Tortilla de patatas con cebolla thermomix

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Sabe como una tortilla de patatas/quicheEsta es una variante de la tortilla de patatas española del libro de cocina My Way of Cooking.Otros consejos1. Se puede añadir bacon al bol de la mezcla cuando se pican y se fríen las cebollas.2. En lugar de freír como una frittata, pruebe a hornear la mezcla en bandejas para magdalenas. Es ideal para los niños y los picnics, ya que se puede comer frío.

Esta receta ha sido proporcionada por un cliente de Thermomix ® y no ha sido probada por Vorwerk Thermomix ® o Thermomix ® en Australia y Nueva Zelanda.Vorwerk Thermomix ® y Thermomix ® en Australia y Nueva Zelanda no asumen ninguna responsabilidad, en particular en lo que respecta a las cantidades de ingredientes utilizados y el éxito de las recetas.Por favor, observe las instrucciones de seguridad en el manual de instrucciones de Thermomix ® en todo momento.

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Las vueltas que le damos a algo tan sencillo y popular como la tortilla de patatas es algo digno de estudio. En Directo al Paladar defendemos que cada uno la disfrute como quiera, pero hay una cuestión clave que atañe a todas las recetas de este humilde manjar: la proporción perfecta de huevo y patata.

Si te gusta con o sin cebolla, más o menos cuajada, fina o gordita, ligeramente crujiente o sólo ligeramente dorada, acertar con el número de huevos Qué añadir a la mezcla suele suscitar muchas dudas entre los primerizos y puede marcar la diferencia entre un triunfo de la tortilla o un fracaso absoluto.

La experiencia es la mejor consejera en estos casos, y no es raro que si preguntamos a madres y abuelas nos respondan que lo hacen a ojo o según pida la mezcla, pero también hay algunos otros trucos que podemos tener en cuenta.

A no ser que nos guste un bulto seco como una suela de zapato -hay gustos para todo-, una buena tortilla de patatas debe ser jugosa, con la proporción perfecta de mezcla de tubérculo y huevo, sin que destaque ni monopolice el sabor en exceso. El problema es que no todas las patatas ni todos los huevos pesan lo mismo y también influyen factores como el tipo y la edad de la patata, su corte y punto de fritura, el tamaño de la sartén o el punto de cuaje.

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La tortilla de patatas creo que es uno de los platos más típicos de nuestra cocina. Ninguna persona que visite España puede irse sin probar esta receta. Además, es uno de los alimentos que nos viene bien a cualquier hora, para almorzar, para comer o acompañada de una ensalada para cenar.

En casa nos encanta a todos, especialmente a las niñas. La tortilla de patatas que más nos gusta en nuestra familia es la de mi “abuela Marce”, que la hace jugosa y deliciosa. Intenté tomar un par de clases de su experiencia para hacer una buena tortilla y la verdad es que se parecían bastante a la suya.

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Vamos a preparar una tortilla de patatas con puerro, por supuesto, utilizando nuestro robot de cocina en la mayoría de los pasos. Para cuajarla utilizaremos una sartén. Está todo recogido en el vídeo, para que no os perdáis ni un detalle.

Utilizaremos puerro, no cebolla, y conseguiremos una tortilla muy jugosa y delicada de sabor. Además, cocinar las patatas en el vaso nos permitirá no tener que estar pendientes de ellas. ¿Te animas a probarla? Muy rica como aperitivo y, por supuesto, ideal para llevar a la playa o a la montaña.