Bizcocho de avena y plátano thermomix

Pastel de plátano y avena sin huevo

Puede que recuerdes mi receta de pan de plátano sin gluten con calabaza. Es una de mis favoritas de todos los tiempos. Sí, de todos los tiempos. Pero no he podido evitar reducirla a lo esencial y llevarla al terreno del pan de plátano clásico.

Los ingredientes de este delicioso y abundante pan comienzan con tres plátanos demasiado maduros. Luego vienen los ingredientes esenciales que probablemente ya tienes a mano, como los huevos (o huevos de chía/lino), la vainilla y el aceite de coco. Para endulzar un poco más las cosas, me basé en una mezcla de miel, caña y azúcar moreno para variar el sabor y la textura.

Luego viene la bondad sin gluten: una mezcla de avena sin gluten, harina de almendras y mi mezcla favorita de harina sin gluten (o sub otras mezclas sin gluten con resultados variados). Consulta nuestra Guía de harinas sin gluten para obtener más información.

Notas*¡Buenas noticias! Varias personas han probado esta receta vegana cambiando el huevo por 1 huevo de chía o lino y han informado que funciona bien. Para ello, sólo hay que combinar 1 cucharada de semillas de chía o harina de linaza con 2,5 cucharadas de agua, mezclar y dejar reposar durante 5 minutos para que se active. Luego agregar a la receta cuando note que se agrega el huevo.*Adaptado de mi GF Banana Butternut Squash Bread, originalmente adaptado de TakeAMegabite.*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con aceite de aguacate y con menor cantidad de jarabe de arce.

Pastel húmedo de plátano y avena

El pan de plátano es uno de esos deliciosos tentempiés que puedes tomar para desayunar, como tentempié entre horas, para la merienda o simplemente en cualquier momento del día realmente. Jesse es un gran fanático del pan de plátano y pensé que en lugar de hacer un pan, esta vez voy a probar una versión de muffin. Son absolutamente deliciosos. Y lo que es mejor, si los llevas como almuerzo o los haces para los niños, son portátiles y de tamaño perfecto. Es una de las recetas más fáciles y rápidas de Thermomix y te dejará súper contento y lleno.  También puede hacerla en forma de pan, simplemente utilice un molde de 2 libras, engrase con mantequilla y hornee la mezcla durante 60 minutos. También puede añadir hasta 100 g de nueces picadas o cualquier otro fruto seco de su elección. Quedan muy bien.

Soy una firme creyente de que todo el mundo puede tener una despensa realmente preciosa y digna de Pinterest. Sí, incluso tú. No importa el espacio que tengas, puedes hacer que tu despensa sea organizada, eficiente y sin desperdicios. Te traigo mis trucos de despensa favoritos para aprovechar al máximo tu espacio, para mantener tu…

Tarta de plátano thermomix tm6

Porque, como veis, hace un año a Regina no le interesaba ni un poco la repostería. Pero los tiempos han cambiado, ella ha evolucionado (¡yay!) y ahora podemos añadir la repostería a la lista de cosas de las que hablamos casi a diario.

Este no es un pan de plátano cualquiera. Es un pan de plátano infalible, súper húmedo y totalmente saludable, hecho con una combinación de harinas simples e integrales, y con la adición de avena y semillas de chía.

Es un pastel tan delicioso que mi hijo, que pronto cumplirá 5 años, se comió un trozo grueso y preguntó si podía comer más. “¡Este es el mejor pastel del mundo, mamá!” Cualquier mamá que cocine estará de acuerdo en que no hay mayor elogio que ese. *sensación de calidez*

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Saltar a la recetaReceta de plátano #… Lo sé, otra receta de plátano. Y adivina qué, todavía tengo un montón de recetas que quiero compartir con vosotros. Así que estad atentos si os gusta el pan de plátano y recetas similares. Esta receta es realmente diferente a todas las demás. ¿Por qué? Porque está hecha con avellanas molidas.

Como he utilizado avellanas molidas en lugar de harina, no tiene gluten y es bastante baja en carbohidratos. Bastante bajo en carbohidratos, ya que no lleva harina, pero probablemente demasiado cargado para los que siguen una dieta estricta baja en carbohidratos, debido al plátano. Pero, sea o no bajo en carbohidratos, vale la pena probar este pastel. Tiene un sabor increíble y es súper ligero y esponjoso (debido a las claras de huevo batidas que se añaden a la masa). Además, no he utilizado ningún tipo de azúcar o edulcorante añadido. Los plátanos y las avellanas molidas son suficientemente dulces juntos.

Se pueden utilizar otros aceites en lugar del aceite de avellana. Para las claras de huevo, utilizo las de TwoChicks. Es muy fácil tenerlas siempre a mano y no hay que separar los huevos ni buscar otros usos para las yemas.