Solomillo en salsa de champiñones y cebolla

Bistec con salsa de setas y puré de patatas

Bienvenido a Life’s Ambrosia, donde se sirve la cena y se crean recuerdos. Aquí encontrarás más de 1000 recetas probadas y verdaderas para todas las ocasiones posibles. En los últimos 10 años, este blog ha ayudado a millones de familias a poner la cena en la mesa y a crear recuerdos gastronómicos. Deja que te ayude a ti también.Leer más “

Aquí somos unos grandes comedores de filetes. Hay algo en un buen filete que no se puede superar. Pero cuando se nos antoja, no corremos al asador más cercano. Oh, no, no, no. Los asadores son caros y he descubierto que cuesta una fracción de la cantidad para hacer una cena de carne decadente en casa.

Este bistec a la pimienta con salsa de setas es el ejemplo perfecto de ello. Es básicamente una recreación de un plato que, de hecho, comí en un asador. Y sí, estaba bueno, pero no os engaño, me gasté más de 30 dólares sólo en mi comida, ¡y eso sin incluir las guarniciones!

PASO 1: Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso (el hierro fundido funciona muy bien para esto) Sazone el bistec con sal y ajo granulado. Luego espolvoree cada lado del bistec con aproximadamente 1 cucharadita de pimienta negra.

Salsa sencilla de champiñones para el bistec

326 calorías; calorías procedentes de la grasa 29%; grasa 10,4g; grasa saturada 3,4g; grasa mono 4,9g; grasa poli 0,7g; proteínas 28,4g; carbohidratos 29,8g; fibra 3,6g; colesterol 69mg; hierro 4,1mg; sodio 682mg; calcio 46mg.

Normalmente, asaría los filetes pero eso arruinaría la salsa.    Me sorprendió lo bien que salieron.    5 minutos por cada lado para que queden poco hechos, el resto bajo papel de aluminio mientras se prepara la salsa.    Hice mis propias patatas.    Definitivamente es un plato que se guarda en nuestra casa.    Rápido y fácil para una noche de trabajo.

Esta receta es excelente y muy fácil. Añadí un poco de mostaza de Dijon a la salsa de vino para añadir más profundidad de sabor. El truco con el solomillo es asegurarse de no cocinarlo demasiado. Yo lo hice 3 minutos por cada lado y luego lo dejé reposar con la salsa por encima y quedó perfecto. Definitivamente volveré a hacer esta receta de filete.

Verdaderamente EXCELENTE. Rápido y fácil… gran comida de otoño/invierno porque se hace en una sartén. Mi maravilloso novio me la hizo en su sartén eléctrica. PERFECTO. Lo serví con ajo asado y puré de patatas con chalota y una buena ensalada de verduras pequeñas. ¡Deliciosa! ¡Está en nuestros favoritos!

Receta de bistec con setas

Si tiene la suerte de encontrar una buena oferta de solomillo, entonces sí que puede servirlo como filete. Sin embargo, si a tu familia le encanta pero no está en oferta, una cantidad modesta servirá para unas seis personas. Seguirás teniendo solomillo también pero aderezado y presentado de otra manera.

La salsa de esta receta es el componente que une este plato. Es cremosa y sabrosa y combina perfectamente con la carne. Puede que tenga que comprar un ingrediente, que es fácil de conseguir, pero la mayoría, si no todos los demás, probablemente los tenga a mano.

Los británicos llevan utilizando la crema de rábano picante desde tiempos inmemoriales con la carne asada. Puedes hacer tu propia salsa de crema de rábano picante, pero ¿para qué molestarte? Está disponible preparada y la puedes encontrar en el pasillo donde se vende la mostaza y el condimento. La que está preparada es muy buena y créeme, si nunca la has probado, la usarás en más cosas que la carne de vacuno. También te despejará los senos nasales, pero esa es otra conversación

Sí, puedes hacerla tú mismo y es bastante fácil, pero se me ocurrió una receta para copiar la creme fraiche que (para mí) tiene la textura y el sabor de la auténtica. Puedes encontrarla en las notas de la receta enlazada.

Salsa de champiñones para bistec sin nata

Crecí en una familia de cocineros y después de obtener un título en español y antropología, me di cuenta de que lo que realmente quería hacer era ir a la escuela culinaria. Después de trabajar en un banco de Nueva York durante unos años, me las arreglé para ir a la escuela culinaria y conseguí mis primeros trabajos en las cocinas de Nueva York …

Crecí en una familia de cocineros y, tras licenciarme en español y antropología, me di cuenta de que lo que realmente quería hacer era ir a la escuela de cocina. Después de trabajar en un banco de Nueva York durante unos años, me las arreglé para ir a la escuela culinaria y conseguí mis primeros trabajos en las cocinas de Nueva York …

El Anova Sous Vide garantiza que los filetes no se cocinen en exceso, algo que me encanta. Tenga en cuenta que cuando preparo esta receta, tiendo a completar la salsa de crema de champiñones mientras el filete se cocina, normalmente en los últimos 15 minutos.