Pollo a la plancha con limon

Receta de pollo a la parrilla

¡Saluda a la MEJOR receta de pollo al limón a la parrilla! Los muslos (o las pechugas) de pollo se marinan rápidamente con ralladura de limón, zumo de limón, ajo y aceite de oliva, y luego se asan hasta que están perfectamente carbonizados. Esta receta rápida y sencilla de 5 ingredientes tiene un gran sabor a limón y ajo, a pesar de que sólo se tarda 20 minutos en hacerla. Sirva el pollo asado al limón y al ajo solo, o mézclelo con cualquier ensalada, cuenco o plato de pasta que le guste. Simple, sabroso, versátil y perfecto.

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La primera vez que lo preparé (ejem, puede que reconozcas esta delicia soleada de una receta de pasta al pesto de principios de verano), pensé que sería lo suficientemente sabroso, pero nada alucinante.

Pollo a la parrilla con limón y tomillo

Esta es una receta básica perfecta de pollo a la parrilla, lo suficientemente sencilla y versátil como para preparar una comida, prepararla en una noche agitada de la semana o servirla a la compañía. Asegúrese de cocinar las pechugas de pollo hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados, unos seis minutos por cada lado.  Guarde tres de estas mitades de pechuga de pollo a la parrilla para hacer nuestra Ensalada César de Corazones de Romaine con Pollo a la Parrilla. Adorne el plato con rodajas de limón a la parrilla.

159 calorías; calorías de grasa 20%; grasa 3,5g; grasa saturada 0,7g; mono grasa 1,8g; poli grasa 0,6g; proteína 29,5g; carbohidratos 0,5g; fibra 0,1g; colesterol 74mg; hierro 1mg; sodio 218mg; calcio 16mg.

Lo hice con zumo de limón recién exprimido (los demás no se pueden comparar) y le añadí un poco más de ajo. Me encantó. Perfecto para mí; fácil de preparar, fácil de controlar las porciones, ¡y delicioso y saludable! Lo acompañé con espárragos a la parrilla. ¡Perfecto!

Mi familia alabó esta receta. Lo dejé marinar varias horas y luego lo “asé” en una sartén de parrilla en el interior. Tenía muy poco tiempo, así que el pollo no estaba machacado, pero salió increíblemente tierno y lleno de sabor.

Muslos de pollo a la parrilla con limón

La cultura de la parrilla en Grecia es intrínsecamente relajada y divertida. Olvídese de las parrillas de gas, de las técnicas sofisticadas o de las complicadas listas de ingredientes. La mayoría de las veces, todo lo que se necesita es un fuego, una tonelada de aceite de oliva y limón, algo de ajo y algunas hierbas para transformar la carne y el marisco en un plato digno de una fiesta.

Este verano me he aficionado al pollo a la parrilla, ya sea ahumando con madera para el pollo a la barbacoa o con hojas de laurel para el pollo jerk, o utilizando una pasta de hierbas y especias secas para mi pollo a la parrilla con za’atar.  Para este pollo a la parrilla al estilo griego, cocino el ave de una manera similar -en forma de mantequilla, pincho y cocinado a fuego lento hasta que esté jugoso-, pero los condimentos reciben un tratamiento ligeramente diferente.

Durante años he cocinado el pollo de la misma manera que mis amigos griegos: frotado con aceite de oliva, ajo y hierbas (sobre todo orégano), colocado sobre un fuego moderado, exprimiendo un limón sobre la carne de vez en cuando y cocinando hasta que la piel esté crujiente. Es una forma estupenda de conseguir toneladas de sabor en la carne con una piel muy crujiente, pero desgraciadamente no proporciona de forma fiable una carne jugosa. El problema es que, al exprimir el limón repetidamente, se acaba añadiendo líquido a la superficie, lo que a su vez hace que la piel tarde mucho en estar crujiente. Cuando la piel está crujiente, hay mucho sabor a limón, pero la carne interior está seca y demasiado hecha.

Pollo al limón fácil de preparar

Asar limones no sólo los calienta, lo que es bueno para rociar la comida caliente, sino que ayuda a aflojar y liberar sus jugos. Como premio extra a tu esfuerzo, también quedan muy bien. Para las personas a las que les gusta ese sabor carbonizado y una explosión de acidez, incluso chupar o masticar uno puede ser irresistible. Si tienes limones Meyer para asar, son lo suficientemente dulces como para que la superficie del corte se caramelice un poco. El calor también hará que su sabor sea aún más dulce. Yum.

Los limones a la parrilla son especialmente sabrosos con el salmón a la parrilla, pero también añaden mucha frescura cítrica al pollo a la parrilla (¡el pollo asado también es bueno!) y a las verduras a la parrilla. En resumen, si estás asando algo que sabe bien con un poco de limón, ¿por qué no echar el limón a la parrilla también?