Roscon de reyes thermomix paso a paso

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Today we are absolutely determined that you make bread at home, in this case baguettes … but before I start I want to tell you my story with bread (if you think it’s a joke, skip it XDD but I assure you that if I write it is because it encourages you to make bread at home is not talk for talk XDD). I also warn you that this post is the longest I have ever written….

When we started this blog it seemed absolutely impossible to make bread, we like baking that everyone knows … but not bread and dough, because as I said in the post of Tsoureki (Greek sweet Easter bread) we are impatient and that of the rise and rise … it costs us.

The first thing to know is what is a preferment, because it is a starter of the fermentation, simple isn’t it? this preferment is also called sourdough, although we prefer to continue calling it preferment and reserve the term sourdough for the natural pre-ferment because there are 2 types of preferments:

The baking of the bread is exactly the same as the rest of things but we must take into account a detail, we need humidity so that our masses bake correctly so we have 2 options. Either before entering the oven we spray with water or we put before preheating a heat resistant container with water inside the oven. We put the container inside and.

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En este día hay un tipo de pan dulce típico, relleno de crema pastelera, llamado “Corona de la Almudena”, creado en 1978 en Madrid para honrar a su Patrona, la ‘Virgen de la Almudena’. Aunque esta tradición no es muy antigua, en casi todas las panaderías de la capital se puede encontrar estos días este pan dulce.

La masa es similar a la del “Roscón de Reyes” (que aquí se come el 6 de enero para celebrar el día de los Reyes Magos) y se rellena con crema pastelera y se decora. No es difícil de preparar, sólo hay que hacerlo con bastante antelación porque la masa tarda en leudar.

Poner todos los ingredientes de la masa madre en la jarra del Thermomix y programar 15 segundos a velocidad 4. Sacar la masa, formar una bola, ponerla en un bol y cubrirla con agua tibia.    Cuando la bola duplique su volumen y flote, estará lista.

Con la espátula, empuje la masa hacia el fondo de la jarra y programe 1 minuto, jarra cerrada a velocidad de amasado (puede preparar hasta esta fase con un día o incluso dos días de antelación y reservar la masa, tapada, en la nevera – – al igual que la crema pastelera).

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Siempre los hemos comprado pero cuando mi madre empezó a vender la Thermomix, se aficionó a prepararlos ella. Ahora que no me oís, tengo que confesar que los primeros fueron una prueba porque, aunque tenían un sabor estupendo, siempre nos tostaban un poco hasta que entendíamos su dichoso horno.

Después de estas primeras experiencias la cosa mejoró tanto que hoy sólo comemos los roscones hechos por nosotros, con ingredientes naturales y sin conservantes. Además, no lo necesitamos porque no suelen durar en casa ni dos días, y mucho menos si están rellenos de nata, trufa o crema pastelera.

Recordad que en los hechos por nosotros también hay que poner la sorpresa sobre todo si hay niños en casa. Más de una vez mi sorpresa fue que “no hay sorpresa”. ¡¡¡No se donde tengo la cabeza pero este pequeño detalle a veces me pasa !!!

Sé que parece laborioso de hacer aunque la clave está en el cariño, el compromiso y la paciencia para prepararlo sin prisas y más bien disfrutando de su elaboración. Ahora me pasa eso, empiezo a disfrutarlo desde que pulverizo el azúcar con la piel de naranja y limón. Me encanta el olor de este azúcar aromatizado.

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No podía faltar en nuestro recetario un Roscón de Reyes para estas Navidades y es que este roscón sale riquísimo y súper tierno, eso sí, hay que cuidar mucho los pasos para que salga correctamente y no equivocarse en los ingredientes, porque también tienen que ser los adecuados. Este apetitoso y original roscón está hecho con masa madre para que salga con el efecto deseado y es un problema que tarde tanto en hacerse pero el resultado es sorprendente.

Original Roscón de ReyesImprimir recetaGuardar esta receta Inicia sesión para guardarUn Roscón de Reyes muy original y hecho de forma diferente, los ingredientes son los mismos que puede llevar cualquier roscón, lo único es que cambia la forma. Tienes que seguir los pasos al pie de la letra para que te salga un roscón perfecto, verás que no es tan complejo de hacer.