Atun al horno con patatas panaderas

Patata con atún bbc good food

Reconfortante, abundante y simplemente deliciosa, esta receta de atún y patatas al horno es un plato fácil de hacer y económico, perfecto para las noches de semana más ocupadas. Las patatas festoneadas envasadas, el atún en lata y una suculenta y cremosa salsa a base de mayonesa crean un plato irresistible que es abundante y llenador. Un poco de queso cheddar ácido y un toque de mostaza unen los sabores en esta cazuela en capas. Un fondo crujiente de patatas y una capa de crema de atún coronada con una costra de queso es todo lo que necesitas para alimentar a una familia en menos de una hora. Sirve tu pastel de patatas con atún con brócoli al vapor, espárragos asados o una ensalada verde fresca.

Al utilizar patatas festoneadas compradas en la tienda, se ahorra mucho tiempo. El atún en lata, que a menudo se pasa por alto, aporta muchas proteínas y nutrientes a un bajo coste: una ración de 6 onzas de atún en lata tiene la friolera de 40 gramos de proteínas y sólo 5 gramos de grasa. Elige el atún enlatado en agua si quieres un plato más ligero, o elige la versión envasada en aceite para un plato más contundente. En cualquier caso, elige un atún de origen sostenible y bajo en mercurio. El atún listado es la mejor opción.

Patata con atún y maíz dulce

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Una patata al horno es un buen plato de acompañamiento o una comida rápida y saludable. Aunque las patatas son una verdura con almidón y alto contenido en carbohidratos que está fuera de las dietas bajas en carbohidratos, las patatas están repletas de nutrientes y también pueden formar parte de una dieta sana y equilibrada.

Tanto si eliges las blancas como las rojas, las dulces o las batatas, las patatas son relativamente bajas en calorías y están cargadas de fibra. También son una gran fuente de potasio, magnesio, vitamina B6, vitamina C, folato, fósforo y niacina. Las patatas no sólo son buenas para ti, sino que, dependiendo de los aderezos, una patata al horno también puede ser una opción saludable. La nutrición de una patata russet al horno de tamaño medio (de unos 5 centímetros de diámetro) contiene unas 164 calorías y unos 4 gramos de fibra, que es esencial para un tracto digestivo saludable.

Patata al horno con atún y queso

Paso 1 Precalentar el horno a 180°C/160°C con ventilador. Con un tenedor, pinchar las patatas unas 6 veces. Envolver cada una en papel de aluminio. Colocarlas en una rejilla del horno y asarlas durante 1 hora y 15 minutos o hasta que estén tiernas al probarlas con una brocheta. Retirar con cuidado del papel de aluminio. Cortar el tercio superior de cada patata a lo largo. Con una cuchara, sacar la pulpa de las patatas por ambos lados y ponerla en un bol. Triturar la patata, añadir el atún y 3⁄4 tazas de queso. Sazona con sal y pimienta al gusto y remueve hasta que se combinen.

Paso 2 Vuelva a colocar la mezcla de patata en las patatas. Colocar en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Espolvorear con el queso restante. Hornear durante 10-15 minutos hasta que esté caliente. Pelar y cortar el aguacate en dados, mezclar con el zumo de limón. Servir las patatas con el aguacate.

Receta de patatas fritas con atún

1. Precalentar el horno a 200ºC, marca de gas 6. Lavar y secar las patatas, luego frotarlas con aceite y un poco de sal marina. 2. Ponerlas en una bandeja de horno y asarlas durante 1 hora 15 minutos-1 hora 30 minutos aproximadamente, hasta que la piel esté dorada y crujiente y cedan al apretarlas ligeramente.

3. Partir las patatas y untar cada una con un poco de mantequilla, luego rellenar generosamente con la mezcla de atún. Servir con las hojas de ensalada y la remolacha, rociadas con un poco de aceite de oliva, sazonar y esparcir el eneldo restante.

Consejo del cocinero Para acelerar la cocción de las patatas, pínchalas por todas partes con un tenedor y luego mételas en el microondas a máxima potencia durante 10 minutos. Colócalas en una bandeja de horno, frótalas con un poco de aceite y espolvoréalas con un poco de sal antes de hornearlas a 220ºC, marca de gas 7, durante unos 30 minutos hasta que las pieles se hayan dorado.