Receta de tarta de arroz con leche

Tarta de arroz con leche y chocolate

El arroz con leche es, con diferencia, uno de los postres más cremosos y deliciosos que existen, hasta el punto de que sirve de inspiración para una gran variedad de otros dulces, desde la tarta de arroz con leche de lima hasta los batidos de arroz con leche. Sin embargo, antes de adentrarse en la elaboración de esas variaciones, le recomendamos que domine primero la versión clásica.

Aunque el arroz con leche forma parte de muchas culturas, desde Latinoamérica hasta Asia, nuestra receta está inspirada en la versión tradicional sudamericana del Arroz con Leche. Cada uno de los componentes de esta receta desempeña un papel en el resultado final, así que asegúrate de tomar nota para que tú también puedas hacer un postre de arroz con leche espectacular.

Para hacer el arroz con leche perfecto, primero tenemos que entender el postre y sus componentes. Básicamente, el arroz con leche es un plato a base de arroz cocinado en agua y leche con otros ingredientes. Lo más habitual es que se sirva como postre, por lo que se le añade azúcar para darle un sabor dulce.

Como su nombre indica, esta receta es un arroz con leche y, por lo tanto, es esencial utilizar la variedad correcta de arroz al hacer este plato. Algunas recetas pueden centrarse en diferentes variedades o sabores, pero el arroz con leche tradicional utiliza arroz blanco.

Bizcocho de arroz con leche

Esta receta presenta una nostálgica torta di riso italiana con un toque británico, servida caliente y espolvoreada con los cálidos sabores de la nuez moscada, así como con una mezcla de mermelada de frambuesa sin semillas y zumo de limón, si lo desea. Irresistiblemente cremoso y placentero, es también otra forma emocionante de utilizar su arroz Arborio después de un intento de nuestro risotto listo para el restaurante aquí.

Esta receta aparece en el nuevo programa de la BBC de Nigella Lawson, que se centra en sus recetas favoritas de cocina casera. Nigella’s Eat, Cook, Repeat, se estrena en Singapur el lunes 16 de agosto a las 19:00 horas, en el canal 432 de StarHub y en BBC Player.

01.Poner el arroz, la leche y la sal en una cacerola de base pesada -yo uso una de 18 cm de diámetro- y rallar finamente la cáscara del limón en ella. A fuego alto, y removiendo regularmente, llevar hasta el punto en que parezca que está a punto de hervir, aunque sin dejar que llegue a hacerlo. Bajar el fuego y seguir cocinando la leche y el arroz durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz esté cocido y la leche se haya absorbido. Vigila, ya que no quieres que la leche empiece a hervir ni que el arroz se pegue al fondo de la cazuela.

Tarta alemana de arroz con leche

Por fin vuelve a refrescar un poco, lo que significa que por fin podemos volver a encender el horno sin tener que calentar aún más una cocina que ya está caliente. En nuestro apartamento directamente bajo el tejado, se pasa bastante mal en verano porque no tenemos aire acondicionado… Pues bien, hoy tengo otro pastel que no necesita ser horneado: un delicioso pastel de arroz con leche Chai con cobertura de frambuesa. Delicioso sin importar la estación del año o la temperatura exterior 😉

Hoy os traigo una receta muy sencilla y fácil. En Alemania se diría “unaufgeregt” que significa “sin agitar”. Algo que te haga sentir bien sin ser complicado. Nada que necesite 50 ingredientes diferentes ni 20 pasos para hacerse… Hoy os enseño una de mis recetas favoritas del mundo: un sencillo Arroz con Leche con Compota de Ciruelas de Damson. El soulfood por excelencia 😉

Me encanta mi trabajo, pero entre medias me encanta hornear y probar cosas nuevas en la cocina. Muchos de mis amigos y colegas me animan a hornear – por una razón muy simple: se quedan con las sobras – y parece que les gusta la mayoría de las veces 😉

Pastel chino de arroz con leche

A menudo se comprueba que los platos elaborados con ingredientes sencillos son los que mejor saben. Este pastel de arroz con leche es uno de esos postres. Aunque el origen del arroz con leche es a menudo discutido, comenzó como una forma de utilizar ingredientes no caros para crear un postre satisfactorio. Con un puñado de ingredientes de la despensa (leche, huevos, azúcar, mantequilla y arroz), puedes preparar esta encantadora receta que es similar al pastel de arroz italiano. Tiene todo el sabor dulce del arroz con leche, pero con la textura de un pastel. Esto hace que sea fácil de servir, ya que se puede cortar de la misma manera que un pastel clásico.

– Puedes utilizar cualquier otra leche no láctea en esta receta (prueba con leche de almendras, anacardos, so o avena). La leche de anacardo puede ser la mejor opción, porque su mayor contenido en grasa hará que el pastel de arroz con leche sea más cremoso. Incluso puedes utilizar leche de coco.

– Si sigues una dieta sin gluten, recuerda utilizar pan rallado sin gluten para espolvorear. – Utiliza un sustituto de los huevos para que la receta sea vegana. – Si te gusta el coco, no dudes en añadir coco desecado al relleno del pastel.