Receta bizcocho de yogur y chocolate

Tarta de chocolate y yogur mujer pionera

El pastel de yogur y chocolate es un postre dulce, con un aroma irresistible: el yogur y el aceite de semillas hacen que este pastel sea muy suave, mientras que el chocolate le da una nota aromática y deliciosa. Prepararlo es realmente sencillo: un postre ligero, sin mantequilla, que también puedes preparar para aprovechar el yogur que queda en la nevera, excelente para disfrutar en el desayuno o la merienda. Puedes utilizar el bizcocho de yogur y chocolate también como base para tartas: sirve para cualquier relleno. A continuación te explicamos cómo prepararlo en pocos pasos

Pica el chocolate negro (1) y fúndelo al baño María o en el microondas, mezclándolo de vez en cuando hasta que esté completamente derretido. En cuanto esté listo, déjalo enfriar. (2) En un bol, colocar los huevos con el azúcar (3) y trabajar con un batidor o en una batidora planetaria hasta obtener una mezcla espumosa.

Para obtener un pastel aún más suave, se puede sustituir el clásico yogur por yogur griego, aún más cremoso. Los que lo prefieran pueden sustituir la esencia de vainilla por ralladura de naranja. Si le gusta la combinación de yogur y chocolate también puede preparar el pastel con 7 tarros de chocolate, sencillo de preparar pero realmente goloso.

Comentarios

Aunque un poco de grasa en tu dieta es bueno, un exceso podría conducir a un aumento de peso. Si está buscando formas de reducir la grasa, considere la posibilidad de sustituirla por yogur al hornear. No sólo es un cambio saludable, sino que también puede dar lugar a productos horneados húmedos y deliciosos.

“El yogur natural añade riqueza y un sabor ácido que recuerda al suero de leche a los productos horneados, junto con los beneficios para el corazón que se derivan de la reducción de la grasa”, dice Carol Aguirre, RD de Nutrition Connections. Cambiar otras fuentes de grasa, como la mantequilla o el aceite, por el yogur puede reducir las calorías y aportar calcio, proteínas y vitaminas del grupo B a la receta, señala Aguirre.

“El yogur también hará que los productos horneados sean más saciantes gracias a su alto contenido en proteínas”, dice Aguirre. Puedes utilizar yogur griego, natural, sin grasa o bajo en grasa siempre que tu receta favorita de repostería requiera aceite, manteca, mantequilla, leche o incluso crema agria. Ten en cuenta que el yogur griego tiene más sabor que el yogur natural, señala Aguirre. “Así que el yogur natural suele funcionar bien como sustituto en la repostería”, dice.

Pastel de yogur y chocolate

No hay que avergonzarse de hacer un pastel de caja, sobre todo porque es fácil, rápido y sabroso. Pero si estás atascado en la rutina de las mezclas de caja, hay maneras de hacer que tu pastel sepa como si viniera de una panadería.Aquí hay algunos trucos de mezcla de caja para hacer que tus pasteles sean ricos y sabrosos.

Este es un truco probado para llevar cualquier mezcla de pastel de caja al siguiente nivel. El huevo adicional añade decadencia, la mantequilla da un mejor sabor y la leche añade densidad.Jennifer Nigro, de la Universidad de la Cuchara, utiliza estas instrucciones juradas para amplificar sus cupcakes.

Una vez elegida la mezcla de chocolate, la chef Sunny Anderson de Food Network sugiere utilizar agua caliente en lugar de agua a temperatura ambiente.Anderson escribió: “El agua caliente permite que el cacao de la mezcla “florezca” o, que desarrolle su sabor … Ese cacao en polvo ha estado sentado en la caja durante un tiempo – ¡tienes que despertar el sabor!”

En el programa “Rachael Ray Show”, Anderson compartió sus dos técnicas opuestas sobre los huevos que pueden ayudar a amplificar una mezcla de pastel de caja.Dijo que se debe tratar de añadir el número de huevos enumerados más dos yemas adicionales porque esto agregará “más grasa que le da al pastel ultra humedad”.También se puede agregar sólo las claras de huevo al pastel para que sea “esponjoso y más blanco”. Si sólo añades las claras de huevo, tendrás que compensar con 2 cucharadas más de mantequilla.

Tarta de chocolate y yogur – bbc

Hacer un pastel perfecto es un arte. Y muchos pasteleros novatos buscan respuestas a preguntas como la de cómo hacer un pastel húmedo y suave. Aunque no requiere demasiados ingredientes, mezclarlos perfectamente y en la cantidad precisa es indispensable para hacer un pastel delicioso.

Pero para que tu pastel destaque, hay ciertas técnicas de repostería que te ayudarán a hornear un pastel increíblemente esponjoso. Con estos 7 consejos para hacer un pastel esponjoso, seguro que tu próximo pastel dejará a todos boquiabiertos con su impecable sabor. Toma la guía:

Debido al alto contenido ácido del suero de leche, el pastel se vuelve más suave, ya que el suero de leche rompe el gluten de la harina. Si utilizas suero de leche en la receta que no utiliza bicarbonato, es aconsejable añadir un poco de bicarbonato junto con el suero de leche también.

Batir los huevos de forma incorrecta puede hacer que el pastel sea más pesado. La forma correcta es añadir 1/3 del huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar y batirla con la batidora electrónica. Siga el procedimiento con el resto de la mezcla hasta que tenga un aspecto viscoso.