Mermelada de higos sin azúcar thermomix

Mermelada de higo Mítica

Definitivamente no soy una amante de los higos crudos. Realmente no había pensado mucho en nada de higos, hasta que mi vecina hizo mermelada de higos hace varios años, y la sirvió con brie en nuestra reunión del club de lectura. Era una de las mejores cosas que había probado. La sirvió con una variedad de quesos.

Al día siguiente, me puse a buscar mermelada de higos. Creo que fui a 3 tiendas antes de encontrar un tarro en una granja urbana familiar a pocos kilómetros de mi casa. Puse un poco de esa deliciosa mermelada entre un poco de queso brie y prosciutto y añadí cebollas asadas; ¡era la perfección absoluta!

El año pasado me regalaron una pequeña higuera. La planté y me olvidé de ella, hasta que este año empezó a producir higos. Estaba tan emocionada que cogí los 8 higos e hice exactamente un tarro de mermelada de higo. Las higueras crecen rápidamente, por lo que son una gran adición a tu patio trasero, si vives en el clima adecuado. Cada año nuestro pequeño árbol produce más higos. Este año ha producido más de 2,5 kilos.

Los higos son delicados y tienen una vida útil muy corta. Por eso, una vez recogidos, deben cocinarse en uno o dos días. No enjuague los higos hasta justo antes de hacer la mermelada. En un horno holandés grande o en una olla pesada. Pique los higos y mézclelos con el azúcar. No es necesario añadir ningún líquido en este momento. Remover la mermelada a fuego medio hasta que se disuelva todo el azúcar. Cocinar suavemente el azúcar y los higos hasta que la mezcla esté espesa y brillante, unos 20-25 minutos.  Una vez que esté espesa, termínela con un toque de oporto rubí y zumo de limón.

Receta de mermelada de higo saludable

Una de las razones que me impulsó a comprar el Thermomix fue poder preparar en casa conservas y mermeladas realmente buenas y genuinas para utilizarlas todo el año. En particular, me encanta la mermelada de higos, que puede utilizarse simplemente para el desayuno sobre el pan , o para hacer deliciosas tartas y exquisitos postres como el strudel o las galletas rellenas.

Hacer mermeladas en verano y otoño es también una forma barata e inteligente de aprovechar la Navidad. Basta con pequeños tarros, quizá con la tapa cubierta de tela, para causar una gran impresión y poder permitirse ofrecer un pequeño regalo incluso a los colegas y amigos menos íntimos. Entonces: “¡Diviértete!”

Receta de mermelada de higos con bajo contenido de azúcar

Es importante esterilizar los tarros para evitar la formación de moho. Los tarros se pueden esterilizar de varias maneras. En primer lugar, elija tarros de cristal con tapa hermética. Retira las etiquetas antiguas y asegúrate de que no tengan grietas ni astillas. Lávalos en agua caliente con jabón y acláralos, y luego esterilízalos con uno de los siguientes métodos:

En la estufa: Coloque los tarros y las tapas en una cacerola profunda y cúbralos con agua fría. Llevar el agua a ebullición a fuego alto, reducir el fuego a medio y hervir durante 10 minutos. Forrar una bandeja de horno con papel de cocina. Sacar los tarros con unas pinzas metálicas y dejar que se sequen al aire o con una toalla de papel limpia.

Lavado en el lavavajillas: Coloca los tarros, las tapas y los sellos de goma en el lavavajillas en el ciclo más caliente. Retíralos y colócalos en una bandeja forrada con papel de cocina; el calor los secará de forma natural o puedes secarlos con papel de cocina.

Mermelada de cocina Stonewall

Creemos que la vida debe ser dulce, pero sin azúcares añadidos. Disfrute de nuestras mermeladas y jaleas sin la preocupación de aumentar los niveles de azúcar en su cuerpo. Elaboradas con bayas reales y endulzadas con stevia, nuestras mermeladas son adecuadas para diabéticos, ceto, dietas bajas en carbohidratos, veganos y vegetarianos.      ¿Sabías que en 2020, Saveur incluyó nuestras mermeladas naturalmente endulzadas como una de sus mermeladas y jaleas favoritas?

Frutas (higo (65%), naranja (5%)), agua, edulcorantes (eritritol, extracto de stevia), gelificante (pectina), extracto de serbal (Sorbus aucuparia L.), limón en polvo, concentrado de zanahoria y arándanos, ácido (ácido cítrico).