Tarta de queso en vasitos thermomix

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No soy muy aficionada a los postres -dame un plato salado cualquier día- pero tuvimos nuestra habitual cena de domingo, y tuvimos un niño de cumpleaños, así que necesitábamos algo especial para terminar la comida -aparte de los huevos de Pascua que sobraron, por supuesto-.    De hecho, le di a elegir al cumpleañero entre que yo hiciera las tartas de queso con mojito o el crumble de chocolate con salsa de caramelo de limón y parfait de avellanas, y eligió la tarta de queso con mojito.    El Crumble de Chocolate aparecerá pronto, probablemente en el próximo cumpleaños de la familia, para el que faltan pocas semanas.

Me gustan las bebidas, y me encanta el mojito, así que la receta de esta tarta despertó mi interés en el primer vistazo al libro.    Realmente sabe a mojito.    Por supuesto, utilicé el ron opcional en la receta, lo que realmente hizo que el sabor fuera auténtico.

Es necesario enfriar la parte de la crema en el frigorífico durante unas horas antes de que se cuaje, así que hazlo a primera hora del día para asegurarte de que se cuaje bien.    Utilicé platos de cristal pequeños para servirla, ya que es bastante rica, pero deliciosa de todos modos. Dicho esto, apuesto a que se podría hacer una gran tarta en un molde de primavera, pero habría que hacer los trozos bastante pequeños y asegurarse de que se enfría durante varias horas para que se endurezca, ya que la mezcla de la tarta de queso es bastante líquida al principio.

Aplicación Cookidoo

Lo único que hice fue sustituir los huevos por suero de leche (o usar yogur), y hornearlo durante un poco más de tiempo. Así de fácil. Y lo que tenemos es una tarta de queso sin huevo de ensueño con la textura más cremosa. ¡Te vas a chupar todas las migas!

El mejor molde para hornear tartas de queso son los moldes desmontables. Así no se desliza y se estropea la tarta de queso a la hora de sacarla. Este es el que yo uso y lo puedes conseguir en Amazon (enlace de afiliado).

Esta receta de tarta de queso de vainilla sin huevo en particular requiere un buen queso crema. Supongo que la marca más conocida es Philadelphia, pero yo suelo utilizar la versión de marca propia del supermercado local, que siempre es más barata, pero exactamente igual.

¿Qué ocurre si no se hornea la tarta de queso al baño María? Aparte de grietas en la superficie, no mucho. He visto en algunas páginas web de alimentación que la tarta de queso puede sobrecocerse o incluso cuajarse, pero yo no he tenido nunca esa desafortunada experiencia.

Llámame perezoso, pero la mitad de las veces no me molesta el baño de agua cuando horneo tartas de queso, a menos que las hornee para clientes. La extraña grieta en la superficie no me molesta, si el pastel es para la familia. Si lo pensamos bien, la mayoría de las tartas de queso están cubiertas con una cobertura, ¿no?

Receta de Cookidoo

PARA 4 PERSONAS+ sin gluten+ sin huevo+ sin sojaIngredientes4 peras Bosc, peladas, sin corazón y cortadas en dados de 1,5 cm1 limón, sólo el zumo100g de azúcar moreno1 cucharada de harina de maíz1 cucharadita de canela molida200g de queso fresco, picado en trozos grandes320g de nata espesa80g de sirope de arce1 vaina de vainilla, sin semillasMétodoCubrir con hilo dental persa y servir frío. Consejo del chef: Si no tiene una manga pastelera, simplemente transfiera la mezcla a una bolsa con cierre y ciérrela. Recorta la esquina de la bolsa con unas tijeras y ya tienes una manga pastelera DIY:  También puede utilizar una crema más fina si es necesario; mezcle en el paso 4 durante 30 segundos, velocidad 6, o hasta que la mezcla haya espesado.

Pudín de caramelo pegajoso thermomix

Os presento mi tarta de queso con caramelo y chocolate, baja en carbohidratos. Para la parte de caramelo de esta tarta de queso, he utilizado dátiles fermentados combinados con lakanto (que tiene una especie de sabor a azúcar marrón) y vainilla, lo que crea la salsa de caramelo más deliciosa, sin azúcar y rica en probióticos. Se puede mezclar con el relleno de la tarta de queso (como he hecho yo en la foto de abajo), extenderla sobre el relleno de la tarta de queso de chocolate para que forme una capa por sí sola, o bien mezclarla y ponerla por encima al servirla (como se ve arriba).

Fermenta los anacardos; añade los anacardos a un tarro de cristal limpio y mézclalos con la cantidad suficiente de yogur de coco Kultured Wellness para que los anacardos queden cubiertos. Cierre bien la tapa y deje que los anacardos fermenten durante 1-1,5 días.