Pinchos y tapas con cebolla caramelizada

Pinchos tradicionales

Un plato combinado perfecto para los amantes de los pinchos: ricas y caseras croquetas de pollo, croquetas especiales, salchicha frikandel especial, croquetas caseras de langostinos salvajes, bocadillos de carne de cerdo, patatas fritas y nuestra selección especial de salsas

Este plato para compartir es el rey para los amantes de las croquetas, de las albóndigas, de todo lo que esté frito y tenga mucho sabor: pinchos de pollo crujiente, ricas croquetas caseras de pollo, palitos de mozzarella, albóndigas de cerdo, salchicha especial frikandel, bolitas de verduras, patata frita, servidas con salsa tik tak y salsa barbacoa

La tradición canaria nos trae este plato de cerdo y chorizo frito con el toque especial de nuestro chef, acompañado de papas fritas, una deliciosa ensalada barbacoa y unas rebanadas de pan para mojar

El mejor y más sabroso corte de cerdo, asado a fuego lento manteniendo su sabor y textura servido a elegir entre un esponjoso puré de patatas o una patata frita, acompañado de salsa barbacoa o alioli y pan para completar

Estofado de ternera de Flandes. Este magnífico estofado de tiras de ternera guisadas en cerveza negra belga y chocolate, con el aroma de la mostaza antigua aderezada con las especias secretas de nuestro chef, acompañado de una patata frita a elegir o un cremoso puré de patata natural… ¡es de infarto!

Las patatas de los pobres

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<p>¡Nos encanta el queso en cualquiera de sus formas! y queremos llevar un sabor de España a tu mesa. El Idiazabal, un queso ahumado de leche de oveja vasca con un sabor ácido y algo dulce, se ha hecho bastante popular en los mercados de quesos.</p> <p>

<p>Tenga preparado un pequeño recipiente con agua helada. Llevar a ebullición una cacerola pequeña llena de agua a fuego alto, añadir las cebollas y hervir durante 1 minuto. Escúrralas y sumérjalas en el agua helada hasta que se enfríen. Cortar los extremos de las raíces y quitarles la piel. Volver a poner las cebollas en la cacerola y añadir el jerez, el azúcar y el agua hasta cubrirlas. Llevar a ebullición a fuego alto, reducir durante unos 10 minutos, o hasta que las cebollas estén tiernas al pincharlas con un cuchillo y el líquido esté almibarado y reducido a 2-3 cucharadas. Vigilar cuidadosamente, bajando el fuego y añadiendo un poco de agua si es necesario para evitar que se chamusque. Pasar las cebollas a un plato y reservar el almíbar en la sartén. Para servir, tenga preparados 8 pinchos pequeños. Ensarte 1 cebolla, 1 cuadrado de queso y otra cebolla en cada brocheta, y coloque las brochetas en una fuente pequeña. Rociar con el almíbar reservado, y espolvorear con Chía Negra</p>.

Recetas de tapas

No puedo creer que estemos casi a mitad de agosto y todavía no haya publicado una receta para la barbacoa. Pues bien, es hora de encender la parrilla porque tengo una receta fácil y realmente deliciosa para ti.

He estado soñando con esta combinación de sabores durante bastante tiempo, pero cuando finalmente tuve la oportunidad de ponerlo todo junto, los sabores superaron completamente mis expectativas. Los cubos de ternera se ablandan durante la noche en una marinada de miel y balsámico y luego se asan en brochetas con rodajas de cebolla roja crujiente e higos dulces. Los suaves y dulces higos contrastan perfectamente con la cebolla roja, que es crujiente, mientras que la ternera se derrite en la boca y gotea de jugos.

A la hora de elegir los higos, intente escoger los que no tengan magulladuras y estén firmes al tacto, ya que se mantendrán mejor cuando se asen. Los higos frescos normalmente sólo se encuentran en las tiendas de comestibles entre los meses de junio y octubre, cuando están en temporada (lo que coincide perfectamente con la mejor época del año para hacer una barbacoa).

Palitos de berenjena con miel

El plato de hoy es una Berenjena rellena de setas con cebolla caramelizada. Nutritivo, brillante al gusto y genial a la vista. ¡Este plato creo que tiene el honor de estar en tu mesa navideña! Preparamos una Berenjena rellena con cebolla caramelizada a la manera de la cocina griega. Lleva bastante tiempo de preparación, pero el sabor y la espera merecen la pena. El sabor tiene el dulzor de la cebolla caramelizada y el rico sabor de las setas fritas. La berenjena rellena con cebolla caramelizada es una maravilla culinaria de sabor equilibrado. ¡Cocinémosla y sorprendamos a nuestros seres queridos!

¡Hola a todos! Creo que si uno ha aprendido a cocinar, el resto podrá hacerlo. Me gustaría compartir con vosotros recetas de platos de diferentes países de nuestro gran planeta. Exploremos juntos el mundo a través de la lente de las cocinas del mundo. Cocine con nosotros – ¡cocine usted mismo!