Trufas de coco y leche condensada

Receta de trufas galleta

Esta receta de trufas de chocolate veganas es perfecta para guardar en la nevera para picar durante la semana, envolver en un envoltorio especial para un regalo o servir en una reunión familiar en tu casa.

Leche de coco condensada azucaradaEste ingrediente clave añadirá terciopelo y dulzura. Cacao en polvoAñadirá el sabor del chocolate.Sal en escamasOpcional, pero ayudará a proporcionar un buen equilibrio entre el salado y el dulce.

¿Las trufas de chocolate llevan trufas? A pesar de su nombre, las trufas de chocolate no contienen trufas. Su nombre se debe a que se parecen a las setas de trufa. ¿Las trufas no tienen gluten? Sí, estas trufas de chocolate veganas no contienen gluten. ¿Qué se puede utilizar para cubrir las trufas de chocolate? Las siguientes son algunas de mis coberturas veganas favoritas: sal marina en escamas, cacao en polvo de buena calidad, frutos secos picados y tostados como avellanas, almendras, pacanas y piñones. Asegúrate de que los frutos secos estén tostados, ¡porque añaden muchísimo sabor!

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Trufas brasileñas

La verdad es que decidí hacerlas un poco por capricho porque me había sobrado leche condensada vegana después de haber hecho las empanadillas veganas de menta. De hecho, es una gran idea y muy recomendable hacer estas dos recetas el mismo día.

Si no quieres hacer tanto postre, no te preocupes, puedes encontrar usos para la leche condensada sobrante. Es ideal para el té y el café (o para hacer un café helado vegano) e incluso puedes rociar un poco sobre tu fruta fresca por la mañana.

Sobre la autoraHola, soy Alison Andrews, la voz y la cocinera detrás de Loving It Vegan. Me encanta hacer comida vegana deliciosa y crear versiones veganas de todos tus favoritos de siempre, para que nunca sientas que te estás perdiendo algo. Descubre más sobre mí aquí.

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Trufas de coco

Estas no son las típicas trufas de coco con un relleno de coco azucarado y leche condensada, cubiertas de chocolate. Son Trufas de Chocolate con Coco con un relleno de ganache de chocolate hecho con crema de coco y luego enrollado en coco endulzado.

La receta no puede ser más sencilla con unos resultados tan fantásticos. Desaparecerán más rápido de lo que las puedas poner en la mesa. Soñarás con estas suaves y cremosas trufas de chocolate en cuanto las pruebes.

Para esta receta, sólo utilizaremos la parte superior de la crema de la lata de crema o leche de coco, es decir, sólo la parte blanca de la parte superior. Para separar esta crema superior del líquido, hay que refrigerar la lata de crema de coco durante toda la noche. A la mañana siguiente, puedes sacar la nata que está encima del líquido, como si estuvieras separando la grasa de una olla de sopa.

Estas diferencias son lo suficientemente pequeñas como para que no afecten mucho a la receta. Sin embargo, sólo puedo hablar de la leche y la nata de coco de la marca Sprouts, y no de ninguna otra marca en este momento. Aunque creo que no deberías tener ningún problema con la leche de coco de otras marcas, ya que todas deberían tener un contenido de grasa similar. Pero NO utilices la leche de coco de la caja de cartón.

Recetas con leche condensada

Las Trufas de Coco de 3 Ingredientes son unas bolas de coco cubiertas de chocolate deliciosas y fáciles de hacer, hechas con coco rallado, leche condensada y trocitos de chocolate. Se trata de una receta de postre sin hornear de gran tamaño para las fiestas.

Cuando era niña, mi golosina favorita era un caramelo Bounty; similar a la conocida marca Almond Joy, pero sin las almendras en su interior. Simplemente, son caramelos cubiertos de chocolate con un relleno de coco.

Creo que estas trufas de coco del tamaño de un bocado son un gran complemento para cualquier fiesta. Puedes hacerlas junto con mis otras trufas de chocolate al bourbon favoritas cubiertas con crujientes migas de avellanas tostadas.

Según la leyenda, estos delicados caramelos de ganache de chocolate fueron una creación de un famoso chef francés, Auguste Escoffier. Un día, en algún momento de la década de 1920, estaba trabajando en una crema pastelera, cuando ocurrió un accidente. En lugar de verter la nata caliente en un bol con huevos batidos y azúcar, la vertió accidentalmente en el bol con trozos de chocolate. Después de que el chocolate y la nata se mezclaran y endurecieran, notó que la mezcla adquiría una textura pastosa y era fácil de trabajar. Este maestro culinario decidió entonces hacer pequeñas bolas con esta mezcla y cubrirlas con cacao. Una vez hechas, le sorprendió su parecido con el hongo de la trufa, que crece en la región francesa del Perigord, y también en la zona del Piamonte en Italia.