Bizcocho de chocolate esponjoso con yogur
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Todos hemos tenido momentos en los que un antojo de pastel ataca y no estás preparado. Deja que este tierno pastel de yogur sea la respuesta. Utiliza ingredientes de la despensa para crear un pastel sin complicaciones, esponjoso, húmedo y apenas dulce.
Se trata de un pastel para cualquier momento del día, ya sea para el postre, el desayuno o con una taza de té o café por la tarde. Se puede servir tal cual, espolvoreado con azúcar en polvo, con nata montada y bayas frescas o incluso con una porción de yogur.
El yogur y el aceite aportan mucha humedad, por lo que puede permanecer en la encimera durante varios días sin temor a que se reseque. De hecho, yo lo prefiero al segundo día, cuando la textura se suaviza aún más.
Este es un pastel flexible y básico para la despensa, y los ingredientes lo demuestran. Se puede utilizar tanto el yogur griego como el natural, así que no tienes que ir corriendo a la tienda siempre que tengas uno de los dos en la nevera.
Aunque técnicamente se puede hacer este pastel con yogur sin grasa o bajo en grasa, su textura y sabor son realmente los mejores cuando se hace con leche entera, yogur de grasa completa, ya que la grasa en el yogur es lo que da al pastel su ternura y riqueza características. También es lo que se utiliza tradicionalmente en la versión francesa original.
Tarta de chocolate para tazas
Si nos sigues en Instagram ya sabes que nuestro café matutino es muy importante. Todos los días subimos a las historias de Instagram la “Elección de la mañana”, dos tazas de café que prepara mi barista particular y dos pastas o pasteles ligeros de la mañana. Cientos de miles de personas que nos siguen (si aún no estás ahí) de más de 180 países, esperan este momento cada mañana.
Los franceses desayunan de forma ligera, por lo que la mayoría de las opciones matutinas son entre diferentes vienesas como croissants, brioches, escargots y más. Los desayunos franceses no incluyen platos salados, sino una bollería y una bebida caliente o una baguette con mantequilla y mermelada llamada tartine.
Uno de los pasteles que más le gusta a Gali por la mañana es un pastel de yogur de vainilla con trozos de chocolate, un pastel ligero y húmedo que no puede dejar de comer. Incluso Gali, que es incapaz de comer chocolate antes del mediodía, está dispuesta a comerlo por la mañana. Por supuesto, busco los trozos con mayor cantidad de chocolate
Tarta de chocolate
Aunque un poco de grasa en tu dieta es bueno, un exceso podría provocar un aumento de peso. Si buscas formas de reducir la grasa, considera la posibilidad de sustituirla por yogur al hornear. No sólo es un cambio saludable, sino que también puede dar lugar a productos horneados húmedos y deliciosos.
“El yogur natural añade riqueza y un sabor picante que recuerda al suero de leche a los productos horneados, junto con los beneficios para el corazón que se derivan de la reducción de la grasa”, dice Carol Aguirre, RD de Nutrition Connections. El cambio de otras fuentes de grasa, como la mantequilla o el aceite, por el yogur puede reducir las calorías y aportar calcio, proteínas y vitaminas del grupo B a la receta, señala Aguirre.
“El yogur también hará que los productos horneados sean más saciantes gracias a su alto contenido en proteínas”, dice Aguirre. Puedes utilizar yogur griego, natural, sin grasa o bajo en grasa siempre que tu receta favorita de repostería requiera aceite, manteca, mantequilla, leche o incluso crema agria. Ten en cuenta que el yogur griego tiene más sabor que el yogur natural, señala Aguirre. “Así que el yogur natural suele funcionar bien como sustituto en la repostería”, dice.
Pastel de libra
En un recipiente bate 1/2 taza de aceite y 1/2 taza de agua caliente hasta que se mezclen bien. Deja que se enfríe un poco.1.Una vez hecho esto, añade la leche y la esencia de vainilla. Mezclar bien.2.Añadir el yogur. Mezclar bien. Ahora, vierte gradualmente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y bátelos juntos.3.Viértelo en un molde engrasado. Hornéalo durante 35-40 minutos a 160 grados C o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.4.Pon un poco de ganache de chocolate o salsa si quieres o puedes comerlo tal cual.Ingredientes clave: Harina, Azúcar, Cacao en polvo, Levadura en polvo, Bicarbonato de sodio, Sal, Aceite, Agua caliente, Leche fría, Esencia de vainilla, YogurValor nutricional
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| 🍽️ Plato: Plato principal |
|---|
| 🔪 Preparación: 45 minutos |
| 🍲 Cocción: 45 minutos |
| 🥣 Calorías: 450 |
| 👫 Raciones: 5 personas |
| 🍳 Cocina: Latina |
- 1 kilo de lomo de cerdo
- 1 cebolla grande
- 1 kilo de papas
- 3 cucharadas de consomé en polvo
- 3 tazas de agua
- 2 cucharadas de orégano
- 2 cucharadas de pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de sal
- Paso 1: Precalienta el horno a 180ºC.
- Paso 2: En un bol grande agrega el agua y el consomé en polvo, mezcla bien hasta que se integren.
- Paso 3: Luego, sazona la carne con sal, pimienta y orégano y llévala al agua de consomé para que se marine durante 1 hora.
- Paso 4: Lava la cebolla, córtala en trozos grandes y llévala a una bandeja grande para horno. Vierte un poco del marinado sobre las cebollas y coloca encima la pulpa de cerdo.
- Paso 5: Lava bien las papas, pícalas por la mitad y colócalas en la bandeja alrededor de la carne, sazona con sal, pimienta y orégano molido.
- Paso 6: Lleva la bandeja al horno y deja cocinar por 90 minutos, o hasta que esté dorada.
- Paso 7: Cada 15 a 20 minutos revisa que la pulpa no esté seca y, de estarlo, utiliza el marinado para hidratarla.
- Paso 8: Cuando esté lista la pulpa de cerdo, sacamos la bandeja del horno y deja que repose unos minutos.
- Paso 9: Córtala en rebanadas y sírvela acompañada con una rica ensalada fresca.