Costillas con salsa barbacoa miel y mostaza

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Un poco dulce, un poco picante, y mucho más delicioso, dale vida a tus carnes y verduras a la parrilla con esta increíble salsa barbacoa con miel y mostaza. Hacer la salsa barbacoa desde cero es súper fácil, ¡y es mucho mejor que la comprada en la tienda!

No tienes que pasar mucho tiempo en la cocina para hacer una salsa barbacoa de primera, y esta Salsa Barbacoa con Miel y Mostaza es una de nuestras favoritas. Me encanta cómo tiene la mezcla perfecta de dulce y salado, y la miel que contiene se carameliza al cocinar creando un delicioso glaseado.

La gente tiende a apasionarse por la salsa BBQ y puede ser fiel a sus marcas preferidas. Pero esta receta de salsa barbacoa casera es buena, diferente, fácil y barata: ¡pruébala la próxima vez que enciendas la parrilla!

Cómo hacer salsa barbacoa con miel y mostazaEsta es una receta súper sencilla. Básicamente se añaden todos los ingredientes en un bol y se baten hasta que se combinan. Una rápida cocción a fuego lento en la estufa para espesar (si se desea) y ya está lista. Es así de fácil. Más abajo encontrarás la lista de ingredientes y las instrucciones detalladas.

Costillas al estilo rural glaseadas con miel

Esta salsa barbacoa dulce de miel y mostaza es ideal para aves y cerdo. Es fácil de hacer con antelación, se puede guardar hasta una semana en el frigorífico. La clave de esta mostaza a la miel es utilizar dos tipos de mostaza: Dijon y de grano entero. La combinación crea un sabor de mostaza más complejo y la mostaza de grano entero aporta algo de textura al condimento. Pruebe diferentes tipos de mostaza para modificar el sabor de su salsa de mostaza con miel.

La miel oscura tiende a tener un sabor más fuerte que la miel de color más claro. Búsquela en las mejores tiendas de comestibles, en los puestos agrícolas o en los mercados de agricultores. Si no la encuentras, no te preocupes. Utiliza cualquier miel que puedas encontrar. Para evitar que la miel se pegue a la taza medidora, rocía la cuchara medidora con spray antiadherente para cocinar antes de medir la miel. La miel se deslizará directamente de la cuchara medidora a la sartén.

Mostaza en las costillas durante la noche

Un adobo es una mezcla húmeda de hierbas, aceite y ácido que se utiliza para dar sabor a la carne. La combinación de ingredientes ablanda la carne y la hace más sabrosa. Hay cientos de recetas de adobo, pero los sabores picantes y dulces hacen que las costillas sean las mejores. Prepara primero las costillas descongelándolas, quitándoles la membrana y enjuagándolas. A continuación, prepara un adobo de tipo asador, de inspiración asiática o de melaza de café y cocina las costillas. Asegúrate de planearlo con antelación; para obtener los mejores resultados, deberás marinar las costillas durante la noche.

Resumen del artículoPara hacer el adobo de las costillas para el asador, primero descongele las costillas. A continuación, prepare la marinada un día antes de que quiera cocinar las costillas, mezclando el aceite vegetal, el vinagre, el azúcar moreno, la salsa de soja, el Worcestershire, el ajo en polvo, la cebolla y la sal. A continuación, corta la membrana de la parte posterior de las costillas para que absorban mejor el adobo. A continuación, pon las costillas y la marinada en un recipiente grande. Deja que las costillas se marinen en el frigorífico durante 12-24 horas, y báñalas periódicamente. Por último, saque las costillas del frigorífico 1 hora antes de cocinarlas para que tengan el mejor sabor. Para saber cómo hacer un adobo de inspiración asiática o un adobo de melaza de café, ¡sigue leyendo!

Costillas de cerdo a la mostaza y miel en el horno

Sabía que no debía asar directamente las costillas de cerdo, pero más allá de eso, no sabía qué hacer. Esta receta (y la edición en la que se publicó) me ayudó a hacer las costillas que todo el mundo pide cuando hacemos una barbacoa. A veces sólo utilizo los aliños y luego uso mi salsa barbacoa embotellada favorita en lugar del glaseado de miel y mostaza. Es muy versátil.

Me preocupaba la cantidad de sal, así que la omití y nadie lo notó. Tampoco tenía vinagre balsámico, así que lo sustituí por vinagre normal. A todo el mundo le encantó (y eso que no suelo ser muy buena cocinera).