Cómo hacer un bizcocho sin yogurt

Pastel con yogur en lugar de huevos

¿Quieres preparar un bizcocho sin yogur? En alguna ocasión, no has pasado de hacer un delicioso bizcocho, y cuando lo tienes todo preparado, no tienes el ingrediente base, el yogur. Pues bien, a mí me ha pasado varias veces, concretamente el viernes pasado, pero no fue un problema. Investigué bien en la red, y encontré una receta de pastel de yogur sin yogur, y ¡voalá! Quedó así.

El bizcocho es un alimento muy saludable en las meriendas y desayunosDe esta manera, nos olvidamos de cualquier alimento poco saludable, como la típica bollería. Por eso, a continuación te vamos a enseñar a preparar un delicioso bizcocho sin yogur.

Es muy normal tener en casa vasos de cristal de yogur, de esos que guardamos cuando disfrutamos de su relleno, para luego poder hacer nuestros postres caseros. Pues bien, como no tenemos yogur, utilizaremos leche pero con la medida de este vaso de yogur de cristal.

Primero, separaremos las claras de las yemas. En un vaso de batidora, pondremos la leche, las yemas, el aceite, el azúcar y la esencia de vainilla y batiremos todo muy bien, hasta que quede una crema espesa. Posteriormente, se montan las claras a punto de nieve y se añaden a un bol junto con la mezcla anterior. Se remueve bien, con una lengua, con movimientos envolventes para que no se baje.

Cómo hacer un pastel sin huevos

Agua caliente: Añade la cantidad de agua que pide la receta pero utiliza agua CALIENTE. Esto hace que tenga más sabor a CHOCOLATE. El agua caliente permite que el cacao de la mezcla “florezca” o desarrolle su sabor. Piensa en el chocolate como si fuera café; ambos son granos y están muy relacionados. El café se prepara con agua caliente para permitir que los granos se fermenten y desarrollen su sabor. ¿Por qué no hacer lo mismo con el cacao? Ese cacao en polvo ha estado guardado en la caja durante un tiempo: ¡hay que despertar su sabor!

Huevos + yemas: Unas yemas de huevo adicionales significan más grasa, lo que proporciona al pastel una gran humedad. Añade la cantidad de huevos que pide la receta pero añade dos yemas de huevo extra. ¡Las yemas extra añaden la densidad y la humedad que encontrarías en un pastel de panadería!

Claras de huevo: ¡No añadir las yemas al pastel hace que éste sea más esponjoso y blanco! Pero al quitar las yemas se elimina la grasa, así que añade dos cucharadas extra de mantequilla por encima (o, una cucharada de mantequilla derretida por cada yema de huevo eliminada).

Vainilla: Refresca la mezcla del pastel con una pizca de EXTRACTO DE VANILLA. Añade 1/2 cucharadita de extracto de vainilla para mejorar el sabor. Los aromatizantes de las mezclas de caja son viejos y tienden a perder sabor cuando están en los estantes de las tiendas.

Bizcocho vegano

Receta de bizcocho sin huevo – Los bizcochos están hechos principalmente de huevos, harina y azúcar. Tienen una estructura muy ligera, esponjosa y aireada como resultado de batir las claras de huevo para incorporar aire. Hacer este bizcocho sin huevo es fácil, rápido y resulta delicioso. Aunque no se puede comparar con un verdadero bizcocho hecho con huevos, esta versión sin huevo me ha dado siempre los mejores resultados.

Esta receta da lugar a un bizcocho de vainilla sin huevo suave, esponjoso y húmedo que puede utilizarse como base para pasteles decorados o glaseados. No se utiliza leche condensada ni mantequilla, pero resulta muy bueno.

He hecho un pastel cuadrado de 7 pulgadas y 2 capas. Si quieres hacerla como yo, tendrás que duplicar la receta y hornear 2 pasteles en 2 moldes. O bien hornear 2 pasteles por separado siguiendo la misma receta.

22. Yo me he adelantado haciendo un glaseado rápido de chocolate utilizando chips de choco semidulce. También se puede utilizar cualquier otro chocolate. Utilicé unos 2/3 de taza de chips de chocolate semidulce con ¼ de taza de leche. No utilicé azúcar para el glaseado. La dulzura de los chips de chocolate fue suficiente.

Pastel sin huevos

Hacer un pastel perfecto es un arte. Y muchos pasteleros noveles buscan respuestas a preguntas como la de cómo hacer un pastel húmedo y suave. Aunque no requiere demasiados ingredientes, mezclarlos perfectamente y en la cantidad precisa es indispensable para hacer un pastel delicioso.

Pero para que tu pastel destaque, hay ciertas técnicas de repostería que te ayudarán a hornear un pastel increíblemente esponjoso. Con estos 7 consejos para hacer un pastel esponjoso, seguro que tu próximo pastel dejará a todos boquiabiertos con su impecable sabor. Toma la guía:

Debido al alto contenido ácido del suero de leche, el pastel se vuelve más suave, ya que el suero de leche rompe el gluten de la harina. Si utilizas suero de leche en la receta que no utiliza bicarbonato, es aconsejable añadir un poco de bicarbonato junto con el suero de leche también.

Batir los huevos de forma incorrecta puede hacer que el pastel sea más pesado. La forma correcta es añadir 1/3 del huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar y batirla con la batidora electrónica. Siga el procedimiento con el resto de la mezcla hasta que tenga un aspecto viscoso.