Como hacer sopa de cebolla casera

Sopa de cebolla dulce

Esta es una receta de sopa de cebolla casera deliciosamente fácil. Controla el sodio, el glutamato y el gluten que entra en tu dieta con esta receta casera. He tenido muchos éxitos con mis otros condimentos caseros: RANCH SEASONING MIX y TACO SEASONING MIX.

Una de las preguntas que recibo con más frecuencia es cómo alguien puede adaptar una receta a sus necesidades dietéticas. Y no voy a mentirles, realmente no me gusta ir por ahí. Hay demasiados factores en las dietas específicas para la salud que no hay manera posible de que pueda ser un experto en todos ellos, y seamos realistas, sólo soy un cocinero – no un médico o un nutricionista certificado. Muchas mezclas de sopa de cebolla compradas en la tienda no son libres de gluten. Pero esta receta sí lo es.

Así que me propuse encontrar una receta que tuviera el mismo sabor que la de paquete (¡quizás incluso mejor!) pero en la que pudiera controlar el sodio. Y para ello, tenía que encontrar cubos o gránulos de caldo de carne sin sodio. Lo encontré fácilmente en Walmart. Así que lo preparé y lo probé en un par de recetas. Y tengo que decir que no sólo tenía un sabor increíble, sino que funcionaba a la perfección y ni siquiera podía notar la diferencia entre los dos. De hecho, podría haber sido un poco mejor.

Cómo cortar las cebollas

Lo primero es el caldo. La calidad de la sopa dependerá del caldo que se utilice. Tradicionalmente, esta sopa se hace con caldo de ternera, aunque a veces un buen caldo de ternera puede ser difícil de conseguir y caro de hacer.

El segundo elemento más importante es caramelizar adecuadamente las cebollas. Caramelizar la cantidad de cebollas que se necesita en esta receta llevará al menos 40 minutos. La caramelización es un proceso químico que se produce cuando los azúcares de las cebollas alcanzan una determinada temperatura.

La receta requiere vermut seco o vino blanco, así como brandy, que es opcional. Si prefiere no usar alcohol, muchos lectores que hicieron la receta mencionaron en los comentarios que lo omiten por completo y sigue siendo delicioso.

Otros mencionan que añaden un poco de salsa Worcestershire al final para darle una profundidad de sabor adicional. Si se omite el alcohol, se puede añadir una cucharada más o menos de Worcestershire, pero no es necesario.

Gran parte del éxito de esta sopa depende del caldo que se utilice, y el caldo varía enormemente en su sabor. Dependiendo de su caldo, es posible que tenga que aumentar el sabor con un poco de caldo de carne (recomendamos la marca Better Than Bouillon).Pruebe la sopa antes de ponerla en el horno, y si necesita más condimento, no tenga miedo de añadir más.

Sopa de cebolla francesa deutsch

La comida reconfortante tiene todas las formas y tamaños para las personas. No tiene por qué ser complicada ni elegante. La comida reconfortante fácil y sencilla es la mejor, ¿verdad? Hay muchos platos que entran en la categoría de comida reconfortante, pero la sopa es definitivamente una de mis comidas reconfortantes favoritas. No hay nada mejor que acurrucarse con un gran plato de sopa caliente en una noche fría o después de un largo día de trabajo. Es lo mejor.

Esta receta rápida y fácil de sopa de cebolla francesa es una versión simplificada del clásico favorito. ¿Has leído bien? Simplificada. Una vez más, la comida sencilla y reconfortante es algo bueno, ¿no estás de acuerdo? En serio, olvídate de esa Sopa de Cebolla Francesa en lata y haz la tuya propia en un abrir y cerrar de ojos, con ingredientes básicos, una preparación sencilla y en poco menos de 45 minutos. Es una sopa súper sencilla de hacer. La parte más difícil es cortar las cebollas y todos sabemos que cortar cebollas es fácil.

Para preparar esta sabrosa sopa, empieza por saltear las cebollas cortadas en mantequilla durante unos 7-8 minutos, hasta que estén tiernas. Añade el caldo de carne, la salsa Worcestershire y sal al gusto. A continuación, ponga a hervir a fuego lento, tape y deje cocer durante al menos 10 minutos. Mantenga la sopa caliente hasta el momento de servirla. Cuando esté lista para servir, precaliente la parrilla. Coloque tazones individuales aptos para el horno en una bandeja para hornear y sirva la sopa en cada uno de ellos. Termine cubriendo cada uno con una rebanada de pan tostado grueso y una rebanada de queso provolone (o gruyere). Colócalo bajo la parrilla hasta que el queso se derrita y esté ligeramente dorado. ¿Ves qué fácil es?

Sopa de cebolla francesa cafedelites

¿Es buena la sopa de cebolla? Podría pensarse que, aunque se trate de una sopa de cebolla francesa saludable, no ofrece muchos nutrientes; con su reconfortante caldo claro, sin variedad de verduras… “sólo” cebollas y la pegajosa cobertura de queso tostado; ¿es realmente saludable esta sopa de cebolla francesa? Pues le gustará saber que la sopa de cebolla francesa es, de hecho, una opción muy nutritiva. Las cebollas, como parte de la familia Allium, contienen quercetina, que es un potente antiinflamatorio y no debe pasarse por alto como verdura al considerar sus 7 al día.

Además, si eres capaz de hacer un caldo de huesos desde cero, utilizando huesos de vacuno (preferiblemente orgánicos) del carnicero, el caldo claro hará que esta saludable sopa de cebolla francesa sea un refuerzo inmunológico perfecto y también proporcionará colágeno para la salud de las articulaciones y la piel. Sin embargo, comprar un caldo ya preparado también aportará buenos nutrientes y, por supuesto, será una opción conveniente para ahorrar tiempo.

Para una opción vegana o vegetariana, un caldo de verduras funciona muy bien, aunque tendrás que tomarte el tiempo de cocinar cuidadosamente las cebollas; muy suavemente durante mucho tiempo para asegurarte de que están realmente caramelizadas para añadir profundidad y sabor. Merece la pena dedicar tiempo a preparar esta sopa de cebolla francesa saludable.