Muslos de pollo en salsa de cerveza

Salsa para el pollo

Has preparado una deliciosa salsa para tu salteado, pero no consigues que se pegue. Si bien es cierto que sigue teniendo un gran sabor, no sabe tan bien como la comida para llevar en la que intentabas evitar gastar dinero. ¿Qué hacer?

Talia Koren, autora de Workweek Lunch, compartió el truco al hablar de la mejor manera de hacer salsas. Según la desarrolladora de recetas y autora de libros de cocina, una vez hecha la salsa, puedes añadir un poco de maicena a la mezcla. Esto no sólo ayudará a espesar su creación, sino que también, a su vez, ayudará a que se adhiera al pollo o a cualquier proteína que esté utilizando.

El consejo de Koren de utilizar maicena no fue el único buen consejo. Todo el vídeo se centra en cómo asegurarse de hacer las mejores salsas posibles. Para empezar, recomienda cocinar las salsas sin tapar a fuego lento o medio durante varios minutos para que se reduzcan.

También recomienda añadir un elemento dulce y otro ácido a la salsa para redondear el sabor. Añade la maicena y recuerda que la salsa se espesará al enfriarse. Siga todos estos pasos y, según Koren, obtendrá la salsa perfecta.

Muslos de pollo al horno holandés a la cerveza

Esto fue fácil, y sobre todo sabroso. Había algo un poco meh sobre él sin embargo. Creo que podría haber utilizado un poco de ajo o algo más. ¿Tal vez fue la cerveza que usé? No tenía una blanca belga, así que utilicé la cerveza rubia Sam Adams Boston. Tal vez debería haber salido a buscar lo que la receta sugería.

Acabo de hacer esta receta. Tengo muchos problemas para conseguir que el pollo se cocine perfectamente -ni demasiado seco ni poco hecho-, así que mi pollo no suele salir bien. Esta receta fue excelente! no sólo mi pollo estaba tierno, húmedo y completamente cocido, sino que la salsa estaba deliciosa!

Muy buena receta, sobre todo teniendo en cuenta lo rápida y fácil que es. Los únicos cambios que hice fueron usar muslos de pollo porque es lo que tenía a mano, y duplicar la salsa. Como otros han mencionado, asegúrese de usar una cerveza de buena calidad. Lo serví con puré de patatas y espárragos frescos para una cena rápida y satisfactoria entre semana.

Fácil, rápido y sabroso. Utilicé Southern Tier Harvest Ale, y usé mostaza de grano entero normal en lugar de dijon. También reduje la salsa de soja en 1/2 cucharada basándome en otros comentarios. Servido con bruselas y zanahorias asadas. Lo reciclaré como comida de la semana.

Pollo a la cerveza

Es difícil de creer que hace una semana todavía teníamos 100 ° máximos aquí en Sacramento. Ahora por fin empieza a parecer el otoño, y aunque todavía llevo pantalones cortos en casa (llámalo negación), las chanclas se han ido y los calcetines de lana han ocupado su lugar.

Es tiempo de guisos y estofados lentos como éste, rico, sabroso y cálido. Este pollo a la cerveza es una versión de la clásica carbonada belga, un estofado lento con cerveza negra dulce y maltosa, mostaza y muslos de pollo cubiertos de cebolla.

Lo que hay que tener en cuenta es que no se puede utilizar cualquier cerveza. Hay que utilizar una cerveza oscura, una cerveza “maltosa”, que tenga riqueza y cuerpo, y notas dulces. La cerveza se cocina con el caldo y la mostaza, formando una hermosa salsa para el plato terminado.

La cerveza que se utilice es importante. Las cervezas oscuras tienden a tener más cuerpo y a ser más maltosas y dulces. Funcionarán bien en este guiso. Las cervezas con lúpulo, como la IPA o la pale ale, son demasiado amargas para este guiso y deben evitarse. Para esta receta hemos utilizado la Moylan’s Kilt Lifter, una cerveza escocesa, y también la Ommegang Abbey Ale. Una cerveza belga suave como la Flanders Red o una de las cervezas Chimay también sería ideal.

Pollo cocido en cerveza en el horno

A toda la familia le encantarán los profundos y ricos sabores de estos muslos de pollo a la cerveza Guinness con zanahorias y patatas pequeñas. El alcohol se cocinará para que no tengamos que preocuparnos de que los niños se emborrachen, pero el sabor se mantiene para mejorar toda la comida…..

Usa un tenedor, usa tus dedos, usa palillos si lo necesitas… ¡¡sólo asegúrate de hacer estas increíbles comidas pronto! Y la salsa….OMGosh el jugo de pollo/Guinness®/cebolla/ajo hace la salsa más increíble…..

¡¡Tan, tan, delicioso!! Saqué 1 taza de los jugos de la sartén para hacer la salsa antes de tomar las fotos. No pensé que cruzar la casa con una sartén caliente llena de líquido caliente sería una buena idea.

NutriciónCalorías: 170kcal | Carbohidratos: 24g | Proteína: 4g | Grasa: 4g | Colesterol: 2mg | Sodio: 234mg | Potasio: 503mg | Fibra: 3g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 695IU | Vitamina C: 12.9mg | Calcio: 42mg | Hierro: 3.2mg