Solomillo de cerdo con mostaza y miel

Salsa cremosa de miel y mostaza para el cerdo

Sólo necesitas 5 ingredientes y unos 5 minutos para preparar este tierno, jugoso y saludable solomillo de cerdo asado con miel y dijon. Puede parecer una comida festiva de lujo, pero esta receta fácil de lomo de cerdo pronto se convertirá en su cena habitual entre semana. Acompaña esta carne dulce y sabrosa con una guarnición de arroz, una sartén de pan de maíz o una crujiente ensalada César.

El lomo de cerdo es un alimento básico en muchas cocinas porque es un corte de carne magro y asequible que ofrece una buena alternativa al pollo. Dado que el solomillo de cerdo se cocina rápidamente, este corte en particular es ideal para las cenas familiares de la semana.  Nuestra receta de solomillo de cerdo asado con miel y Dijon parece elegante con un glaseado dulce y sabroso, pero realmente no podría ser más fácil.

Saltear el solomillo de cerdo en una sartén de hierro fundido antes de asarlo en el horno puede fijar el sabor y dar a la carne un bonito exterior crujiente; sin embargo, no es absolutamente necesario. A veces, una receta fácil y sin complicaciones es más atractiva (especialmente en una noche ocupada), ¡y ahí es donde entra la parrilla!

Lomo de cerdo a la mostaza y miel en olla de cocción lenta

El lomo de cerdo puede tener una mala reputación como la alternativa seca, magra y dura a las pechugas de pollo. Pero eso no es justo. Con una sencilla marinada de lomo de cerdo a la miel y al ajo, este humilde corte de carne se eleva a la categoría de súper estrella. Lo mejor de todo es que la cena fácil sólo requiere 10 minutos de preparación antes de dejarla marinar en el refrigerador. Es una comida sana y fácil de preparar para cualquier noche de la semana.

No se puede superar la facilidad de una simple marinada de solomillo de cerdo a la parrilla, que se prepara en unos 5 minutos y crea la carne más sabrosa, tierna y jugosa. Utilice el mismo adobo para el solomillo de cerdo al horno, las chuletas de cerdo o el pollo.

El lomo de cerdo, un corte más pequeño que generalmente pesa alrededor de 1 libra, no proviene de la misma parte del animal que el lomo de cerdo más grande. Dado que el lomo de cerdo es naturalmente magro y tierno, le va bien cuando se cocina rápidamente a altas temperaturas. En cambio, el lomo de cerdo se presta a técnicas más lentas de asado o a la parrilla. Para más detalles sobre estos dos cortes de carne diferentes, consulte este artículo. Hoy nos centraremos únicamente en el lomo de cerdo. Esta receta es para un solo lomo, pero puedes ampliar los ingredientes (duplicando o triplicando la marinada) para cocinar más de un lomo a la vez.

ملاحظات

Soy Cassy Joy García – autora del New York Times Best Selling, nutricionista holística certificada y cocinera casera profesional. Me encanta ayudar a resolver los problemas cotidianos de la vida con recetas fáciles, soluciones de preparación de comidas, ciencia de la nutrición y consejos para un estilo de vida saludable.

Ahora, vamos a hablar de la carne de cerdo por un minuto caliente. A veces (nadie está señalando a nadie aquí), la carne de cerdo puede ser seca. Puede ser seca, sosa, y cuando la comes, piensas “SÍ, esto es proteína”. Si has tenido demasiadas comidas de cerdo tristes en el pasado, ten por seguro que esta te volverá a conquistar. ¿La mejor combinación de la historia? Este lomo de cerdo a la mostaza con miel (que lleva la más cremosa salsa casera de mostaza con miel), patatas asadas y tu verdura verde favorita.

Para guardar las sobras del asado de cerdo, simplemente ponlas en un recipiente hermético en la nevera. Se mantendrá bien durante unos 5 días de esta manera. Si buscas una solución de almacenamiento a más largo plazo, puedes congelar las sobras del asado de cerdo en un recipiente hermético. Para recalentarlo, sólo tienes que dejarlo descongelar en la nevera y meterlo en el microondas (si has congelado el lomo de cerdo en rodajas) o meterlo en el horno a 325°F hasta que se caliente.

Lomo de cerdo marinado con miel y mostaza

Más sobre jessyratfink “El solomillo de cerdo es una pieza de carne tan versátil y sorprendente para cocinar. Realmente sólo se necesita un termómetro de sonda para que quede perfecto, ¡es realmente indulgente! Y acepta todo tipo de sabores. Yo suelo condimentar mis solomillos de cerdo de una forma más tradicional, con mostaza y hierbas, pero puedes volverte loco 😀

Una vez que hayas añadido las especias y el aglutinante, frota el solomillo por todas partes. A mí me gusta meterlo en la nevera un rato antes de cocinarlo, pero también puedes hacerlo enseguida. Añadir consejoHacer una preguntaComentarDescargarPaso 3: Dorar el solomilloEsto es opcional, pero creo que los sabores son mejores y al final queda más bonito 😀 Calienta una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite y dora rápidamente todos los lados del solomillo.

Una vez que esté dorado, póngalo en una bandeja o sartén para hornear ligeramente aceitada.Añadir ConsejoPreguntarComentarDescargarPaso 4: Cocinar + ReposarInserte un termómetro de sonda en el centro de la parte más gruesa de la carne de cerdo. Cocine el lomo en un horno a 400 F durante 15-20 minutos.