Receta roscón de reyes masa madre thermomix

Roscón con masa madre MUY ESPONJOSO!!!Feliz

Llevo tiempo haciendo pan y bollería con levadura natural y no os podéis imaginar la diferencia en los resultados: duran más, no saben a levadura de panadero (porque no la llevan), se digieren mucho mejor… una gozada. En nuestro nuevo libro Cocina sana con Thermomix te enseñamos a crearlo.

El Roscón de Reyes está fenomenal y también cualquier receta que utilice levadura de panadería. Poco a poco os iré enseñando mis experiencias porque de eso se trata, de practicar, tomar notas y llegar a conclusiones con los resultados.

Si aún no tienes claro qué pedir a los Reyes Magos, ten en cuenta nuestro libro. Lo encontrarás en las mejores librerías y también en Amazon por menos de 20 euros. Tiene tapas duras, muchas fotos y todas las garantías de este blog porque lo hemos hecho nosotras mismas: Irene, Mayra y yo.

Roscón de Reyes con masa madreImprimir recetaGuardar esta receta Inicia sesión para guardarRoscón de Reyes tradicional hecho con masa madre. Lleno de sabor, aroma, jugoso… en definitiva, delicioso y hecho en casa con Thermomix.

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En esta tarta sin horno, lo que sorprende es el contraste, tanto de sabor como de texturas. Por un lado tenemos la cremosidad de la nata que contrasta, Esta tarta sin horno diferente y llena de contrastes: el ácido de los futos rojos, la suavidad de la nata… No se olvide de los chips de chocolate.

A todos nos preocupa la obesidad infantil, y como en Navidad hasta los más pequeños cometen excesos con la comida, sobre todo con los dulces, lo mejor es sustituir el azúcar por edulcorantes bajos en calorías que son mucho más beneficiosos para su salud y nutrición.

La Navidad es una época que a todos nos encanta. Nuestro entorno está totalmente decorado y sobre todo tenemos mucho más tiempo para disfrutar de los más pequeños de la casa. Esta sencilla receta es para que cocinemos con ellos y les iniciemos en este maravilloso mundo de la cocina.

Aunque no lo parezca, la cuenta atrás para el inicio de la Navidad ha comenzado, y tenemos que ir pensando qué vamos a preparar este año para sorprender a nuestros invitados. Pues bien, hoy vamos a preparar un original árbol de Navidad de magdalenas.

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Lavar y secar las hojas de albahaca y cilantro. Fríelas en aceite de oliva, hasta que estén crujientes y transparentes. Esta técnica la aprendí de mi querida amiga Anna. Ella ha utilizado las hojas de albahaca y cilantro fritas en algunas de sus recetas, y el sabor y la textura de las mismas son fantásticos.

Cuando todo esté frío, mezcla la quinoa, los tomates, los guisantes, el queso feta y las hojas de albahaca y cilantro.  Sazónalo con aceite de oliva, limón, sal y pimienta. Colócalo en un plato y rodéalo con rodajas de patatas moradas fritas.

En una sartén, calentar 1 cucharadita de mantequilla hasta que esté dorada. Añadir las alcaparras, y extraer su sabor (un minuto solamente). Añadir el zumo de limón, y dejar que se reduzca a la mitad. Retirar la sartén del fuego y añadir la mantequilla. Mezclar lentamente con movimientos circulares para que se incorporen bien. En la misma sartén, añadir la harina y la leche. Mezclar y cocinar hasta que esté cremoso. Añadir el zumo de alcaparras de limón con un movimiento lento. Una vez que esté todo bien mezclado, añadir la nata. Rectificar de sal y pimienta. Sírvelo con la langosta o con un pescado si lo deseas. ¡¡¡Que aproveche!!!

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Siempre los hemos comprado pero cuando mi madre empezó a vender la Thermomix, se aficionó a prepararlos ella. Ahora que no me oís, debo confesar que los primeros fueron una prueba porque, aunque tenían un sabor estupendo, siempre nos tostaban un poco hasta que entendíamos su dichoso horno.

Después de estas primeras experiencias la cosa mejoró tanto que hoy sólo comemos los roscones hechos por nosotros, con ingredientes naturales y sin conservantes. Además, no lo necesitamos porque no suelen durar en casa ni dos días, y mucho menos si están rellenos de nata, trufa o crema pastelera.

Recordad que en los hechos por nosotros también hay que poner la sorpresa sobre todo si hay niños en casa. Más de una vez mi sorpresa fue que “no hay sorpresa”. ¡¡¡No se donde tengo la cabeza pero este pequeño detalle a veces me pasa !!!

Sé que parece laborioso de hacer aunque la clave está en el cariño, el compromiso y la paciencia para prepararlo sin prisas y más bien disfrutando de su elaboración. Ahora me pasa eso, empiezo a disfrutarlo desde que pulverizo el azúcar con la piel de naranja y limón. Me encanta el olor de este azúcar aromatizado.