Como se prepara un martini rojo

Porcentaje de alcohol del martini rojo

PreparaciónVierta todos los ingredientes en un vaso mezclador con cubitos de hielo. Remover bien. Servir en una copa de cóctel de martini fría. Receta de Dry Martini en International Bartenders Association

El martini es un cóctel elaborado con ginebra y vermut, y adornado con una aceituna o un giro de limón. A lo largo de los años, el martini se ha convertido en una de las bebidas alcohólicas mixtas más conocidas. Una variante popular, el vodka martini, utiliza vodka en lugar de ginebra como bebida base del cóctel.

En 1922, el martini alcanzó su forma más reconocible, en la que la ginebra seca londinense y el vermut seco se combinan en una proporción de 2:1, se agitan en un vaso mezclador con cubitos de hielo, con la adición opcional de amargo de naranja o aromático, y se cuelan en una copa de cóctel fría[1].

Un martini seco se prepara con poco o ningún vermut[2] Si se pide un martini “extra seco”, se le añade aún menos vermut o ninguno. En los locos años veinte, se convirtió en un pedido de bebida habitual. A lo largo del siglo XX, la cantidad de vermut fue disminuyendo. En los años 30, la proporción era de 3:1 (ginebra y vermut), y en los años 40, de 4:1. Durante la última parte del siglo XX, los martinis secos de 5:1 o 6:1 se consideraron la norma[3] Las variaciones más secas pueden llegar a 8:1, 12:1, 15:1 (el “Montgomery”, por la supuesta afición del mariscal de campo británico Bernard Montgomery a atacar sólo cuando estaba en posesión de una gran superioridad numérica)[4].

Vermut de Martini

Si se pregunta qué significa “eso”, no se trata de un licor oscuro ni de un aguardiente de estilo antiguo difícil de conseguir. Se trata simplemente del vermut dulce, un primo del vermut seco con mucho carácter y un sabor dulce y terroso. La combinación de ginebra y vermut dulce -también conocido como vermut rojo- da lugar a un gin martini muy sencillo y dulce en el que es fácil caer, sobre todo si no te gustan los martinis secos. Este cóctel se sirve tradicionalmente a temperatura ambiente y sin diluir, lo que supone otra desviación del gin martini clásico, pero muchas versiones modernas lo sirven frío.

El cóctel “gin & it” existe desde hace más de un siglo. A menudo se le llamaba “martini dulce” y se le conoce como una bebida común de pub, primero en los bares de Nueva York y luego en Londres. Su nombre se encuentra en el libro de 1948 “The Fine Art of Mixing Drinks”, lo que demuestra que esta denominación existe al menos desde la Segunda Guerra Mundial. Aunque ha pasado de moda debido a la preferencia, la amplia disponibilidad y las variaciones del martini seco, se trata de una bebida sorprendente que le hará enamorarse del vermut rojo.

Precio del martini rojo

A pesar de que parece que el verano está llegando a su fin, aquí en Atlanta hace un calor infernal. Los cócteles de los viernes por la noche tienen que seguir siendo algo fresco y refrescante. Esta semana, voy a servir una mezcla de Campari, vodka y zumo de pomelo Ruby Red – el Ruby Red Martini. Mi amiga Megan prepara Ruby Reds, que vierte sobre hielo en un highball, en muchas de sus reuniones y me encantan. Como no puedo encontrar su receta, esta noche voy a improvisar y convertir los ingredientes de su cóctel highball en un martini.

El Campari es un licor italiano amargo, que se sirve como aperitivo y que aparece clásicamente en el Negroni o con un poco de soda. Tiene un hermoso color rojo intenso. A medida que me hago mayor, me encanta el amargor del Campari.  Es un licor de adultos para gustos de adultos. Está hecho para ser bebido a sorbos y saboreado en un día caluroso.

Qué es el martini rojo

Primero intenté hacer zumo de ruibarbo (con ruibarbo congelado de mi jardín) junto con zumo de arándanos y vodka, etc. Luego me topé con una receta en nuestro periódico y después de darle vueltas y jugar con ella. ¡Este hermoso martini rojo escarlata evolucionó! El nombre de nuestro grupo RED HAT es Scarlett Flozzies.

Así que sabiendo que una hambrienta Scarlett O’Hare recurrió a arrancar RÁBANOS de su jardín en la famosa escena “Nunca más tendré hambre” de “Lo que el viento se llevó”, nació un MARTINI SCARLETT FLOZZIE DE SOMBRERO ROJO.