Receta jamoncitos de pollo en salsa

Pollo de un millón de dólares

Una forma sencilla de disfrutar de los sabores del queso suizo, el jamón y el pollo, pero sin todo el alboroto. Convierta este plato emblemático en una cazuela de pollo Cordon Bleu, con el mismo sabor clásico de la mostaza de Dijon y la salsa de vino blanco combinados con el queso suizo y el jamón.

Deconstruir los platos clásicos y volcarlo todo en una cazuela es una forma fácil de conseguir ese sabor tan buscado pero sin la molestia y el desorden. La cazuela de pollo Cordon Bleu es uno de esos platos, al igual que mi lasaña en sartén o la cazuela de pizza.

No es necesario rellenar, enrollar y empanar el pollo con esta receta de pollo cordon bleu. En su lugar, añadimos el pollo y el jamón a una cazuela y lo cubrimos con una cremosa salsa de vino blanco y queso suizo. Es una comida reconfortante en su máxima expresión, una cena fácil de hacer entre semana, ¡y ni siquiera echará de menos el empanado!

¿Qué es el pollo cordon bleu? Cordon bleu significa “cinta azul” en francés. También se denomina cordon bleu schnitzel, ya que se trata de un plato de carne (tradicionalmente de ternera o cerdo) envuelto en queso o en un relleno de queso. A continuación se empaniza y se fríe en la sartén o en el horno.

Julieseatsandtreats

Esta receta es una de mis formas favoritas de preparar el pollo, y a estas alturas deberías saber que tengo MUCHAS formas deliciosas de cocinar el pollo. Sin embargo, hay algo en el pollo Cordon Bleu que es particularmente agradable de cocinar, servir y comer que me hace volver.

En esta receta todo gira en torno a la salsa. Esta salsa Cordon Bleu es una sencilla salsa de vino cremosa que se rocía sobre el tierno pollo envuelto en jamón salado y queso fundido. Es una comida fácil y ganadora.

Originalmente compartí esta receta aquí en el sitio web hace 7 años. Por muchas veces que la haya hecho a lo largo de los años, es una de esas comidas en las que siempre quiero zambullirme de inmediato y comer y rara vez soy lo suficientemente paciente como para sacar nuevas fotos antes. Necesitaba mucho nuevas fotos, así que aquí está por fin.

Si no estás familiarizado con el Chicken Cordon Bleu, es un plato de pollo al horno con queso de jamón enrollado dentro de cada pieza de pollo. A mí me gusta dorar el pollo en la estufa y luego terminar de cocinarlo en el horno.

En francés, cordon bleu significa “cinta azul”. El nombre dado a este plato pretendía indicar su alta calidad y superioridad. Aunque todo lo que tiene un nombre francés suena elegante (para mis oídos, al menos) y el plato tiene un sabor impresionante, no es tan complicado como podría pensarse hacer Cordon Bleu de pollo en casa.

Rollos de pollo

El pollo es una carne muy fácil de manejar y que lleva poco tiempo de elaboración, además, combina con muchos otros ingredientes, ya sea carne o verduras. Por ello, hoy hemos preparado una deliciosa receta que os encantará, para chuparse los dedos vamos.

Una vez deshuesado y limpio, colocaremos una loncha de jamón serrano y dos cuñas de queso semicurado. Lo enrollaremos y le pondremos un palillo para mantenerlo fijo. Además, lo salpimentaremos, pero poco ya que tanto el jamón como el queso tienen su sal.

En la misma sartén, añadiremos la cebolla, el pimiento y el tomate picados, para hacer un sofrito. El tamaño no importa ya que luego se triturará. Cuando todo esté pochado, lo llevaremos a un vaso mezclador y lo trituraremos.

En la misma sartén salteamos la zanahoria cortada en dados y le incorporaremos un buen chorro de vino blanco, para que se quiten todos los sabores de los alimentos anteriores. Añadiremos las verduras trituradas, el agua, la sal y los jamones de pollo.

Receta jamoncitos de pollo en salsa del momento

Vierta el agua hirviendo en una cacerola grande a fuego alto con 1/2 cucharadita de sal. Hervir las patatas durante 5-6 minutos o hasta que los bordes estén blandos.2Una vez que las patatas estén listas, escurrirlas en un colador y volver a ponerlas en la cacerola.

Añade con cuidado las patatas a la bandeja de horno caliente, dándoles la vuelta en el aceite. Sazona con sal y ásalas en el estante superior del horno hasta que se doren, entre 30 y 35 minutos. Mientras tanto, pon una loncha de jamón serrano a lo largo en una tabla. Coloque una pechuga de pollo horizontalmente en el centro y envuelva el pollo con el jamón.

Rocíe con un poco de aceite y ase en el estante medio de su horno hasta que esté bien cocido, 25-30 minutos. IMPORTANTE: Lávese las manos y el equipo después de manipular el pollo crudo y su embalaje. El pollo está cocido cuando ya no está rosado en el centro.4 Mientras tanto, corta por la mitad, pela y corta en rodajas finas la chalota.

Mezclar con la crema fresca, llevar a ebullición y retirar del fuego. Pruebe y añada sal y pimienta si es necesario.6Una vez que el pollo esté cocido, páselo a una tabla para que repose durante 2 ó 3 minutos, y luego córtelo a lo ancho en 5 ó 6 trozos. Volver a calentar la salsa si es necesario.