Recetas con patatas pajas de bolsa

Patatas de paja uk

Probablemente conozcas el espiralizador, ese curioso artilugio que convierte las verduras en hebras rizadas en segundos. Tanto si te gustan los zoodles como si no, tienes que espiralizar tus boniatos. Mientras que las patatas fritas o las patatas fritas caseras hechas con boniato pueden dejarte sin inspiración, espiralizar los boniatos hace todo lo contrario. De repente, esos boniatos anaranjados quedan crujientes como sus contemporáneos más almidonados, pero aún no he llegado a la mejor parte: el condimento. Antes de meter en el horno las patatas en espiral aceitadas, cúbralas con una capa de vadouvan. El condimento del sur de la India, de inspiración francesa, siempre tiene una larga lista de ingredientes que puede variar dependiendo de quien prepare la mezcla, pero el vadouvan suele incluir chalotas tostadas y molidas, cebollas, fenogreco, hojas de curry, ajo, comino y semillas de mostaza. Imagínese esas especias pegadas a una hebra crujiente de boniato. Sírvelas con huevos y bacon, o apiladas sobre una ensalada de desayuno.Pajitas de boniato en espiral

Cortador de patatas fritas de paja

¿A quién no le gustan las patatas fritas crujientes? Este puré de patatas fritas es un delicioso giro a las tradicionales patatas fritas a las que estás acostumbrado. El puré de patatas se fríe hasta alcanzar la perfección dorada, haciéndolo crujiente por fuera y suave por dentro. Es similar a las croquetas de patata, y es una gran manera de utilizar el puré de patatas sobrante.

Sírvalas como un bocadillo rápido o como aperitivo. A tus invitados les encantarán estos crujientes bocados de patata. Sírvelos con ketchup y se convertirán en la nueva comida favorita de los niños (deja atrás los nuggets de pollo). Así que, si estás buscando algo diferente para hacer la próxima vez que tengas amigos en casa, ¿por qué no pruebas este puré de patatas casero? Serán tan fáciles y deliciosos de hacer, que los harás siempre.

Consejos para el puré de patatas con palitos Puede que tengas la tentación de utilizar una batidora de varillas o un robot de cocina para triturar las patatas, pero para esta receta no es recomendable. Las patatas pueden quedar suaves, pero también se pegarán con una textura dura. Es mejor utilizar un tenedor para machacarlas hasta que queden suaves. Es mejor cocinar las patatas al vapor en lugar de hervirlas. Deben estar lo más secas posible.

Patatas fritas de paja

Selecciona la valoraciónDa filetes de Rib Eye con pajitas de patata y lentejas 1/5Da filetes de Rib Eye con pajitas de patata y lentejas 2/5Da filetes de Rib Eye con pajitas de patata y lentejas 3/5Da filetes de Rib Eye con pajitas de patata y lentejas 4/5Da filetes de Rib Eye con pajitas de patata y lentejas 5/5

Para los filetes: Enjuague los filetes y séquelos con palmaditas. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Calentar las 2 cucharadas de aceite en una sartén. Añade los filetes y dóralos por ambos lados. Retirar los filetes de la sartén y colocarlos en una fuente de horno. Hornear a 140°C (aproximadamente 285°F) durante 10-15 minutos, o durante más o menos tiempo según las preferencias.

Para las lentejas: Cocinar la cebolla, el ajo y el tocino en la sartén con el jugo de la carne hasta que la cebolla esté transparente. Añadir el azúcar y cocinar hasta que se caramelice. Incorporar el coñac y el caldo. Añadir las lentejas y cocer a fuego lento durante 15 minutos. Sazonar con el vinagre y sal y pimienta al gusto. Incorporar el perejil.

Durante mucho tiempo, los boniatos se consideraban algo exótico. Sin embargo, esta época parece haber terminado. Hoy en día se pueden encontrar batatas en casi todas las tiendas de comestibles. Esta evolución nos aporta no sólo grandes ventajas culinarias, sino también muchas ventajas para la salud.

Atsiliepimai

Just Cook It! es el nuevo regalo de Justin Chapple a la comunidad de la cocina casera. Únase al director culinario de Food & Wine en un capítulo tras otro de recetas sencillas hechas para preparar con antelación, que no sabía que necesitaba en su vida. Olvídese de las patatas fritas y deje de lado las papas fritas: la nueva patata crujiente de su vida tiene que ser estos palitos de patata extra crujientes.

Uno de mis aperitivos favoritos de todos los tiempos son los Potato Stix. Ya sabes, esos palitos crujientes que se venden en latas indestructibles que ofrecen la máxima protección contra las roturas. Siempre he optado por el envase extra grande, que me recuerda a las latas de café Folgers extra altas que usaba mi abuela. El borde de la lata me arañaba ligeramente el antebrazo cuando intentaba alcanzar el fondo para coger las migas. Ah, esas gloriosas migas lo eran todo para mí.

Hoy en día, utilizo los Potato Stix para darle un toque crujiente a todo, desde los rollos de langosta hasta las ensaladas. Lamentablemente, cada vez son más difíciles de encontrar, así que he desarrollado esta receta de palitos de patata extra crujientes. No son lo mismo, pero ofrecen un crujido fabuloso. Y son increíbles sumergidos en mayonesa de chipotle.