Mousse de fresa con leche condensada
Mousse de fresa con gelatina
Estoy seguro de que no hay ningún país del mundo en el que los postres de frutas no sean populares. Mousses, bavarois, tartas, pasteles, helados… la lista es interminable, y cada cosa que se hace en ella es cada vez mejor. Hoy tenía dudas sobre si quería hacer un plato salado o un postre para compartirlo con todos vosotros, pero en una rápida visita a la tienda de comestibles vi unas fresas gordas y preciosas. Están de temporada y son muy tentadoras, así que me decidí rápidamente, ¡y el postre será!
Se me ocurrió hacer esta sencilla y deliciosa receta de mousse de fresas porque es perfecta para el verano: ¡no hace falta encender el horno! Se puede hacer con antelación, -el día antes de servirla-, lo que resulta muy cómodo si tienes invitados o quieres estar al aire libre disfrutando del buen tiempo en lugar de esclavizarte en la cocina. ¿Y he mencionado que soy adicta a las fresas con nata montada o leche condensada? Esto es algo que aprendí a comer en Perú (no había fresas en Nicaragua cuando yo crecía), y este postre me recuerda a este maravilloso dulce.
Leche condensada de fresa
Nutrición: Calorías Carbohidratos: Proteínas: Grasas: Ingredientes:1 paquete de 80 g de gelatina de fresa (frambuesa si se elige otra variante)125 ml de agua caliente1 lata de 380 g de leche evaporada refrigerada125 ml de puré de fresa/frambuesaOPCIONAL: Chocolate negro rallado,Nata montada,Bayas a elegir, Menta o hierba luisa
Instrucciones: 1 Disolver la gelatina en el agua caliente. 2 Dejar enfriar, pero no cuajar. 3 Bata la gelatina y la leche evaporada en su máquina KenWood hasta que esté espesa y espumosa. 4 Incorpore el puré de fresas o frambuesas como vía opcional si así lo desea. 5 Vierta en los vasos individuales de su elección y refrigere hasta que cuaje. 6 Adorne con nata montada, virutas de chocolate negro y hierbas de menta o hierba luisa.
Mousse de fresa sin nata
En la temporada de fresas, propongo preparar una deliciosa, ligera, tierna y aromática mousse de fresas. Moderadamente dulce, no gomosa. Una receta sin nata espesa. Muy sencilla, rápida y deliciosa. Y puedes utilizar absolutamente cualquier baya. Esta mousse es perfecta para postres y para una capa de tartas. ¡Únase a nosotros!
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Mousse de leche condensada
La mousse es un plato dulce o salado que incorpora burbujas de aire para darle una textura ligera y aireada. Dependiendo de las técnicas de preparación, puede ser desde ligera y esponjosa hasta cremosa y espesa. Una mousse puede ser dulce o salada. Las mousses de postre suelen elaborarse con claras de huevo batidas y nata, con sabor a chocolate, café, caramelo, puré de frutas o frutos secos. La mousse azucarada se sirve como postre o se utiliza como relleno de pasteles. A veces se estabiliza con gelatina. La mousse salada puede aromatizarse con hierbas, pescado y otros ingredientes.
La mousse es un postre ligero y aireado que se elabora con huevos, azúcar, nata espesa y aromas. Todas las mousses tienen cuatro componentes básicos: yemas de huevo aireadas, claras de huevo batidas, nata montada y una base aromatizante.
La receta de las yemas aireadas es básica: el azúcar, el agua y las yemas de huevo se cuecen juntos hasta que se espesan. Una vez enfriada, esta mezcla se bate hasta que adquiere un color claro y una textura esponjosa. La base de yema de huevo proporciona una base cremosa para la Mousse.
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| 🍽️ Plato: Plato principal |
|---|
| 🔪 Preparación: 45 minutos |
| 🍲 Cocción: 45 minutos |
| 🥣 Calorías: 450 |
| 👫 Raciones: 5 personas |
| 🍳 Cocina: Latina |
- 1 kilo de lomo de cerdo
- 1 cebolla grande
- 1 kilo de papas
- 3 cucharadas de consomé en polvo
- 3 tazas de agua
- 2 cucharadas de orégano
- 2 cucharadas de pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de sal
- Paso 1: Precalienta el horno a 180ºC.
- Paso 2: En un bol grande agrega el agua y el consomé en polvo, mezcla bien hasta que se integren.
- Paso 3: Luego, sazona la carne con sal, pimienta y orégano y llévala al agua de consomé para que se marine durante 1 hora.
- Paso 4: Lava la cebolla, córtala en trozos grandes y llévala a una bandeja grande para horno. Vierte un poco del marinado sobre las cebollas y coloca encima la pulpa de cerdo.
- Paso 5: Lava bien las papas, pícalas por la mitad y colócalas en la bandeja alrededor de la carne, sazona con sal, pimienta y orégano molido.
- Paso 6: Lleva la bandeja al horno y deja cocinar por 90 minutos, o hasta que esté dorada.
- Paso 7: Cada 15 a 20 minutos revisa que la pulpa no esté seca y, de estarlo, utiliza el marinado para hidratarla.
- Paso 8: Cuando esté lista la pulpa de cerdo, sacamos la bandeja del horno y deja que repose unos minutos.
- Paso 9: Córtala en rebanadas y sírvela acompañada con una rica ensalada fresca.