Cómo hacer un solomillo en salsa

Recetas de solomillo

Ingredientes: 4 (6-8oz) filetes de solomillo superior de ternera Angus certificada 2 cucharaditas de aceite de canola 2 cucharaditas de sal, dividida1/2 cucharadita de granos de pimienta negra entera Kampot, recién agrietada (de forma similar sustituya otra pimienta negra recién agrietada) 3 cucharadas de mantequilla, divididas8 onzas de champiñones, cortados en rodajas 1 diente de ajo, picado 1 chalota pequeña, picada (opcional)1/2 taza de caldo de hueso de res (también puede sustituirlo por otro caldo de res sin sal)3/4 de taza de crema de leche 1 cucharadita de tomillo fresco, picado

Instrucciones: Precalentar el horno a 325ºF. Untar los filetes de solomillo con aceite y sazonar con 1 ½ cucharaditas de sal y 1/2 cucharadita de pimienta recién molida.  Dorar los filetes en una sartén a fuego medio-alto de 2 a 3 minutos por lado. Una vez que los filetes estén dorados, colóquelos en una bandeja con rejilla y métalos en el horno. Cocine los filetes durante 15 a 20 minutos, o hasta que los filetes alcancen una temperatura interna de 125 °F para que estén poco hechos.  Mientras los filetes se terminan de cocinar, añada 2 cucharadas de mantequilla a la sartén y saltee las setas a fuego medio-alto durante 2 o 3 minutos. A continuación, añada la cucharada de mantequilla restante, así como el ajo y las chalotas, y saltee durante 2 minutos más. Añada el caldo de carne, la media cucharadita de sal restante y la nata líquida. Lleve a fuego lento y luego baje el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 12 minutos más para espesar. La salsa debe espesar lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara. Una vez que los filetes estén fuera del horno, déjelos reposar durante 5 minutos y sírvalos con la salsa de crema de champiñones caliente.

Salsa para filetes sin nata

Bienvenido a Life’s Ambrosia, donde se sirve la cena y se crean recuerdos. Aquí encontrarás más de 1000 recetas probadas y verdaderas para todas las ocasiones posibles. En los últimos 10 años, este blog ha ayudado a millones de familias a poner la cena en la mesa y a crear recuerdos gastronómicos. Deja que te ayude a ti también.Leer más “

Aquí somos unos grandes comedores de filetes. Hay algo en un buen filete que no se puede superar. Pero cuando se nos antoja, no corremos al asador más cercano. Oh, no, no, no. Los asadores son caros y he descubierto que cuesta una fracción de la cantidad para hacer una cena de carne decadente en casa.

Este bistec a la pimienta con salsa de setas es el ejemplo perfecto de ello. Es básicamente una recreación de un plato que, de hecho, comí en un asador. Y sí, estaba bueno, pero no os engaño, me gasté más de 30 dólares sólo en mi comida, ¡y eso sin incluir las guarniciones!

PASO 1: Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso (el hierro fundido funciona muy bien para esto) Sazone el bistec con sal y ajo granulado. Luego espolvoree cada lado del bistec con aproximadamente 1 cucharadita de pimienta negra.

Salsa de sartén para bistecs

Si le preguntaras a Justin, te diría que una de sus cosas favoritas para cenar es el bistec. Pero a mí no me gusta mucho la carne roja, y los niños no la comen, así que no comemos filete a menudo. Para que lo coma, necesito mucho sabor. Hace poco hicimos esta salsa dijon como aderezo para la ensalada, y pensé que también quedaría muy bien con el bistec.

Caliente 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir el filete y espolvorear con 1 1/4 cucharadita de sal y 1 1/4 cucharadita de pimienta. Cocine los filetes, dándoles la vuelta al menos una vez, durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que los bordes empiecen a dorarse (la carne no estará bien hecha).

Si te sobra filete con salsa dijon (¡nunca cuando mi marido está cerca!), guárdalo en un recipiente hermético en la nevera. Vuelva a calentarla en una sartén o en la parrilla. Recuerda que el filete se cocinará más independientemente de cómo lo recalientes.

Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y debe considerarse como una estimación. El contenido nutricional real variará en función de las marcas utilizadas, los métodos de medición, el tamaño de las porciones, etc.

Salsa de sartén fácil para el bistec

Cuando se trata de recetas de bistec Top Sirloin, el sabor que recibe proviene en gran medida de seguir cuidadosamente las instrucciones de cocción. En Kansas City Steak Company, le ofrecemos una amplia variedad de métodos para elegir a la hora de cocinar el bistec Top Sirloin. La mejor manera de cocinar este corte es a la parrilla. Pero el solomillo a la sartén también es delicioso. Además, puede asar los filetes de Top Sirloin en el horno, al vacío o incluso freírlos al aire. Seleccione su adobo favorito para bistec Top Sirloin o nuestro Kansas City Steak Original Steak Seasoning y empiece. Independientemente del método que elija, nuestras instrucciones de cocción y el vídeo le ayudarán a conseguir el filete tierno y jugoso que espera. Le recomendamos que utilice un termómetro de carne para asegurarse de que su bistec Top Sirloin esté cocido a la perfección.

Independientemente del método que elija, asegúrese de que los filetes estén completamente descongelados antes de cocinarlos. Recomendamos descongelar en el frigorífico durante al menos 24 horas. Una vez descongelado, saque el filete del frigorífico unos 30-40 minutos antes de cocinarlo para que alcance la temperatura ambiente. Por último, sazone el filete como desee. Los mejores filetes de solomillo superior cocinados a la parrilla se sazonan al gusto con Kansas City Steak Original Steak Seasoning.