Bizcocho de yogur relleno de chocolate

Pastel húmedo de chocolate y yogur

Tarta de ganache de chocolate con crema de yogur y bayas del campo, una tarta especial para ocasiones especiales. Hermoso y delicioso, es un pastel de chocolate integral de dos capas, con un relleno de yogur griego y crema. El ganache de chocolate semidulce se une a un montón de bayas frescas del campo para rematar.

Las ocasiones especiales necesitan pasteles especiales para celebrarse. Puede que tenga la tarta perfecta para una festividad, un cumpleaños o simplemente una tarta para compartir con amigos y familiares. Una tarta de capas de chocolate integral, con un relleno de yogur y nata, un ganache de chocolate semidulce y un montón de bayas frescas por encima. ¿No suena increíble?

Abril terminó con el cumpleaños de Loreto. Él es mi increíble esposo, compañero de vida y de negocios y se merece el más increíble pastel en su día. Le pregunté si quería una tarta comprada en la tienda o si podía intentar hacer una. Casi esperaba que dijera que la comprara, pero no.

No soy famosa por mis pasteles de capas, definitivamente no son mi especialidad. Así que casi me desmayo, y creo que tenía sudor en la frente, lol. Sin embargo, puse mi mejor sonrisa y empecé a planear la tarta de cumpleaños perfecta.

Tarta de chocolate y yogur nigella

Este pastel de mousse de chocolate y bayas es un postre delicioso, ligero y refrescante, perfecto para los días de verano. Consta de dos finas capas de bizcocho de chocolate, un suave y cremoso relleno de mousse de yogur y una generosa cantidad de bayas frescas. Como las bayas están en temporada y son abundantes, es el momento perfecto para hacer este postre de bayas de verano. Con esta tarta en colores blanco, rojo y azul también puede ser una excelente opción para celebrar el 4 de julio.IngredientesHace unas 12 racionesCapas de bizcocho de chocolateMousse de yogurFrutos frescos para el rellenoPara decorar

Pastel de chocolate con yogur griego horneado

No hay que avergonzarse de hacer un pastel de caja, sobre todo porque es fácil, rápido y sabroso.Pero si estás atascado en la rutina de la mezcla de caja, hay maneras de hacer que tu pastel sepa como si viniera de una panadería.Aquí hay algunos trucos de la mezcla de caja para hacer tus pasteles ricos y sabrosos.

Este es un truco probado para llevar cualquier mezcla de pastel de caja al siguiente nivel. El huevo adicional añade decadencia, la mantequilla da un mejor sabor y la leche añade densidad.Jennifer Nigro, de la Universidad de la Cuchara, utiliza estas instrucciones juradas para amplificar sus cupcakes.

Una vez elegida la mezcla de chocolate, la chef Sunny Anderson de Food Network sugiere utilizar agua caliente en lugar de agua a temperatura ambiente.Anderson escribió: “El agua caliente permite que el cacao de la mezcla “florezca” o, que desarrolle su sabor … Ese cacao en polvo ha estado sentado en la caja durante un tiempo – ¡tienes que despertar el sabor!”

En el programa “Rachael Ray Show”, Anderson compartió sus dos técnicas opuestas sobre los huevos que pueden ayudar a amplificar una mezcla de pastel de caja.Dijo que se debe tratar de añadir el número de huevos enumerados más dos yemas adicionales porque esto agregará “más grasa que le da al pastel ultra humedad”.También se puede agregar sólo las claras de huevo al pastel para que sea “esponjoso y más blanco”. Si sólo añades las claras de huevo, tendrás que compensar con 2 cucharadas más de mantequilla.

Pastel de chocolate con yogur sin huevos

Aunque un poco de grasa en tu dieta es bueno, un exceso podría provocar un aumento de peso. Si buscas formas de reducir la grasa, considera la posibilidad de sustituirla por yogur al hornear. No sólo es un cambio saludable, sino que también puede dar lugar a productos horneados húmedos y deliciosos.

“El yogur natural añade riqueza y un sabor picante que recuerda al suero de leche a los productos horneados, junto con los beneficios para el corazón que se derivan de la reducción de la grasa”, dice Carol Aguirre, RD de Nutrition Connections. El cambio de otras fuentes de grasa, como la mantequilla o el aceite, por el yogur puede reducir las calorías y aportar calcio, proteínas y vitaminas del grupo B a la receta, señala Aguirre.

“El yogur también hará que los productos horneados sean más saciantes gracias a su alto contenido en proteínas”, dice Aguirre. Puedes utilizar yogur griego, natural, sin grasa o bajo en grasa siempre que tu receta favorita de repostería requiera aceite, manteca, mantequilla, leche o incluso crema agria. Ten en cuenta que el yogur griego tiene más sabor que el yogur natural, señala Aguirre. “Así que el yogur natural suele funcionar bien como sustituto en la repostería”, dice.