Torrijas con leche condensada y miel

Helado de mango/bingsu coreano + casero

No cabe duda de que las torrijas con miel se han convertido en un postre tradicional tan popular como clásico, cuya tradición se remonta incluso a algunos siglos atrás.  De hecho, es habitual recordar cómo, cuando éramos pequeños, nuestras abuelas o nuestra madre las preparaban y el aroma a canela y limón llenaba la cocina y el resto de la casa.  ¿No es un aroma maravilloso, casi mágico y por supuesto inolvidable?

Lo cierto es que con la llegada del otoño, del invierno, del frío y finalmente de la Navidad, son muchas las personas que disfrutan haciendo deliciosas torrijas con miel, un postre cuya receta puede ser incluso ideal para esta Navidad, además de otros postres típicos como el turrón de Jijona, que también puedes hacer fácilmente en casa.

En lo que respecta a las torrijas, y en particular a las torrijas con miel, lo cierto es que estamos ante un postre sumamente especial, ya que combina los beneficios y propiedades de la miel con las virtudes nutricionales del pan (tanto de molde como de barra).

No cabe duda de que estamos ante una receta tradicional que se elabora popularmente para la celebración de la Semana Santa.  Aunque es cierto que también son comunes no sólo durante la Navidad, sino que se pueden disfrutar y hacer incluso en cualquier época del año.

Receta sencilla de tostadas de leche | Pan, mantequilla, azúcar y leche

He tardado unos días en salir de mi niebla de corredor, pero por fin he encontrado el camino a la cocina y he decidido empezar con las torrijas al vino.    El pan, que se sirve como desayuno, postre o merienda, se moja en leche o vino, se sumerge en huevos y luego se fríe y se espolvorea con canela y azúcar o se empapa en jarabe de especias.    He querido hacer torrijas desde que estuve en España, donde son populares en Semana Santa y en Navidad en casi todo el mundo.    Conocidas comúnmente como torrejas en toda América Latina, sólo conocía la versión cubana, que suele ser mucho más dulce, incorporando sólo una pequeña cantidad de vino seco.    Aunque es similar al pain perdu francés, es posible que la versión española sea anterior, ya que las primeras menciones se remontan al siglo XV.

Con tantas variaciones, no estaba seguro de qué camino tomar.    La mayoría de las recetas pedían partes iguales de leche y vino, o incluso sólo de vino tinto.    Mi lado dulce se impuso, así que empapé el pan con leche hervida con un poco de azúcar y canela antes de rociarlo con vino.    Mientras el pan se empapaba, pensé que no se mantendrían unidos para la inmersión final en el huevo, pero lo hicieron.    Ligeramente fritos, se crujieron rápidamente mientras permanecían húmedos, tomando el jarabe de naranja y anís sin volverse empapados o demasiado dulces.    Me alegré de haber elegido un buen vino italiano que había estado guardando.    Al principio, verterlo sobre el pan que se iba a freír me pareció un desperdicio, pero por una vez no me importó.    Me encanta comer vino y estar de nuevo en la cocina y por fin hacer torrijas se convirtió en una ocasión especial.

Receta fácil y rápida de dorayaki / Cyril Lignac pancakes

El Pastel de Tres Leches es un pastel de vainilla empapado en una combinación de tres tipos de leche: leche evaporada, leche condensada y nata o leche entera. Es un postre súper dulce y cremoso que se sirve frío. Se encuentra en toda América Central, en México y en otros países centroamericanos.

Arroz con Leche – un popular postre caliente y dulce también conocido como arroz con leche hondureño – arroz cocido empapado en leche caliente con azúcar y especias. El Arroz con Leche suele llevar nuez moscada, pasas, vainilla, canela y clavo, y se endulza con leche condensada (un ingrediente fundamental en las recetas de postres de América Latina). Una variante es el Arroz con Leche y Pasas.

Torrijas hondureñas: se elaboran a partir de una rebanada de pan que se pone en remojo (normalmente varios días) en leche o vino con miel y especias, y, tras ser rebozada en huevo, se fríe en una sartén con aceite. Se aromatiza al gusto con diferentes ingredientes: canela o algún licor, y se endulza con miel, jarabe o azúcar.

Receta de hojaldre de plátano/Bunuelos de Plátano

sobre las interminables tapas y los clásicos favoritos: la sangría y la paella. Pero una vez que empecé a adaptarme al flujo y reflujo de la vida en España, me di cuenta de que había algo mucho más tentador: los dulces olores que se respiraban en las calles de las pastelerías. Después de nueve meses de vivir mi aventura española, hay cinco favoritos que considero imprescindibles si alguna vez te encuentras en España o tienes el placer de estar cerca de una pastelería o panadería española.

Torrija se traduce literalmente como “tostada francesa” en inglés. Pero la torrija, tal y como la conocemos los americanos, no es un dulce. Se parece a las tostadas francesas a primera vista, pero tiene un proceso de preparación ligeramente diferente. Y tampoco se suele ahogar con copiosas cantidades de mantequilla y sirope de arce una vez que está caliente y lista.

Al más puro estilo español, las torrijas son un sencillo placer que se disfruta durante la Cuaresma y la Semana Santa en general. Para aquellos que decidan no hacerlas en casa, durante la Semana Santa, las familias se aseguran de hacer sus pedidos de torrijas en su pastelería local. Se sigue haciendo un baño de leche en el que se empapan las crujientes y rancias baguettes francesas, aunque a veces se cambia la leche por leche condensada. También se sigue mojando el pan empapado en leche en huevo. ¿En qué se diferencian las torrijas de las tostadas francesas? El pan se fríe en aceite de oliva o de girasol y se cubre con una mezcla de canela y azúcar. Todo un subidón de azúcar (literal).