Que se puede hacer con masa de hojaldre

Recetas de hojaldre para postres

Esta receta de hojaldre casera, es tan rápida y fácil y mucho mejor que las láminas de hojaldre compradas en la tienda. Te preguntarás por qué no lo hiciste antes. Aprende a hacerla y utilízala en todas tus recetas que requieran hojaldre y mantequilla.

Llevo años queriendo hacer hojaldre, desde la primera vez que vi a mi cuñada hacerlo. Desgraciadamente, lo iba posponiendo una y otra vez porque siempre era demasiado trabajo y requería mucho tiempo.

Tuve la suerte de encontrar esta receta en la página web de Food Network llamada la receta de hojaldre más rápida. Fue un descubrimiento increíble. Puedo hacer hojaldre y ahorrarme mucho tiempo y esfuerzo. Sí, ¡eso me gusta!

Este hojaldre es escamoso, crujiente y mantecoso, igual que el hojaldre clásico, que requiere tiempo y mucho trabajo. Otro punto a favor es que puedes rellenarlo con cualquier relleno que se adapte a tus gustos, desde salado hasta dulce.

Coloque la harina y algunos de los cubos de mantequilla en el procesador de alimentos. Pulse hasta que la mantequilla se incorpore a la masa. Añada el resto de la mantequilla y pulse unas cuantas veces más. Si se añade la mantequilla por tandas, se consigue que se incorpore de manera uniforme a la harina.

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¡Ahhhh hojaldre! Pocas cosas hay más sabrosas que un hojaldre bien hecho. Ese sabor dulce a mantequilla combinado con una exquisita escamabilidad. Ser capaz de hacer incluso un hojaldre moderadamente bueno te abrirá las puertas a las posibilidades culinarias.

La clave NÚMERO UNO para un buen hojaldre es la mantequilla. Vaya a por todas y encuentre la mejor mantequilla sin sal que pueda conseguir, sin escatimar gastos. Si tienes la suerte de tener una tienda que tenga la mantequilla estilo europeo de la marca Plugra, es muy sabrosa y normalmente se vende a un precio muy razonable por el ladrillo de 1 libra.    Smart & Final la lleva en nuestra zona (Trader Joes solía hacerlo) a un precio excepcional de menos de 3 dólares.

El tiempo de inicio a fin es un poco largo, 3 + horas, pero la mayor parte de ese tiempo es el tiempo de enfriamiento entre los pliegues. Siempre que no salgas de casa durante un tiempo, puedes hacer otros platos, o hacer las tareas, o ver los partidos de fútbol mientras haces el pastel mágico del dragón. Presta atención a los detalles mientras lo haces. Un pequeño error se magnificará después.

Ideas de hojaldre salado

Estamos seguros de que mantener un paquete de hojaldre en el congelador en todo momento no se menciona en Los 7 hábitos de la gente altamente efectiva, pero debería ser así. La masa de hojaldre comprada en la tienda es nuestra arma secreta para sacar un postre elegante de la nada cuando la compañía se presenta sin avisar, para preparar un desayuno en una mañana ajetreada entre semana y para preparar dulces del nivel del Great British Bake-Off sin tener que dominar nunca un desafío técnico. He aquí 30 de nuestros postres de hojaldre favoritos.

Una galette siempre es más fácil que una tarta (los bordes rústicos y sin recortes son nuestros amigos), pero esta va un paso más allá. En lugar de hacer la masa desde cero, lo único que tienes que hacer es desenvolver una lámina de hojaldre comprada en la tienda. Nos encanta la combinación de ciruelas frescas y tomillo, pero puedes sustituirla por cualquier fruta fresca que tengas a mano.

No se nos ocurre un postre mejor para una barbacoa de verano que estas adorables tartas de cerezas. (Pero si te apetece un poco de sol cuando hace frío y está gris fuera, las cerezas congeladas funcionan igual de bien).

Recetas de relleno de hojaldre

El hojaldre puede llevar mucho tiempo, pero los resultados merecen la pena. Si tiene una receta que requiere masa de hojaldre y no tiene acceso a la congelada ya hecha, puede hacerla usted mismo. Esta receta le mostrará dos formas diferentes de hacer la masa de hojaldre. También te dará algunas ideas de recetas.

Resumen del artículo Para hacer la masa de hojaldre, necesitarás 1 taza de harina para todo uso, ¼ de cucharadita de sal fina, 10 cucharadas de mantequilla fría y 1/3 de taza de agua helada. Combine la harina y la sal en un procesador de alimentos y pulse. A continuación, añada la mantequilla cortada en cubos y el agua a la mezcla. Pulse un par de veces más, retire la masa, cúbrala con papel de plástico y refrigérela durante 20 minutos. Amasar suavemente la masa, doblarla en tercios, enrollarla, darle la vuelta y repetir la operación para crear capas finas. Vuelva a envolver la masa y refrigérela durante una hora. Una vez que la masa se haya enfriado, utilícela para hacer croissants o pasteles rellenos. Si quieres saber cómo hacer un hojaldre tradicional, sigue leyendo.