Como hacer croissant con masa de hojaldre

Croissants de mantequilla con hojaldre congelado

La masa de croissant tradicional es un proceso divertido, pero que requiere mucho tiempo. Es algo que todo el mundo debería probar en algún momento, pero desde luego no entra en nuestra definición de receta fácil. Por eso nos encanta esta receta.

Basta con extender el hojaldre en forma de rectángulo y cortarlo en triángulos. A continuación, añada su chocolate favorito en el centro y enrolle. O si quieres experimentar, prueba con mazapán y almendras laminadas para hacer croissants de almendra, mermelada o incluso jamón y queso para una versión salada.

Croissants de chocolate fáciles de hacer en 30 minutosEstos mini croissants son pecaminosamente fáciles de hacer. Utilizamos una lámina de hojaldre comprada en la tienda en lugar de hacer nuestra propia masa de croissant en casa. La lámina de hojaldre debe descongelarse antes de usarla. Así que, o bien se mete en la nevera y se deja toda la noche o se saca y se descongela a temperatura ambiente durante 40 o 50 minutos. Una vez descongelada la lámina de hojaldre, sólo necesitas 30 minutos para hacer los croissants. Puedes dejarlos solos, añadirles chocolate u otro relleno favorito. Estos son mini croissants, así que cuando los haga, asuma que cada persona comerá dos.

Croissant de hojaldre con nutella

El aroma a mantequilla de los rollitos de hojaldre me trae de vuelta a mi infancia, pero esos tubos que se abren con un chasquido tan satisfactorio son algo más que un recuerdo retro. Los rollos de media luna pueden transformarse y servir de base para cientos de platos creativos y geniales.Puedes utilizar hojas de hojaldre congeladas para estas recetas; yo he utilizado rollos de media luna aquí porque son más fáciles de conseguir. Si tienes hojaldre congelado y quieres utilizarlo en su lugar, adelante. Sólo recuerde que el producto final será más hinchado y más escamoso que el resultado final con los rollos de media luna.

#1. Empanadas de ElvisUna de las comidas favoritas de Elvis era un sándwich de bacon, mantequilla de cacahuete y plátano, y es una mezcla realmente sabrosa. Estas empanadas suben la decadencia un par de muescas, y son sencillas de hacer.Ingredientes: Cómo hacerlas:Desmenuza las lonchas de bacon y combínalas con el plátano y la mantequilla de cacahuete. Extiende el relleno en dos triángulos grandes de rollo de media luna y cubre con otros dos triángulos. Presione en los bordes para cerrar. Hornee durante 12-14 minutos en un horno de 350°F/177°C o en un horno tostador, o hasta que estén dorados.

Croissant rápido

Tanto la masa de hojaldre como la de croissant son masas laminadas que utilizan técnicas de plegado similares, pero la masa de croissant se diferencia de la de hojaldre porque contiene levadura, lo que da a la masa una textura más ligera y suave. La masa de croissant también tiene azúcar y leche en su lista de ingredientes, lo que no tiene el hojaldre. Esto hace que la masa del croissant sea más rica y le da un mejor sabor.

Por último, aunque tanto la masa de hojaldre como la de croissant utilizan técnicas similares, las texturas de cocción de ambas masas son completamente diferentes y, por lo tanto, se utilizan de forma distinta en la pastelería francesa clásica, como se puede ver en la siguiente tabla.

La masa laminada es una masa que se ha envuelto en una capa de mantequilla y que se ha extendido y doblado de forma específica para crear capas de mantequilla finas y uniformes en la masa. Cuando la masa se cocina, la mantequilla se derrite y crea vapor, lo que hace que la masa suba y cree capas de masa distintas, que es el mayor atractivo de las masas laminadas.

Hojaldre de croissant en la freidora

“Masa laminada clásica para croissants, pasteles y otros productos de panadería hojaldrados. Esta receta es mi versión de varias recetas, pero está muy influenciada por la receta de Peter Reinhart en Artisan Bread Every Day. Los largos tiempos de reposo no se reflejan en los tiempos de preparación o de cocción que se indican aquí. La mantequilla puede aumentarse a 10 onzas o 2,5 barras para obtener un croissant más rico con una miga ligeramente mejor.”

“Mi esposa y yo vivimos en las afueras de Atlanta, GA. Dos hijas viven en la ciudad, una con mis dos nietos. Mi hijo vive en California. Soy un gestor medioambiental jubilado en una planta de fabricación.

Hoy en día me gusta hacer barbacoas y parrilladas durante todo el año y cocinar en general. Mi última aventura es hornear pan. Me encanta y voy a la escuela en ello aquí en el foro de pan. Participo activamente en una iglesia estupenda y también me encanta la pesca con mosca y el atado de moscas”.