Como hacer solomillo de cerdo en salsa

Salsa de Dijon para el solomillo de cerdo

Este sencillo lomo de cerdo asado es tierno y jugoso, y está cubierto de la más deliciosa salsa de cerezas al vino tinto. Es una de esas recetas rápidas y fáciles que son a la vez elegantes y básicas, lo suficientemente sencillas para una comida informal entre semana y lo suficientemente magníficas para una cena.

Me gusta servir este lomo de cerdo asado con arroz, patatas asadas sencillas, patatas fritas crujientes o puré de patatas con queso crema, y una verdura verde salteada como espárragos, judías verdes o calabacín.

El lomo de cerdo y el solomillo de cerdo son dos cortes de carne diferentes que tienen mucho en común, pero no son intercambiables en las recetas.  La principal diferencia entre ambos está en la forma de cocinar cada uno de estos diferentes cortes de cerdo:

Tanto el solomillo como el lomo de cerdo se cortan de la parte del lomo del cerdo, que es la zona entre la paleta y las patas traseras. Esta zona es la parte más magra y tierna del cerdo. Además del lomo y el solomillo de cerdo, las chuletas de costilla y de lomo también se cortan de esta zona.

Visualmente, es fácil diferenciar el lomo de cerdo del solomillo de cerdo. El lomo de cerdo es lo suficientemente ancho y grueso como para cortar filetes de él. Puede venderse con o sin hueso y suele ir atado con un cordel.

Salsas para acompañar el solomillo de cerdo

El lomo de cerdo asado, tierno y jugoso, se combina con una salsa de mostaza cremosa para una cena fácil y llena de sabor. Lo mejor de todo es que este plato sólo requiere 10 minutos de preparación práctica. Te encantará el exterior crujiente del cerdo marinado, que se mantiene húmedo y sabroso cuando se asa en un horno muy caliente.

El lomo de cerdo es un elemento básico en muchas cocinas porque es un corte de carne magro y asequible que ofrece una buena alternativa al pollo. Como el solomillo de cerdo se cocina rápidamente, este corte en particular es ideal para las cenas familiares y ocupadas de la semana. Este solomillo de cerdo asado queda muy bien con un chorrito de salsa cremosa de mostaza de Dijon, pero se puede omitir la salsa para los pequeños comedores de la mesa.

Este delicioso plato principal es lo suficientemente rápido como para hacerlo en una noche de semana ocupada, pero también lo suficientemente gourmet para servir a los invitados en una cena. El solomillo de cerdo es un corte de carne increíblemente tierno cuando se cocina correctamente (y no se hace en exceso). Esta receta fácil de solomillo de cerdo combina la carne con una marinada dulce y sabrosa, y luego asa el cerdo a una temperatura alta para darle un buen sellado por fuera mientras se mantiene tierno y jugoso por dentro. ¡La perfección del cerdo!

Solomillo de cerdo a la sartén con salsa de mostaza

Un solomillo de cerdo perfectamente tierno en una rica y sabrosa salsa de ajo: ¡es una comida hecha para IMPRESIONAR! Esta receta fácil de cerdo es la cena perfecta cuando necesitas algo rápido y delicioso. Con un sellado rápido para mantener el sabor y los jugos, asando el lomo de cerdo a la perfección, y una salsa rápida hecha con los restos de la sartén, esta receta te hará sentir como un chef… ¡sin las horas de trabajo!

Cocinar el solomillo de cerdo en el horno puede parecer elegante, pero es fácil de hacer con unos pocos ingredientes cotidianos, una sartén y, por supuesto, el horno. Además, tiene un aspecto y un sabor muy elegantes… pero es realmente muy fácil. A pesar de lo simple que es, sigue siendo una de mis mejores recetas de lomo de cerdo.

Esta receta lleva sabores muy clásicos que la hacen perfecta para servir con muchos de tus acompañamientos favoritos de todo tipo. Desde los clásicos hasta los más saludables, puedes servir casi cualquier cosa con este solomillo de cerdo al ajo.

Mi forma favorita de servir este Solomillo de cerdo al ajo es cortarlo en medallones y luego echar la salsa por encima. Puedes elegir una guarnición o añadir varias para hacer una cena sana y completa.

Escabeche de solomillo de cerdo

Durante las próximas cuatro semanas, compartiré recetas de un corte específico de carne de cerdo que creo que te encantará. También podrás encontrar precios especiales para estos cortes de cerdo en tu Publix local. Esta semana, es el lomo de cerdo.

A mi familia le encanta el solomillo de cerdo cuando se cocina a fuego lento, pero a mí me encanta la posibilidad de tener las comidas en la mesa rápidamente cortando el solomillo de cerdo en rodajas de 1 a 1 ½ pulgadas para una cocción más rápida. Lo cocino aproximadamente 1 ½ minutos por cada lado y luego lo dejo reposar unos minutos más antes de servirlo en cualquier número de platos.

Platos como mi sándwich cubano que seguramente será un favorito para el día del partido o una idea de comida rápida, o ¿por qué no incluirlo en un taco o burrito de cerdo rápido? Las posibilidades son prácticamente infinitas para todos los platos que puedes hacer utilizando este método de lomo de cerdo rápido.

También nos encantó la receta de medallones de cerdo con salsa de limón y ajo de la National Pork Board. Realmente sabe como si hubieras estado en la cocina todo el día y hace una comida impresionante en menos de 30 minutos.