Tarta de leche condensada y bizcocho

Crema de leche condensada

Me encantan los bizcochos Victoria, pero a veces son tan aireados que pueden resultar secos. Si se utiliza una base de bizcocho de leche condensada con mantequilla y se cubre con nata sin azúcar y fresas, se consigue un bizcocho húmedo y con más carácter.

Combine la mantequilla y el azúcar en un bol y bátalos con una batidora de mano hasta que estén pálidos y esponjosos. Añada los huevos de uno en uno y bátalos con la mezcla de mantequilla. Añadir la leche condensada y la vainilla y mezclar bien. Tamizar la harina y la levadura en polvo en la mezcla y mezclar suavemente, teniendo cuidado de no batir demasiado la masa. Verter la masa en el molde y golpear la base para eliminar las burbujas.

Hornear durante 50 minutos y probar con una brocheta. Si al introducir una brocheta en el centro de la tarta ésta sale limpia, retire la tarta del horno. Si la masa se adhiere a la brocheta, hornear otros 10 minutos y volver a probar. Deje que se enfríe en el molde sobre una rejilla durante 15 minutos, luego sáquelo del molde y enfríelo completamente.

Tarta de vainilla

Aunque estos productos lácteos tienen nombres similares, la leche condensada y la evaporada no son lo mismo, y no pueden utilizarse indistintamente al cocinar. Ambas son formas concentradas de leche a las que se les ha eliminado gran parte del agua mediante la cocción a alta temperatura. Ambas leches se pueden conservar y no es necesario refrigerarlas, pero ahí acaban las similitudes. La leche condensada es dulce y pegajosa, ya que está compuesta por un 40-45% de azúcar, que se cuece y se mezcla con leche entera.

La leche evaporada, en cambio, no contiene azúcar. Se trata simplemente de leche calentada hasta que el agua se cuece, lo que da lugar a una consistencia similar a la de la nata. La leche evaporada está disponible en versión entera, baja en grasa y sin grasa.

Como la leche condensada contiene azúcar, es importante que leas la receta con atención para saber si necesitas leche evaporada o condensada. En los productos horneados, la leche condensada aporta ternura, humedad y sabor a la receta, así como color a la corteza.  La leche condensada es muy popular en los postres y los dulces, y es el ingrediente principal de la tarta de lima tradicional.

Brownies de leche condensada

El pastel de leche condensada es la combinación perfecta entre un bizcocho suave y un bizcocho firme. Es un pastel fácil de preparar, simplemente hay que mezclar los ingredientes húmedos y secos por separado y luego combinarlos y hornearlos.

La leche condensada es el ingrediente no tan secreto de esta receta. Hace que el pastel esté húmedo y evita que se seque rápidamente. Es suave, pero firme, con una textura elástica y un rico sabor a vainilla. Esta receta es imprescindible. Sírvala para el desayuno, la merienda o incluso como base de una tarta. Consejos para el mejor pastel de leche condensada – Para crear un pastel de libra con esta receta, simplemente vierta la masa en un molde para pan y hornéelo hasta que esté bien cocido.

– Como el pastel tiene un sabor ligero, puedes cambiar el sabor añadiendo extracto de naranja, almendra o cualquier otro. – No te saltes los huevos para esta receta, ¡es lo que hace que el pastel esté súper húmedo! – Para hacer este pastel “sin hornear”, puedes hacerlo en la estufa (o usar una vaporera). Simplemente vierte la masa en un molde redondo engrasado. Colócalo sobre una rejilla de alambre dentro de una olla. Poner a fuego lento y cocinar durante 1 hora hasta que un pincho salga limpio. Dejar enfriar completamente antes de servir.

Tarta de tres leches

No hay nada mejor que un bizcocho hecho con leche condensada. Hay algo en este ingrediente dulce y pegajoso que hace que todo sepa mejor. Este pastel de leche condensada no es una excepción. Es dulce, denso y es la merienda perfecta. Además, este pastel es perfecto si tienes un presupuesto limitado.

Y lo que es mejor, este pastel sólo lleva 5 ingredientes básicos. Una receta de un solo bol; tan simple como poner todos los ingredientes en una batidora de pie o en un bol para mezclar, y batir con la batidora de pie o con batidores eléctricos hasta que se forme una masa suave.

Añada la leche condensada, la harina de trigo, los huevos y la mantequilla derretida a la batidora o al bol. Batir con la batidora de pie o la batidora eléctrica hasta que la masa esté suave y bien combinada.