Salsa de pimientos del piquillo thermomix

Receta de pimientos del piquillo

En primer lugar tengo que deciros que esta receta está hecha pensando en los celíacos e intolerantes a la lactosa. Para que toda la familia pueda disfrutar de un plato delicioso sin preocuparse por estas dietas especiales. Ahora bien, tu parte de trabajo es evitar la contaminación cruzada.

Como he mencionado antes, esta receta se puede congelar. Yo suelo poner los pimientos rellenos en pequeños recipientes de una ración, los cubro con salsa y los cierro bien. A la hora de utilizarlos sólo tengo que sacar las unidades necesarias y dejarlos descongelar en la nevera durante la noche.

En casa, cuando somos muchos, los calentamos en el horno. Los ponemos en una bandeja grande que aguante el calor y los dejamos unos minutos a temperatura media. Hay que procurar que no se sequen y sacudir o agitar la bandeja de vez en cuando, pero así podemos aprovechar el fogón para preparar otras recetas. Y dejarlas calientes en el horno mientras tomamos el primer plato.

Puedes servir los pimientos del piquillo rellenos solos, como en la foto, o puedes acompañarlos de un sinfín de guarniciones como patatas fritas o cocidas, puré de boniato o cereales como arroz, quinoa, mijo. Esto lo dejo a tu elección.

Receta de salsa de pimientos del piquillo

Navarra es el paraíso del pimiento del piquillo. Ocho localidades -además de Lodosa, que es el centro- están protegidas por la “DO” -Denominación de origen-. Son Andosilla, Azagra, Cárcar, Lerín, Mendavia, San Adrián y Sartaguda. Sí, lo sé, donde somos quisquillosos con el lugar donde crecen nuestras verduras. Como dijo Ferrán Adriá: “Navarra es la capital mundial de las verduras”. Y si no estás de acuerdo con esa afirmación, te equivocas y Ferrán y yo tenemos razón.

Fritas a la sartén con ajos y dejando que su jugo se una al aceite para formar una magnífica salsa, son un entrante excepcional. Y no hay que olvidar los rellenos: carne picada, bacalao… Hay una receta de pimientos para todos.

Pimientos del piquillo

Menuda lista, JB.    Gracias por tomarte el tiempo de publicarla para nosotros.    Hay bastantes recetas que me gustarían, pero me encantaría que publicaras la receta de los ajos en conserva, suena interesante.Muchas gracias.

Hola Cuilidh, te enviaré un mensaje lo antes posible.    Sí, hay muchas recetas en ese libro y, como soy una adicta al ajo, ésta será una de las primeras que haga cuando pueda ir a la ciudad a comprar más ajo JB.

Hola YogamumTenía la intención de tenerlas todas traducidas ya, pero he estado muy ocupada últimamente.    Si puedes aguantar 2 ó 3 semanas, podré hacerlos cuando tenga algo de tiempo libre, aunque quizá pueda hacer uno o dos antes.Saludos cordialesJB

Salsa de pimientos del piquillo thermomix en línea

Este elegante libro de cocina de tapa dura y mesa de café presenta platos de calidad de restaurante de 74 colaboradores de 20 países, incluyendo recetas de los principales chefs australianos de todos los estados, como Tetsuya Wakuda, Ben Shewry, Mark Best y Brent Savage.In the Mix 2 presenta planes de menú y sugerencias para empezar a utilizar el Thermomix para preparar comidas gourmet en minutos. El libro incluye una serie de recetas, desde las más sencillas hasta las más avanzadas, para cualquier comida y cualquier ocasión. Entre las recetas destacadas se encuentran la rodaja de queso al vino tinto, la salchicha de langosta y vieiras y el arroz negro con leche.