Salsa para acompañar pescado al horno

Tagasiside

Nuestro salmón fresco llega a Estados Unidos a través de vuelos de carga y de pasajeros. ¡Hola a las millas de las aerolíneas! Nuestro objetivo es minimizar nuestra huella de carbono, por lo que trabajamos con aerolíneas asociadas para enviar nuestro producto a través de vuelos internacionales de pasajeros desde Chile. Para mantener una frescura óptima, nuestro salmón llega con estilo en neveras designadas que lo mantienen a una temperatura óptima: fresco pero nunca congelado. Nuestras porciones congeladas se sellan al vacío en el momento de máxima frescura y se congelan inmediatamente para garantizar que usted reciba la experiencia más sabrosa.

Todos sabemos que podemos crear un sinfín de deliciosas recetas con salmón, ¿verdad? ¡Este pescado nunca decepciona! Tanto si tienes un par de filetes de salmón como un salmón fresco entero, sabes que puedes cocinar una comida satisfactoria. Esta proteína magra tiene un sabor natural parecido al del océano, con un toque sutil y refrescante. Sin embargo, aunque el salmón por sí solo es increíble, aderezar sus comidas es siempre una gran opción. Es entonces cuando entran en juego las salsas.

Salsa de crema de limón para el pescado

Su delicado sabor es una de las características más apreciadas de este regalo del mar. Hay muchas formas de cocinarlo para potenciar sus cualidades. Además, un buen plato de pescado puede ganar definitivamente algo más cuando se combina con la salsa adecuada.

Dependiendo del tipo de pescado y de la técnica de cocción, podemos identificar diferentes salsas que acompañen al plato para hacerlo notable. ¿Cómo elegir la salsa perfecta? Podemos tener en cuenta el sabor que le da el proceso de cocción, la consistencia y, obviamente, el gusto personal.

Muchas salsas para el pescado tienen como base la mayonesa: junto con el yogur y aromas como el tomillo, el cebollino o el perejil, se convierte en un maridaje perfecto para el pescado hervido o al vapor, especialmente con el lenguado o la lubina. Si le gusta la comida de los años 80, sólo tiene que combinar mayonesa, ketchup, salsa tabasco y salsa Worcestershire y obtendrá la famosa salsa de cóctel: pareja ineludible para un delicioso cóctel de gambas (o langostinos).

Su sabor dulce y picante hace que nuestra salsa de pimienta sea un maridaje perfecto para realzar el sabor de un carpaccio de pez espada fresco. Pruébela con un poco de caballa, rémol asado o con unos filetes de perca si quiere una receta realmente deliciosa.

Salsa de perejil para el pescado

Quizá se pregunte por qué es necesaria la salsa de mantequilla con limón para los platos de pescado, pues la respuesta es sencilla: eleva los sabores del pescado. El pescado blanco (filete o lomos) puede resultar bastante soso, sobre todo si no se cocina correctamente. La adición de esta sencilla salsa de limón podría cambiar su opinión sobre los platos de pescado para siempre.

Créame, los 5 ó 6 minutos extra que necesitará para hacerla merecen la pena. ¡Un cambio total de juego! La mejor parte es que puedes hacer esto en tu microondas en 1 minuto. ¿Qué tan genial es eso?    La única advertencia es que a la salsa le puede faltar el sabor a nuez que sólo se consigue dorando la mantequilla. Por cierto, la mantequilla dorada se llama Beurre noisette en francés.

Esta salsa de limón para el pescado es tan buena que se puede hacer con sólo dos ingredientes. Si eres un ávido lector de este blog, sabrás que nada pasa por nuestra mesa sin la adición de sal y pimienta. Lo que hace que esta receta sea de 4 ingredientes es la adición de sal y pimienta negra.

Mantequilla ligeramente salada: como he mencionado antes, el pescado blanco carece de sabor, de ahí que utilice mantequilla ligeramente salada. Si te preocupa el contenido total de sal, opta por mantequilla sin sal.

Salsa para el pescado

Las guarniciones pueden ser el toque final de cualquier plato. Sirven para realzar el aspecto de los alimentos y hacerlos más atractivos. Las guarniciones pueden colocarse sobre la comida, alrededor o debajo de ella. Hay muchas opciones de guarnición, desde ideas sencillas como una ramita de perejil hasta algo más elaborado como frutas y verduras intrincadamente talladas.

Muchos platos de caza y aves de corral se sirven en bandejas. Para añadir interés al instante, prueba a servir la carne y las verduras en la misma bandeja. Pica algunas hierbas frescas para espolvorearlas por encima y tendrás una presentación impresionante que sorprenderá a cualquier invitado.

Los alimentos se pueden adornar con casi cualquier cosa. Al considerar una guarnición para su plato, piense en los colores, el tamaño y el sabor. La guarnición debe añadir algo de color y quizás algo de sabor adicional. No debe tapar el plato que está sirviendo.