Receta de pollo a la plancha

Pollo a la parrilla mcdonald’s

En verano, hay tantas recetas de pollo a la parrilla que probablemente podrías cocinar una cada noche y no aburrirte nunca. Tanto si te gusta el pollo a la parrilla sin más que sal y pimienta, como si te gusta el pollo jugoso a la parrilla sobre un lecho de verduras asadas o los trozos pequeños ensartados en brochetas al estilo kebab para compartirlos fácilmente, tenemos una receta para ti. Cocine los favoritos del público, como los muslos glaseados y brillantes, las alitas dulces y pegajosas o las pechugas deshuesadas y picantes cubiertas de pimentón. Pruebe a asar un ave entera -es tan fácil como asarla- y disfrute de las sobras toda la semana en saludables ensaladas, cuencos de cereales, tacos y mucho más. Los sabores con los que se puede combinar esta versátil proteína son infinitos: desde el limón brillante y cítrico o el pesto hasta la salsa barbacoa dulce y ahumada. Pruebe a dejarlo en una marinada generosamente sazonada antes de encender la parrilla. Sabrá lo delicioso que es en cada bocado. ¿No tienes tanto tiempo? No hay problema. Simplemente rocía el pollo mientras se asa con salsa comprada en la tienda para obtener un gran sabor con poco esfuerzo.Si quieres cambiar tus comidas de la semana con más ideas para complacer a la gente, echa un vistazo a nuestras cenas de pollo saludables y recetas de cenas fáciles.

Recetas a la parrilla

Cuando se trata de asar, las pechugas de pollo pueden ser problemáticas, especialmente las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. La carne en sí es magra, y sin los huesos para aislarla o la piel para protegerla, esa pechuga de pollo desnuda en la parrilla tiene tendencia a sobrecocerse y secarse fácilmente.

Todo lo que se necesita son 30 minutos en una simple solución de salmuera de 1/4 de taza de sal kosher disuelta en 4 tazas de agua. Este es todo el tiempo que necesita para que las pechugas de pollo absorban suficiente humedad para que puedan aguantar mejor el calor de la parrilla sin secarse.

Con media hora de salmuera, la sal que se absorbe no es tanta como para que el pollo quede salado, pero es suficiente para que el sabor del pollo a la parrilla se potencie. Normalmente salamos las pechugas de pollo a la parrilla, ¿verdad? No es necesario hacerlo si se pone en salmuera.

Luego, es un simple aliño con pimentón (genial para el color) y aceite de oliva (no se pega en la parrilla). En el lado caliente de la parrilla, el pollo se asa, y en el lado frío se termina de asar. Y ya tienes unas bonitas y jugosas pechugas de pollo a la parrilla.

Recetas de pechuga de pollo

¡En el rancho Drummond, el pollo para la cena es siempre un ganador, pero después de un rápido remojo en un sabroso adobo, este pollo a la parrilla se lleva el primer premio! Las recetas con adobo llevan un poco más de tiempo, pero los sabrosos resultados merecen la pena, especialmente cuando la receta es tan fácil. Con un solo bocado, verás cómo transforma un simple pollo en una de las mejores recetas a la parrilla. El truco para hacer el mejor pollo a la parrilla es saber cómo marinar el pollo en primer lugar. Un marinado infunde sabor al pollo antes de cocinarlo y se asegura de que se mantenga extra jugoso y tierno (nunca seco). Sigue los siguientes consejos para marinar el pollo como un profesional.

Es fácil personalizar esta marinada con lo que tiene en su despensa. Para el aceite, puedes utilizar un aceite neutro, como el de canola o el vegetal. ¿No tienes salsa de soja? Prueba con salsa Worcestershire. En lugar de zumo de limón, pruebe con zumo de lima o con la misma cantidad de su vinagre favorito, como el vinagre de vino blanco o el vinagre de sidra de manzana.

Una vez que hayas reunido los ingredientes, todo lo que necesitas para marinar el pollo es una bolsa de un galón con cierre. Este método facilita la limpieza: sólo tienes que desechar la bolsa cuando hayas terminado. De esta manera, no tienes que preocuparte por ninguna bacteria asquerosa, sólo tienes que sellar la bolsa desechada, tirarla a la basura y pasar a la parrilla. Sólo un aviso: el pollo debe marinarse durante al menos 30 minutos (o hasta 4 horas) para que se impregne realmente de todo ese delicioso sabor. Cuando esté listo para la parrilla, asegúrese de secar el pollo con palmaditas antes de cocinarlo para evitar que se inflame. Usamos piezas de pollo con hueso (como muslos o cuartos de pierna) porque el hueso y la piel del pollo ayudan a proteger la carne del alto calor de la parrilla y la mantienen húmeda y jugosa. Es una sabrosa alternativa a la típica cena de pollo asado.

Comentarios

El pollo es una de las carnes más fáciles y sabrosas de preparar en la parrilla. Una salmuera o un adobo sazonado es la clave para conseguir un pollo jugoso y sabroso, así que lea las recetas con atención porque muchas requieren una hora o más en el frigorífico.

Para garantizar un pollo perfectamente asado, utilice un termómetro de lectura instantánea fiable. La temperatura interna mínima segura para el pollo es de 165 F, y las pechugas de pollo pueden quedar secas si se cocinan por encima de esa temperatura. El pollo de carne oscura -como los muslos- es más suculento cuando se cocina a una temperatura interna de unos 180 F.

Nuestras mejores recetas de pollo a la parrilla están repletas de sabor, y cualquiera de ellas será seguramente un éxito en su próxima comida al aire libre, fiesta o cena familiar. Cuando busque formas de cocinar un pollo perfecto en la parrilla, no busque más que estas sabrosas y creativas recetas de pollo a la barbacoa, pollo a la brasa, pollo Caprese a la parrilla, sándwiches de pollo, ensaladas y mucho más.