Muslos de pollo en salsa de tomate

Muslos de pollo en salsa de espaguetis

Septiembre siempre me pilla desprevenido. Parece que un día nos marchitamos bajo el calor, mientras los niños del barrio juegan a la canasta hasta bien entrado el atardecer (¿cómo pueden ver en la oscuridad?). Al día siguiente, entra una brisa fresca, el bloque está inquietantemente tranquilo, los niños vuelven al colegio.

Los tomates cherry todavía se pueden encontrar fácilmente en el mercado, o en su jardín en muchas partes del país. Unos dientes de ajo, un par de ramitas de romero, un poco de balsámico, sal y muslos de pollo es todo lo que necesitarás.

Este plato produce una gran cantidad de líquido sabroso. Puedes utilizarlo para mojar pan tostado y crujiente. O puede retirar el pollo, los tomates y el ajo a una fuente y verter el líquido colado en una cacerola pequeña y hervir hasta que se reduzca a una salsa más espesa. Puede volver a verter esta salsa sobre el pollo o echarla sobre el arroz o la pasta.La receta pide muslos con hueso. Si la preparas con muslos sin hueso, es posible que tengas que reducir el tiempo de cocción unos minutos.La receta pide muslos con piel. Si lo hace con muslos sin piel, intente cubrir los muslos todo lo que pueda con los tomates para evitar que la carne se reseque. Si lo haces con pechugas sin piel, haz lo mismo y reduce el tiempo de cocción a 25 minutos.

Pollo cacciatore

En una olla mediana a fuego alto, poner a hervir 2 tazas de agua con 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharadita de sal. Bata lentamente la polenta en el agua hirviendo, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que se haya absorbido toda el agua y la polenta esté blanda, de 30 a 35 minutos. Si la polenta parece demasiado seca, añada un poco de agua. A continuación, añada una cucharada de mantequilla y el queso y manténgalo caliente. Prepare el pollo mientras se cocina.

Calienta la sartén a fuego medio-alto con ½ taza de aceite de oliva. Sazona el pollo con sal y pimienta por ambos lados y colócalo con la piel hacia abajo en una toalla de papel para que se seque. Sazona la harina con sal y pimienta y pasa el pollo por la harina. Cuando el aceite esté caliente, coloque el pollo con la piel hacia abajo en la sartén y cocínelo, sin tocarlo, de 5 a 6 minutos, hasta que la piel esté dorada y crujiente. Dale la vuelta al pollo y cocina 2 minutos más por el segundo lado. Retire el pollo de la sartén y déjelo a un lado.Mientras el pollo se cocina:

Mientras el pollo se cocina, escurra todo el aceite de la sartén excepto 2 cucharadas. Vuelva a poner la sartén en el fuego, reduzca ligeramente el fuego y añada las chalotas y una pizca de sal. Cocinar hasta que las chalotas se ablanden ligeramente, aproximadamente 1 minuto. Añada los pimientos, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo y cocine hasta que el pimiento se ablande, unos 2 minutos. Añada la pasta de tomate y cocine, removiendo, durante 1 minuto. Añada ¼ de taza de vino blanco, si lo utiliza, y luego los tomates escurridos y las hierbas, y remueva bien para combinarlos. Ponga el fuego al máximo, añada el caldo de pollo y los muslos de pollo y lleve a ebullición. Reducir el fuego a muy bajo, tapar y dejar cocer a fuego lento durante unos 20 a 25 minutos, o hasta que el pollo esté tierno.

Muslos de pollo en salsa

Los muslos de pollo en salsa cremosa de tomate y espinacas es una comida ridículamente rápida y deliciosa de Trim Healthy Mama S que sabe como algo que pedirías en un restaurante. Es libre de gluten, alta en proteínas y baja en carbohidratos.

Personalmente, no soy un gran fan de las espinacas, pero marchitas, en una salsa hecha de marinara comprada en la tienda, ajo fresco, albahaca y crema, ¡saben absolutamente increíbles! Lo bueno de las espinacas marchitas en una salsa es que puedes duplicar fácilmente tu consumo de verduras. Las espinacas se encogen mucho cuando se calientan, así que puedes consumir más cantidad de esta hoja tan nutritiva sin darte cuenta.

Los muslos de pollo sin piel y sin hueso son la principal fuente de proteínas de este plato. Se doran primero en mantequilla con sal y pimienta mineral, y luego se bañan en la cremosa salsa de tomate y se espolvorean con queso mozzarella, por lo que quedan tiernos y jugosos.

Esta receta sólo sirve para 3-4 personas si es lo único que se come. Se puede alargar mucho más si se utiliza como un crossover con pan germinado para los niños. De lo contrario, recomendaría duplicar la receta si vas a alimentar a más de 3 personas (cuenta con 2 muslos de pollo por cada porción de adulto).

Muslos de pollo salsa de tomate mozzarella

8 trozos de muslos de pollo, o de muslos, o de ambos Sal y pimienta negra al gusto 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de mantequilla 1/2 taza de vino tinto 1 lata (28 onzas) de tomates en dados Tuttorosso® 1 lata (28 onzas) de tomates ciruela pelados Tuttorosso® 3 cucharadas de pasta de tomate Tuttorosso® 1 cucharadita de nuez moscada Hierbas frescas a elegir, albahaca, tomillo, perejil, salvia, romero, picadas8 dientes de ajo, picados toscamente1 cebolla mediana, cortada en rodajas Pasta de elección, o arroz para servir, cocida y escurrida1/4 de taza de queso parmesano rallado