Albóndigas de pollo en salsa española

Pollo esta noche receta de pollo español

Las albóndigas se sirven tradicionalmente en los bares de tapas de España. Tanto si se sirven como aperitivo, como si se trata de una fiesta de tapas o como plato principal de una cena, estas pequeñas albóndigas en una sabrosa salsa de tomate son perfectas para disfrutarlas con una copa de vino tinto español.

Las albóndigas españolas se elaboran tradicionalmente con carne de cerdo, de ternera o de vaca, o cualquier mezcla de las tres. Se fríen en la sartén antes de cocerlas en la salsa, lo que les confiere un gran sabor.

En cuanto a los condimentos, al igual que las albóndigas italianas, los condimentos de las albóndigas españolas pueden variar dependiendo del chef. Sin embargo, lo más común es que las albóndigas españolas estén mínimamente condimentadas, lo que permite que los sabores de la salsa brillen.

Normalmente no somos muy fans de freír nuestras albóndigas, nos parece mucho más fácil hornearlas, de esa manera no tienes que preocuparte de cocinarlas en tandas y crear lados planos en tus albóndigas redondas. Pero, el pequeño tamaño de estas albóndigas españolas hizo que fueran mucho más fáciles de freír en la sartén.

Salsa de pollo española

Las albóndigas aparecen en casi todas las culturas culinarias y estas tiernas albóndigas con aroma a azafrán proceden de España. Las albóndigas se rebozan en harina y se cuecen en el horno, un paso que le ahorra el lío que supone freír las albóndigas en aceite en una sartén caliente. Mientras las albóndigas se hornean, prepare la salsa. Adorna las albóndigas salseadas con un poco de perejil fresco picado y almendras crujientes picadas para un plato sabroso para un buffet de tapas, o como plato principal sobre arroz al azafrán.Albóndigas

Precalentar el horno a 450° F. Cubrir el fondo y los lados de una bandeja de horno grande con aceite de oliva y reservar. Mezcle la carne de cerdo, la ternera, el perejil, el ajo, el huevo, el pan, la sal y la pimienta en un bol mediano. Mezclar bien y dar forma a la mezcla de carne en albóndigas de 1 pulgada. Ponga harina en un plato, pase las albóndigas por la harina y colóquelas en la bandeja de horno preparada. Hornee durante 5 minutos. Retire del horno, dé la vuelta a las albóndigas y vuelva a meterlas en el horno durante 5 minutos más.Salsa de azafrán

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Esta receta fácil de albóndigas es económica, deliciosa y se prepara fácilmente con pavo molido, carne molida o una mezcla de ambos. Prepara fácilmente esta receta de albóndigas a granel, congela las sobrantes y descongélalas para una cena familiar fácil y sin complicaciones.

Puedes congelar las albóndigas sin cocinar o completamente cocidas y enfriadas. Yo siempre prefiero cocinar mis albóndigas antes de congelarlas. Una paranoia de seguridad alimentaria completamente innecesaria que vive dentro de mi cabeza.

Información nutricionalCalorías: 42kcal | Carbohidratos: 2g | Proteínas: 4g | Grasas: 1g | Grasas saturadas: 0g | Colesterol: 21mg | Sodio: 81mg | Potasio: 55mg | Fibra: 0g | Azúcar: 0g | Vitamina A: 50IU | Vitamina C: 0.5mg | Calcio: 12mg | Hierro: 0.4mg

Sobre Jessica RandhawaJessica Randhawa es la chef principal, fotógrafa y desarrolladora de recetas de The Forked Spoon. Jessica se enamoró de la cocina mientras viajaba por Asia y Europa, donde descubrió su pasión por la buena comida y las nuevas aventuras. Sus recetas han aparecido en Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed, y muchos más. Es licenciada en Ciencias por la Universidad de California.

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Albóndigas, albóndigas al estilo español en salsa de tomate.    Carne picada de buena calidad tratada con cariño, con huevos de gallina de corral, pan rallado al estilo italiano, pan duro empapado en leche, Parmigiano Reggiano y mucho pimentón y condimentos. Y por encima, una rica salsa de tomate dulce. ¿Ya te he dado hambre?    Espero que sí, porque estas albóndigas son de lo mejor. ¡Hablando de super ricos y sabrosos, tiernos bocados de amor!

Se acerca el día de San Valentín y estoy preparando muchas recetas de aperitivos maravillosos para esa noche especial con la persona que amas. ¿Pero sabes qué? Cualquier noche puede ser una celebración de San Valentín, después de todo, ¡es una celebración del corazón!

Estos días estoy blogueando desde Canadá y Nicoletta desde Italia. No es fácil estar separadas y más aún cuando trabajamos tan bien juntas y tenemos que hacerlo por separado durante un tiempo. Tengo que decir que me encanta tener el blog de comida. Toda mi vida me ha apasionado la comida. Me alegré mucho cuando conocí a Nicoletta y descubrí que tenía el mismo espíritu foodie y que realmente me introdujo en el mundo de la cocina tradicional italiana, ¡y le estoy tan respetuosa y agradecida!