Pechuga de pollo en salsa de cebolla

Salsa de cebolla caramelizada

Poner a hervir el agua con sal para los ñoquis. Caliente también una sartén con el aceite vegetal. Sazone la pechuga de pollo con pimienta, sal y pimentón. Poner el pollo en el aceite caliente y asarlo por todos los lados a fuego medio. Deja reposar las pechugas de pollo en un plato en el horno durante 8-10 minutos. Añade los ñoquis al agua hirviendo. Corta las cebollas peladas en cuartos y añádelas a la sartén donde se asó el pollo. Asar ligeramente las cebollas hasta que tengan un bonito color marrón. Añade el vino tinto, la sal, la pimienta y el pimentón. Deja que esto se cocine a fuego lento durante 5 minutos más o menos. Al final, añadir balsámico al gusto a la salsa.

Para hacer el aliño francés de la ensalada, bate la mostaza añadiéndole aceite, gota a gota. Si añades el aceite demasiado rápido, se asentará sobre la mostaza. Si eso ocurre, puedes añadir un poco de agua caliente para que el aceite y la mostaza se mezclen mejor. Una vez que se haya incorporado todo el aceite, se añaden las especias, la cebolla picada y el vinagre, si se desea un sabor ácido en el aliño.

Una vez hechos los ñoquis, póngalos en una sartén antiadherente con mantequilla derretida. Tostarlos ligeramente y añadir una pizca de sal, si no se ha añadido sal al agua de cocción. La albahaca fresca dará una buena guarnición a los Gnocchi. Debe ser fresca.

Receta de pollo encebollado

Diga adiós a las tristes ensaladas a la hora de cenar. Estas guarniciones son mucho mejores, y combinan perfectamente con su cena favorita hecha con pechugas de pollo. Tanto si asas el pollo como si lo haces a la parrilla, estas guarniciones casi sin esfuerzo -desde las clásicas como el puré de patatas casero y los espárragos asados hasta las nuevas y creativas versiones como el horneado de calabacín con queso y la ensalada de pepino y tomate a la parrilla- harán que la hora de la comida sea mucho más sabrosa. Además, el rápido tiempo de preparación y la escasa cantidad de ingredientes hacen que estas recetas sean rápidas y que puedas sentarte a cenar más rápido.

Si vas a asar tus pechugas de pollo, ahórrate algo de tiempo y asa las verduras en la rejilla inferior mientras el pollo se cocina. Recetas como las coles de Bruselas asadas o las patatas asadas son excelentes opciones.

Para el pollo frito o al horno, los clásicos como el puré de patatas o las medias lunas de mantequilla al ajo son siempre un éxito. Lo mismo ocurre con los guisos de pollo salseados (porque ¿a quién no le gusta un poco más de salsa con sus patatas y medias lunas?).

Sin embargo, no hay reglas estrictas ni rápidas. Una de las cosas buenas de las pechugas de pollo es su versatilidad: pueden combinarse con casi todo. ¿No ve algo que le guste en esta lista? Pruebe estos fáciles platos de acompañamiento de medias lunas.

Recetas saludables de pollo y cebolla

Esta receta de pollo con cebolla y ajo caramelizados es una buena opción para una cena en otoño o invierno, cuando la comida reconfortante es tan apetecible. Y aunque es lo suficientemente buena para una fiesta, también es tan fácil de hacer que se puede hacer en una noche entre semana.

Las cebollas caramelizadas son un complemento estupendo para una gran variedad de platos. El dorado elimina el sabor agrio, sustituyéndolo por un toque salado y dulce.  Además, la mezcla de cebolla y ajo mantiene las pechugas de pollo húmedas y tiernas.

Para ahorrar algo de tiempo a la hora de la cena, haga las cebollas caramelizadas con antelación. Guárdelas en un recipiente hermético en la nevera hasta dos días. Si tiene una sartén lo suficientemente grande, considere la posibilidad de duplicar las cebollas, ya que saben muy bien en sándwiches o hamburguesas, con salchichas o mezcladas con pasta.

Comentarios

La salsa la hice con arroz, ya que necesitaba una guarnición para nuestras chuletas de cerdo coreanas. Mi hijo pensó que estaba bien tal cual, así que estoy deseando hacer el plato completo alguna vez.

No soy una gran cocinera, pero esta receta me pareció bastante sencilla. Está delicioso. Seguro que lo sirven sobre el arroz. Le añadí más ajo del que pedía la receta, pero eso es todo lo que cambié. Definitivamente lo volveré a hacer.

A mi marido y a mí nos encantó. Lo serví sobre arroz integral con una guarnición de judías verdes. El caldo de la salsa combinado con el arroz le dio al plato una agradable textura cremosa sin toda la grasa y las calorías de un plato con salsa de crema. El sabor de la cebolla verde y el ajo era muy agradable también.

La salsa es una forma increíble de darle un toque al pollo. El sabor viene de la pimienta negra. Delicioso servido sobre arroz blanco ya que hay un exceso de salsa. Está delicioso. Puedes ver mi reseña completa de la receta en: http://imapretendchef.blogspot.com/2010/11/chicken-with-green-onion-sauce.html