Salmon a la naranja con cebolla

Salmón con romero y tomillo

Me gusta hacer esto para la compañía, ya que se puede preparar con antelación hasta el último paso de horneado. Tiene un aspecto tan bonito como impresionante, y el sabor a naranja es más sutil de lo que cabría esperar. Esta receta proviene originalmente de Spice Islands, pero la adapté porque no tenía la mezcla de especias que ellos pedían. Es una comida sana y elegante (por no decir deliciosa) cuando se sirve con una ensalada de hojas, arroz integral y espárragos.

“Me gusta hacer esto para la compañía, ya que se puede preparar con antelación hasta el paso final de la cocción. Tiene un aspecto tan bonito como impresionante, y el sabor a naranja es más sutil de lo que cabría esperar”. Esta receta proviene originalmente de Spice Islands, pero la adapté porque no tenía la mezcla de especias que ellos pedían. Es una comida sana y elegante (por no decir deliciosa) cuando se sirve con una ensalada de hojas, arroz integral y espárragos.”

Elegantes recetas de salmón

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Salmón al horno con naranjas y tomillo

La Cocina de Prueba de Better Homes & Gardens lleva casi 100 años funcionando de forma ininterrumpida, desarrollando y probando recetas prácticas y fiables que los lectores pueden disfrutar en casa. El equipo de la Cocina de Prueba incluye especialistas culinarios, estilistas de alimentos, nutricionistas registrados y licenciados, y otros expertos con licenciaturas en ciencias de la alimentación, alimentación y nutrición, o artes culinarias. Juntos, el equipo prueba más de 2.500 recetas, produce más de 2.500 imágenes de alimentos y crea más de 1.000 vídeos de alimentos cada año en la moderna cocina de pruebas.

Salmón a la naranja con arroz

Los adobos excesivamente dulces o extremadamente ácidos son un mal maridaje, pero la mayoría de los aderezos que encuentres sabrán bien. Como el salmón soporta bien la mayoría de los sabores, es un buen pescado para experimentar con nuevas combinaciones de sabores.

La sal sirve para curar ligeramente el pescado antes de cocinarlo, absorbiéndose en la carne del pescado para darle firmeza y sabor. Puede salar el pescado justo antes de cocinarlo, pero para obtener los mejores resultados, sálelo al menos 30 minutos antes. Utilice una cucharadita de sal por cada kilo de salmón.

También puede añadir otras especias comunes del hogar a la mezcla. Las cantidades y combinaciones dependen realmente de su gusto personal. Aquí tienes algunas especias que puedes tener y que podrían ser buenas como parte de un condimento casero para el salmón.

Es probable que en la sección de condimentos o de productos gourmet de su mercado haya aliños premezclados específicos para el pescado o incluso específicos para el salmón. Si te interesan, te recomendamos que leas primero la lista de ingredientes para ver si el contenido se ajusta a tu gusto.

Algunos consideran que el salmón es un pescado con sabor a “pescado” porque es firme y tiene un alto contenido de grasa. Los filetes que no son perfectamente frescos también pueden tener un sabor ligeramente a pescado. Si le preocupa un sabor demasiado “a pescado”, un adobo ácido o picante enmascarará esos sabores.