Mermelada de calabaza y naranja thermomix
Orangenmarmelade en español
Enjuague y parta la calabaza por la mitad. Retirar las semillas y la cáscara dura. Cortar la pulpa en dados finos. Enjuagar las naranjas en agua caliente. Extraer la cáscara de 2 de las naranjas en tiras. Cortar la cáscara en juliana y exprimir el zumo de todas las naranjas.
Añadir el zumo, 100 ml (aproximadamente 3 onzas) de agua y las calabazas cortadas en dados a una cacerola. Llevar a ebullición. Reducir el fuego a medio y cocer durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas. Triturar la mezcla y añadir la ralladura de naranja, la canela y el azúcar. Llevar a ebullición y cocinar durante 4 minutos, removiendo constantemente.
Ningún ingrediente se asocia más con el otoño que la calabaza, cuando esta hortaliza pasa de ser una simple calabaza a ser la estrella de los postres, las comidas y las mesas. Sin embargo, esta hortaliza tiene mucho más que ofrecer, tanto desde el punto de vista culinario como nutricional.
La calabaza de Hokkaido es bastante desconocida para nosotros todavía; sin embargo, ha tenido un gran aumento de popularidad durante el otoño. Teniendo en cuenta muchas de sus sorprendentes propiedades. Entonces, ¿cuáles son? EAT SMARTER está aquí para contártelo.
Mermelada de higos (sin pectina añadida) Para su conservación a largo plazo.
En invierno suelo hacer acopio de naranjas. Las naranjas son muy ricas en vitamina C y, por eso, siempre tenemos varios kilos enviados desde Sicilia o Calabria para hacer los zumos. Cuando tengo muchos, también preparo la mermelada.
En general, a los niños no les gusta mucho la mermelada de naranja. Es demasiado fuerte para ellos. Sin duda, prefieren más la mermelada de fresa. Cuando era niña, yo también lo pensaba, pero al crecer también aprendí a apreciar diferentes mermeladas, como la de kiwi (que puedes preparar en este periodo invernal).
Dulce de melón de invierno – Calabaza de ceniza por Cooking Mate
Esta receta de calabaza al curry es una comida fácil que está lista en aproximadamente una hora y se congela bien. Proporciona una buena ración de verduras, sobre todo si se sirve con arroz de coliflor, ya que la calabaza se cocina a fuego lento para convertirse en la salsa. Si le gusta un curry más picante, pruebe a ajustar el tipo o el número de guindillas utilizadas, junto con la cantidad de pimienta molida utilizada. Consulte la parte inferior de la receta para obtener consejos prácticos para el congelador.
Este curry de ternera y calabaza, deliciosamente dulce y suave, es habitual en la cocina de The 4 Blades desde hace aproximadamente un año, pero hemos estado tratando de hacerlo bien para usted… ¡así que aquí está! Esta receta es una variación del curry de ternera Rendang que aparecía en el antiguo EDC (el libro que viene con la compra de la Thermomix)… con ajustes para hacerlo apto para Paleo y compatible con Whole30, ¡y bastante más fácil!
Mermelada de albaricoques secos
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| 🍽️ Plato: Plato principal |
|---|
| 🔪 Preparación: 45 minutos |
| 🍲 Cocción: 45 minutos |
| 🥣 Calorías: 450 |
| 👫 Raciones: 5 personas |
| 🍳 Cocina: Latina |
- 1 kilo de lomo de cerdo
- 1 cebolla grande
- 1 kilo de papas
- 3 cucharadas de consomé en polvo
- 3 tazas de agua
- 2 cucharadas de orégano
- 2 cucharadas de pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de sal
- Paso 1: Precalienta el horno a 180ºC.
- Paso 2: En un bol grande agrega el agua y el consomé en polvo, mezcla bien hasta que se integren.
- Paso 3: Luego, sazona la carne con sal, pimienta y orégano y llévala al agua de consomé para que se marine durante 1 hora.
- Paso 4: Lava la cebolla, córtala en trozos grandes y llévala a una bandeja grande para horno. Vierte un poco del marinado sobre las cebollas y coloca encima la pulpa de cerdo.
- Paso 5: Lava bien las papas, pícalas por la mitad y colócalas en la bandeja alrededor de la carne, sazona con sal, pimienta y orégano molido.
- Paso 6: Lleva la bandeja al horno y deja cocinar por 90 minutos, o hasta que esté dorada.
- Paso 7: Cada 15 a 20 minutos revisa que la pulpa no esté seca y, de estarlo, utiliza el marinado para hidratarla.
- Paso 8: Cuando esté lista la pulpa de cerdo, sacamos la bandeja del horno y deja que repose unos minutos.
- Paso 9: Córtala en rebanadas y sírvela acompañada con una rica ensalada fresca.