Bizcocho de plátano fácil y esponjoso

7:39tarta chiffon de plátano 香蕉戚風蛋糕｜apronapronyoutube – 31-oct-2019

Como muchos de mis amigos, me gusta hacer pasteles de plátano como una buena forma de deshacerse de los plátanos maduros, y agasajar a mi familia con unos buenos postres sin desperdiciar nada. Entre todos los tipos de pasteles, los que más me gustan son los pasteles chiffon, ligeros y esponjosos. La textura de esta tarta chiffon de plátano se parece un poco a la de las tartas japonesas, diferentes a esta. Aunque me coma la mitad de este pastel, mi estómago todavía puede tener espacio para una gran comida después. La traducción china de “chiffon” es “戚風” que lo dice todo. El pastel es realmente ligero como el “viento”, literalmente. Este pastel de plátano chiffon no sólo es fácil y rápido de hornear, sino que también me encanta la fragancia de plátano que sale del horno caliente mientras se hornea en este tiempo fresco.

Bizcocho de plátano súper suave

Receta de bizcocho de plátano para principiantes – Este bizcocho de plátano es el más sencillo de hacer, tiene un sabor delicioso y una textura súper ligera, húmeda y esponjosa. Este pastel se hornea una y otra vez en mi casa y ha sido el favorito de nuestra familia durante muchos años. Es similar a esos pasteles ligeros y aireados que se venden en las panaderías. Este pastel de plátano tiene un sabor y una textura similares a los de un rico pastel de mantequilla.

Si no tienes horno, puedes consultar mi post sobre el pastel en olla a presión y hornearlo. Esta receta hace un pastel grande de 8 por 8″ que sirve para 16 personas. Si eres un novato, simplemente divide la receta a la mitad y hornea en un molde de 6 pulgadas. Como los pasteles más pequeños no duran ni siquiera 2 días en mi casa, siempre horneo en un molde de 8 pulgadas.

También se hace con mantequilla, ya que personalmente no prefiero usar mucho aceite en mis pasteles. Aunque la receta es fácil, hay algunos puntos clave en los que hay que centrarse para hacer el mejor pastel de plátano. Así que lee los consejos y notas que se mencionan a continuación.

Hay dos maneras de hacer este suave y delicioso pastel de plátano. El primer método consiste en batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén cremosos. Luego se baten los huevos. Por último se incorpora la harina para hacer la masa. El segundo método consiste en mezclar los ingredientes húmedos y luego mezclar los ingredientes secos.

Receta de pastel de plátano ligero y esponjoso

Usted está aquí: Inicio / Recetas / Recetas de repostería / Tarta de plátanoEsta es la mejor y húmeda tarta de plátano desde cero. Receta fácil de pastel de plátano con seis (6) ingredientes. A prueba de fallos, ligera, esponjosa y ¡puedes hacerla en casa!

Por favor, siga las medidas métricas de la receta para una medición más precisa. Aumente la levadura en polvo a 1 cucharadita si utiliza harina de pastel o harina común. Asegúrese de utilizar huevos a temperatura ambiente. Si los huevos están refrigerados, caliéntelos en un bol con agua caliente. Deje los huevos en el agua caliente durante 5 minutos o hasta que estén a temperatura ambiente. Si utilizas mini moldes para pan, hornea durante 30-40 minutos. Receta adaptada de YouTube Brian Cuisine.

Bizcocho de plátano saludable

La mayoría de las recetas de bizcocho de plátano utilizan aproximadamente una parte de plátano por cada parte de harina. Eso es muy poco plátano. Mi pastel tiene 175 g de plátanos por 70 g de harina, así que la proporción es de 2,5:1. Con tantos plátanos, literalmente estalla de sabor a plátano.

Para ayudar a que el pastel suba bien, mi receta lleva bastante bicarbonato y levadura en polvo. Las claras de huevo batidas a punto de nieve también ayudan. Un molde de gasa también ayuda porque el embudo hace que la masa se caliente de manera uniforme.

Los plátanos triturados se secan lentamente, por lo que el pastel debe hornearse durante más tiempo, a una temperatura más bien baja. Yo le doy 1 hora a 160°C. Si la temperatura es más alta, el interior del pastel seguiría estando húmedo cuando la parte superior esté dorada.

Un pastel esponjoso lo es porque su estructura es débil. Para evitar que la estructura se derrumbe cuando está más débil -justo después de sacar el pastel del horno- debe adherirse a las paredes y al fondo del molde.

Las recetas de pasteles de plátano suelen apostar por la esponjosidad o el sabor. Es difícil conseguir ambas cosas porque los plátanos son densos. Esta receta es diferente. Hace una tarta chiffon de plátano tan esponjosa como una nube, pero llena de sabor a plátano.