Mejillones a la marinera con tomate

Mejillones a la marinera con linguini

Cada verano, visito la Fancy Food Show de la Specialty Food Association en Nueva York. Es una oportunidad para probar lo último y lo mejor en tendencias alimentarias y productos gourmet, y conectar con marcas de todo el mundo.

En la feria de 2018, conocí a La San Marzano. A decir verdad, mi olfato me llevó a su precioso expositor el primer día. El irresistible aroma de la salsa de tomate se extendía por la esquina, y no pude evitar seguir el rastro.

En cuanto probé su salsa marinara, me enamoré. De hecho, al día siguiente también me encontré en su stand. Podría deciros que mi aterrizaje allí a la hora de comer por segunda vez fue una coincidencia, pero haríais bien en ser escépticos. Quería volver a probar las salsas de La San Marzano.

Hoy, estoy feliz de compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: Pasta con mejillones en salsa de tomate San Marzano. Este versátil plato es fácil de hacer, perfecto para el entretenimiento y un magnífico centro de mesa para cualquier cena.

Para ser un producto auténtico, los tomates deben ser cultivados y cosechados en la región italiana de San Marzano. Situada en la base del monte Vesubio, el rico suelo volcánico de esta región contribuye a su excepcional sabor. Si los cultivos no proceden de esta zona, simplemente no son tomates “San Marzano”.

Mejillones congelados en salsa de tomate

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Mejillones a la marinera con mejillones congelados

Es fácil quedarse perplejo cuando se trata de saber cómo comer mejillones. Como a menudo se sirven con cáscara, nos preguntamos cómo introducir la parte comestible en la boca y qué hacer con la cáscara vacía. A pesar de lo deliciosos que son, pueden ser un reto para comerlos. Los mejillones se pueden comer con los dedos, un tenedor y una cuchara. No hace falta que acabes una comida de mejillones con los dedos pegajosos y con gotas de jugo de almeja en la camisa. Para obtener consejos sobre la etiqueta a la hora de comer mejillones y la confianza necesaria para pedirlos sin preocupaciones, lee las instrucciones de este tutorial.

Resumen del artículoPara comer mejillones, coge un mejillón cada vez y sujeta la concha con la mano dominante con el lado abierto de la concha hacia fuera. A continuación, separa con cuidado la tierna carne de la concha abierta con un tenedor. Si los mejillones vienen con caldo, pase la carne a una cuchara y sumérjala en el caldo. Si los mejillones se sirven con pasta, utilice el tenedor para recoger un bocado de fideos. A continuación, coma el mejillón de un solo bocado y coloque la concha vacía en su plato o en un cuenco aparte. Si quieres conocer otras formas más informales de comer mejillones, ¡sigue leyendo!

Receta de mejillones

Consejo para el microondas: Combina el aceite, la cebolla y el ajo en un recipiente grande resistente al calor y apto para el microondas. Cocinar, sin tapar, durante 2-3 minutos a potencia alta/850 vatios/100% o hasta que estén blandos. Añade la salsa italiana, el agua y la albahaca y sazona con sal y pimienta. Tapa y cocina durante 3-5 minutos a temperatura media-alta/650 vatios/75%. Añada los mejillones, tape y cocine durante 3-4 minutos a temperatura media/500 vatios/50% o hasta que los mejillones se abran. Consejos gourmet: Sustituya el agua por caldo de pescado. Añade 2 cucharaditas de vinagre balsámico. Para los niños: Espaguetis con tomate, mejillones y queso: saque los mejillones cocidos de las conchas y mézclelos con la salsa de tomate y los espaguetis. Servir con queso cheddar rallado.