Muslos de pavo al horno con patatas

Muslos de pavo perfectamente asados

También tenemos respuestas a tus preguntas sobre el pavo y la cura para tu ansiedad por la tarta. Si lo que sientes es ansiedad por el menú, utiliza nuestro Creador de menús de Acción de Gracias para seleccionar recetas y obtener una lista de la compra y un calendario para no perder el rumbo.

Un pavo empapado en una solución de agua salada absorbe tanto la sal como el agua, por lo que está más húmedo para empezar, así como sazonado por dentro. También puede aromatizar una salmuera. Lee aquí para saber más sobre la ciencia que hay detrás de la salmuera.

Al derretirse, el pavo se hilvana y adquiere un sabor mantecoso. Para obtener aún más sabor, puede añadir hierbas y especias a la mantequilla (véase, por ejemplo, Pavo asado con pimentón ahumado y semillas de hinojo con salsa de cebolla).

Las patas atadas fuertemente contra los lados del pavo tardan más en asarse, lo que hace que la carne de la pechuga corra el riesgo de cocinarse demasiado mientras las patas se toman su tiempo. Para saber más sobre cómo atar el pavo, vea nuestro vídeo.

Colocar el pavo, con la pechuga hacia abajo, en una rejilla en V durante la primera hora de asado permite básicamente que se bañe solo. Las marcas que deje la rejilla desaparecerán cuando le des la vuelta al pavo y termines de asarlo.

Comentarios

Por fin has aprendido a preparar correctamente el pavo y haces la receta de relleno favorita de tu madre, pero es fácil caer en la rutina cuando se trata de las verduras. No busques más para encontrar brillantes guarniciones de verduras de Acción de Gracias (¡incluyendo opciones para hacerlas con antelación!) para alegrar la comida más importante del año.Mientras que es fácil sentirse agobiado después de una abundante y decadente cena de Acción de Gracias, si cargas tu plato con guarniciones saludables como judías verdes brillantes y rápidas o tubérculos asados y caramelizados, serás capaz de llenarte en la comida principal y aún dejar espacio para los postres de Acción de Gracias (¡trae la tarta!). Además, con tantas recetas creativas de verduras, comerlas será un placer. Tanto si se trata de un plato popular como la cazuela de judías verdes (preparada con crema de queso) o de patatas asadas con bacon, es fácil consumir muchos productos en el Día del Pavo. De hecho, hay tantas opciones vegetarianas deliciosas que ni siquiera es necesario preparar un menú de Acción de Gracias vegetariano por separado; ¡ya habrá muchas cosas de las que llenarse! Personalmente, nos conformaríamos con llenarnos sólo de puré de patatas con crema agria. Incluso puedes preparar algunos de estos platos con antelación, liberando así un precioso espacio en el horno el día de Acción de Gracias para el pavo y el relleno. Nunca ha sido tan fácil comer verduras.

Muslo de pavo asado a fuego lento

Esta receta de muslos y contramuslos de pavo asados en una sartén es perfecta para una pequeña reunión. ¿Tienes poco tiempo? ¿Vas a dar de comer a un grupo pequeño? En sólo un par de horas puedes poner en la mesa una deliciosa cena de Acción de Gracias. Mezcla y combina algunas de tus guarniciones favoritas y ¡ya está todo listo!

Asar un pavo entero puede ser intimidante. Yo lo sé, hace un par de años tuve que asar un pavo enorme de 24 libras y era un manojo de nervios. Por suerte, mi suegra sólo me necesitó como anfitriona ese año, porque mis suegros estaban remodelando su cocina. Sin embargo, esa vez fue suficiente para mí. Después del Día de Acción de Gracias de ese año, tuve un nuevo aprecio por mi suegra y el trabajo que hace para organizar la cena de Acción de Gracias cada año. ¡Y ella asa DOS pavos!

Ahora, esta receta de muslos y muslos de pavo asados es más de mi agrado. Mi tienda de comestibles vende muslos y muslos de pavo por separado (esperaba que también tuvieran pechuga con hueso, pero no es así) y se me ocurrió hacer una mermelada de Acción de Gracias en una sola sartén. Asé los muslos y los muslos de pavo de forma similar a como asé el pollo, aunque siguiendo un poco la forma en que mi propia madre asa un pavo entero.

Muslos de pavo al horno a las hierbas del vino

Los amantes de la carne oscura estarán encantados con esta sabrosa y fácil receta de muslos de pavo. Los muslos, parte de las patas carnosas del ave, son ideales para una pequeña cena navideña para la que un pavo entero puede ser demasiado. Los muslos de pavo con hueso son también una gran alternativa a los muslos de pollo. Asar los muslos de pavo es también una forma excelente de cocinar esta carne oscura para otras recetas, como guisos y ensaladas. La carne es tierna, húmeda y sabrosa; no es propensa a secarse tan fácilmente como la carne blanca.

El tomillo y la salvia, las hierbas tradicionales del pavo presentes en nuestra receta, pueden sustituirse o añadirse por otros ingredientes sabrosos: la mejorana, la ajedrea, el romero y el perejil también son buenos sustitutos. Utilice nuestra receta como plantilla y mezcle y combine las sugerencias de nuestra sección de variaciones de la receta para dar a los muslos el sabor que más le guste.

La facilidad de preparación le deja libre el tiempo para hacer los platos de acompañamiento; la mayor parte del tiempo de cocción de esta receta es sin intervención, ya que el horno hace la mayor parte del trabajo. Sirve los muslos con otras recetas que puedan cocinarse a la misma temperatura, como una cazuela de maíz o una pasta al horno. Otros deliciosos acompañamientos que pueden combinar con los muslos son las patatas asadas o el puré de patatas, las verduras asadas, las coles de Bruselas al balsámico y la salsa de arándanos.