Bizcocho relleno de dulce de leche

Sabor a pastel de dulce de leche

| RECICLAJE ULTIMO Tarta de Dulce de Leche – Esta es literalmente mi primera vez probando a hacer salsa de caramelo de dulce de leche. Es bastante sorprendente donde sólo tendrá que hervir la lata durante largas horas y se convertirá en una salsa de caramelo espesa y suave. Personalmente creo que un bizcocho suave y ligero como el algodón va muy bien con el dulce de leche ya que la salsa en sí puede ser algo pesada y llenadora. El glaseado de crema de queso es tan delicioso con la salsa de dulce de leche. Espero que te animes a probar a hacer esta tarta. Mira mi video de YouTube para ver una imagen más clara y los pasos para hornear. Si te gusta mi video. Por favor, suscríbete a mi canal y dame un “me gusta” si te gusta mi vídeo, ya que habrá más vídeos de recetas cada semana. Además, deja tus comentarios o preguntas si tienes alguna. Gracias:

Relleno de pastel de dulce de leche

En segundo lugar, la masa de esta tarta de dulce de leche es muy ligera y aireada. Hay que extenderla en el papel de pergamino con mucho cuidado, pero rápidamente. Cuando extiendas la masa, asegúrate de que sea lo más uniforme posible. Cuanto más uniforme sea la masa, más uniforme será la capa del pastel.

Por último, la parte MÁS importante de la elaboración de un bollo suizo es lo que ocurre cuando se saca el pastel del horno. Una vez que el pastel se haya enfriado ligeramente, pero aún esté caliente, hay que invertirlo en un paño de cocina espolvoreado con azúcar.

Esta es probablemente la parte más complicada de hacer un rollo suizo, y nos gusta hacerlo espolvoreando la parte superior del pastel con azúcar en polvo, colocando nuestra toalla sobre el pastel, y luego colocando una rejilla de enfriamiento, boca abajo, sobre la toalla. Entonces podemos dar la vuelta a la tarta (sin que el azúcar en polvo esté por todas partes) y retirar con cuidado el molde caliente y el papel pergamino de la tarta.

Ahora, el pastel se enrolla desde el extremo corto en la toalla para que se enfríe. Al enrollar el pastel mientras está caliente, todavía es agradable y flexible, por lo que no se romperá. Dejar que el pastel se enfríe en la forma enrollada lo capacita para querer mantener esa forma (sin romperse) después de que se haya rellenado.

Pastel de vainilla con relleno de dulce de leche

Hornee hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, unos 30 minutos. Pasar a una rejilla y dejar enfriar en los moldes durante 10 minutos. Pase un cuchillo afilado por los lados del molde para aflojar los pasteles. Colóquelos en las rejillas y déjelos enfriar completamente.

Para el glaseado: En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla a fuego medio-alto hasta que tenga un color marrón nuez, unos 8 minutos. Retirar el cazo del fuego y verter la mantequilla en un bol, dejando los restos quemados; dejar enfriar.

En el bol de una batidora eléctrica con el accesorio de pala, añadir el azúcar glas, la vainilla, la sal y la mantequilla. Con la batidora a velocidad baja, añadir lentamente la nata; batir hasta que esté suave. Si el glaseado parece demasiado espeso, añada otra cucharada de nata a la mezcla.

Para montar el pastel: Cortar cuidadosamente cada uno de los dos pasteles enfriados por la mitad para hacer cuatro capas. Coloque una capa en el plato de la tarta. Esparcir generosamente 1/3 de taza de dulce de leche por encima. Coloca otra capa de pastel y unta con otro 1/3 de taza de dulce de leche. Repita con otra capa de pastel y cubra con la cuarta capa final de pastel. Reservar el dulce de leche.

Tarta de boda de dulce de leche

En mi post sobre el crucero por Italia y las Islas Griegas hablé de recrear la tarta de triple capa de chocolate y dulce de leche que tomé de postre varias noches del crucero. Los menús cambiaban cada día del crucero, pero había algunos productos populares, como esta tarta, que estaban en el menú todos los días.

En esta tarta, el dulce de leche se intercala entre capas de tarta de chocolate no demasiado oscura y se cubre con una decadente ganache de chocolate. Es un pastel irresistible que querrá hacer una y otra vez.

Siempre que utilices cacao en polvo en una receta, es importante que lo tamices. Por lo general, siempre hay pequeños grumos de cacao en polvo que son difíciles de incorporar a la masa si no se tamiza para eliminar los grumos antes de añadirlos a los demás ingredientes.

Quería un pastel que fuera húmedo y tierno, pero que también fuera un gran pastel de capas. Así que, para esta receta, decidí utilizar la receta de la tarta de chocolate de King Arthur Flours.    Me gustó que también estuviera dimensionada para tres moldes de tarta de 8 pulgadas. (Si no tienes moldes de tarta de 8 pulgadas, también tiene instrucciones para el tiempo de cocción para dos moldes de tarta de 9 pulgadas).