Bizcocho de leche condensada y limón

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Nuestra receta de tarta fácil de limón con llovizna es muy querida por los pasteleros. El húmedo bizcocho de limón empapado en el ácido jarabe de limón y cubierto con glaseado de limón lo convierte en el sueño de los amantes de los cítricos. . Con nuestra receta tampoco se necesitan técnicas especiales, sólo hay que batirlo todo y listo.

Precalentar el horno a 180°C, (160°C para hornos de ventilador), Gas Mark 4. Bate los ingredientes de la receta de la tarta de limón en un bol grande hasta que estén pálidos y cremosos (utiliza un batidor de mano eléctrico si tienes uno). Verter en el molde y hornear durante 30-35 minutos hasta que esté dorado y cocido (cubrir con pergamino si la parte superior se dora demasiado).

Reservar 1 cucharada de zumo de limón de los 2 limones exprimidos para hacer el glaseado. Preparar el almíbar calentando el resto del zumo de limón y el azúcar glas. Mientras el pastel está todavía caliente, haga agujeros por todo el pastel con una brocheta y vierta poco a poco el almíbar, dejando que se hunda en el pastel. Dejar enfriar en el molde.

Hay que modificar la receta, ya que el número de limones en la llovizna y el glaseado es confuso. La receta dice 2 limones pero se necesitan 3. El pastel no tenía suficiente limón y necesita más ralladura y glaseado. Acabé cortándolo en rodajas y uniéndolo con crema de mantequilla de limón, ya que el pastel era bastante grueso/alto.

Tarta de leche con limón

La leche condensada es la leche de vaca, procesada de forma que toda el agua se evapora dejando una leche espesa y cremosa en estado sólido. La composición de la leche está formada por proteínas, azúcares y grasas. Al condensar la leche, el porcentaje de sólido lácteo disminuye del 25% al 8,25%. Esta disminución del sólido lácteo explica el espesor de la leche. La leche condensada tiene muchos usos en una variedad de recetas. Puede imitar a muchos otros ingredientes en la cocina, lo que la convierte en un ingrediente inestimable y en un producto básico entre los chefs.

Vierta una cucharada de limón en el bol vacío que tiene delante, seguida de 2 cucharadas de leche condensada. Esta proporción de 2 a 1 de leche condensada azucarada y limón permite mezclar adecuadamente estos dos ingredientes.

Continúa con el paso 6 y utiliza todo el zumo de limón. Añadir zumo de limón o cualquier otro zumo ácido a la leche condensada espesará la leche, lo que convierte este proceso en una importante técnica de cocina. El zumo de limón espesa la leche sin necesidad de calor.

Pastel de mantequilla con leche condensada

El pastel de leche condensada es la combinación perfecta entre un bizcocho suave y un bizcocho firme. Es un pastel fácil de preparar, simplemente hay que mezclar los ingredientes húmedos y secos por separado y luego combinarlos y hornearlos.

La leche condensada es el ingrediente no tan secreto de esta receta. Hace que el pastel esté húmedo y evita que se seque rápidamente. Es suave, pero firme, con una textura elástica y un rico sabor a vainilla. Esta receta es imprescindible. Sírvala para el desayuno, la merienda o incluso como base de una tarta. Consejos para la mejor tarta de leche condensada – Para crear una tarta de libra con esta receta, simplemente vierta la masa en un molde para pan y hornéela hasta que esté bien cocida.

– Como el pastel tiene un sabor ligero, puedes cambiar el sabor añadiendo extracto de naranja, almendra o cualquier otro. – No te saltes los huevos para esta receta, ¡es lo que hace que el pastel esté súper húmedo! – Para que sea un pastel “sin hornear”, puedes hacerlo en la estufa (o usar una vaporera). Simplemente vierta la masa en un molde redondo engrasado. Colócalo sobre una rejilla de alambre dentro de una olla. Poner a fuego lento y cocinar durante 1 hora hasta que un pincho salga limpio. Dejar enfriar completamente antes de servir.

Tarta de limón con leche condensada

Saltar a la recetaSi no está familiarizado con la idea, un poke cake es un concepto simple, pero genial. Después de hornear un pastel amarillo o blanco, se hacen agujeros en la parte superior. A continuación, se cubre el pastel con una mezcla que se filtrará en esos agujeros recién hechos. Tras un tiempo en el frigorífico, el pastel se escarcha.

Hay algunas versiones antiguas con pequeños túneles de gelatina recién mezclada que alegran un pastel estándar. Algunas versiones utilizan pudín. Yo lo he simplificado un poco mezclando leche condensada y zumo de limón fresco. Es una mezcla espesa y no se impregnará completamente en el pastel. No pasa nada. No hay que preocuparse.

Los tres componentes de este pastel tienen sabor a limón. Cada uno de ellos tiene sólo un toque de limón. El pastel terminado sigue manteniendo un sabor a limón muy suave. No hay duda de que se trata de un pastel de limón, pero no te golpea en la cabeza con él. Es encantador y fresco y justo lo que se necesita como postre en un día de verano.

*Algunos de ustedes han tenido problemas con la mezcla de leche condensada que no se impregna en el pastel. Mientras que yo usé con éxito un tenedor para hacer muchos, muchos agujeros en el pastel, he cambiado las instrucciones para usar el mango redondo de una cuchara de madera para hacer que la mezcla se empape en el pastel un poco más fácil. Como se menciona anteriormente, no toda la mezcla será absorbida.