Pechuga de pollo en salsa de cerveza

Pollo glaseado a la cerveza

Esto fue fácil, y sobre todo sabroso. Había algo un poco meh sobre él sin embargo. Creo que podría haber utilizado un poco de ajo o algo más. ¿Tal vez fue la cerveza que usé? No tenía una blanca belga, así que utilicé la Sam Adams Boston lager. Tal vez debería haber salido a buscar lo que la receta sugería.

Acabo de hacer esta receta. Tengo muchos problemas para conseguir que el pollo se cocine perfectamente -ni demasiado seco ni poco hecho-, así que mi pollo no suele salir bien. Esta receta fue excelente! no sólo mi pollo estaba tierno, húmedo y completamente cocido, sino que la salsa estaba deliciosa!

Muy buena receta, sobre todo teniendo en cuenta lo rápida y fácil que es. Los únicos cambios que hice fueron usar muslos de pollo porque es lo que tenía a mano, y duplicar la salsa. Como otros han mencionado, asegúrate de usar una cerveza de buena calidad. Lo serví con puré de patatas y espárragos frescos para una cena rápida y satisfactoria entre semana.

Fácil, rápido y sabroso. Utilicé Southern Tier Harvest Ale, y usé mostaza de grano entero normal en lugar de dijon. También reduje la salsa de soja en 1/2 cucharada basándome en otros comentarios. Servido con bruselas y zanahorias asadas. Lo reciclaré como comida de la semana.

Receta de salsa de cerveza

¿Busca algo rápido y fácil de hacer con su pollo?    No busques más, porque este Pollo a la sartén fácil con salsa de cerveza y mostaza es tu respuesta.    Llena de sabor gracias a un poco de tu cerveza favorita y una nueva variedad de mostaza Maille, Miel Dijon con Vinagre Balsámico.

(Descargo de responsabilidad: Me regalaron el producto para hacer esta reseña.    Las opiniones y fotos son 100% mías).    Este pollo en sartén se prepara en muy poco tiempo y con pocos ingredientes.    Yo serví el mío con patatas asadas al horno y verduras mixtas.    La salsa es realmente la estrella de este plato. No nos sobró nada.

Maille conoce su mostaza.    Llevan fabricando productos de alta calidad en Francia desde 1747. La mostaza de Dijon con miel y vinagre balsámico es el último sabor que se ha incorporado a su línea disponible en los Estados Unidos. Tiene la acidez de la mostaza de Dijon, con la dulzura de la miel y el profundo sabor del vinagre balsámico, lo que la convierte en una opción ganadora para este plato o para cualquier lugar donde decida utilizarla.

Esta salsa es tan buena, chicos.    Un poco ácida y un poco dulce al mismo tiempo.    Realmente elevó las aburridas pechugas de pollo deshuesadas y sin piel a un nuevo nivel de bondad en un tiempo récord.

Pollo marinado con cerveza y salsa de soja

Si alguien pidiera una Indian Pale Ale con su queso, ¿estaría tan mal? No. Al fin y al cabo, todo es cuestión de preferencias personales. El vino siempre tiene su lugar al lado de cualquier manjar lácteo añejo -o de otros comestibles menos mohosos-, pero una cerveza rubia o ale perfecta puede hacer frente a cualquier vino tinto o blanco a la hora de maridar la comida y la bebida.

“La cerveza es un gran complemento para la comida por la complejidad de sus sabores, su capacidad para refrescar e interactuar con muchos sabores de la comida”, dice Marc Stroobandt, maestro sommelier de cerveza de la Food and Beer Consultancy, del Reino Unido. “Incluso antes de la comida, la cerveza ya está haciendo su trabajo para el maridaje, ya que el lúpulo estimula el apetito”.

A la hora de maridar la cerveza con la comida, todo se reduce a la combinación de los sabores de la comida con los de las cervezas. Recurrimos directamente a los expertos para que nos aconsejen sobre el maridaje de las mejores cervezas con sus bocados favoritos.

El vino y el queso son una pareja universalmente conocida, pero lo que la mayoría de la gente no sabe es que la cerveza es uno de los mejores maridajes para el queso. “El vino puede tapar algunos de los sabores del queso, mientras que la carbonatación de la cerveza crea una acidez más ligera y levanta las grasas del queso del paladar”, dice el sommelier de la cerveza, Matt Simpson. “Tanto si se trata de una tabla de quesos, una pizza, un sándwich o una ensalada de queso de cabra, casi cualquier cerveza es válida cuando se trata de queso”.

Pollo asado a la cerveza

Cuando busco una proteína para preparar una cena rápida, hay unos cuantos productos en mi lista: salmón, tofu extrafuerte, salchicha italiana picante y garbanzos crujientes. Las pechugas de pollo no suelen figurar en mis cenas entre semana porque, como me dijo una vez Alton Brown, “voy directamente a por los muslos”.

Si voy a comer pollo, quiero que esté jugoso y lleno de sabor, algo que no se puede decir de mi “preparación” de pechugas de pollo de toda la vida. Me limité a secarlas con una toalla de papel, echarles un poco de pimienta con limón y meterlas en el horno, esperando lo mejor.

Una cosa que olvidé hacer en mi rápida y sucia (y finalmente decepcionante) preparación fue golpear el pollo hasta conseguir un grosor uniforme. Este es un paso simple, pero es uno que no estaba seguro de que realmente valía la pena cuando estaba tratando de conseguir la cena en la mesa lo más rápidamente posible. Spoiler: Merece absolutamente la pena.

Tómate cinco minutos más para machacar las pechugas de pollo entre dos trozos de papel encerado o de plástico. Puedes hacerlo con un mazo para carne, el dorso de una cuchara grande, una sartén pesada o incluso el talón de la mano. Una vez que las chuletas tengan un tamaño uniforme de 3/4 de pulgada, están listas para marinar.