Gracias durante los últimos cinco años.  A mamá le encantaría esta tarta cremosa de limón y yogur, fácil de hacer, y estoy segura de que a ti también.

He comprado antes el Yogur Griego Tradicional de los Dioses sin grasa para utilizarlo en recetas, pero no había probado sus yogures de sabores hasta hace poco.  Me enviaron algunos cupones de la tienda de comestibles. Así que no pude resistirme a probar varios de los sabores.

Para esta tarta, utilicé tanto el yogur de miel y limón como el tradicional natural. Hice el relleno de esta tarta tres veces, ajustándolo para que quedara bien. La tarta es un poco más dulce con el yogur de miel y limón, pero ambos yogures son excelentes en esta receta.

The Greek Gods está organizando un concurso de recetas de tartas de otoño. Para participar, envíe su plato favorito de tarta de otoño utilizando el yogur, kéfir y lebni de estilo griego de The Greek Gods® junto con una foto del plato y el hashtag #GreekGodsPies.