Hojaldre con crema pastelera y frutas

Tarta de frutas de hojaldre mujer pionera

Hacer una tarta de frutas es bastante sencillo. Se empieza por hornear a ciegas la corteza de hojaldre y, cuando se enfría, se rellena con crema pastelera de vainilla, se cubre con fruta y se termina con un glaseado de albaricoque transparente.

Para hacer tartas de frutas se pueden utilizar todo tipo de frutas, cualquiera que sea de temporada y colorida, siendo especialmente populares las fresas, las frambuesas, los arándanos, las moras y el kiwi. Utilice mermelada de albaricoque o melocotón para un glaseado claro. Puede utilizar jalea de grosella roja si desea un glaseado ligeramente rojizo; todo depende del tipo de fruta que utilice. Un glaseado rojizo sobre kiwis verdes no quedaría bien.

Como la masa de la tarta, llamada masa quebrada, puede ser difícil de trabajar, es más fácil hacer varias tartas pequeñas que una grande. También se puede hacer una tarta de frutas más grande. Sólo se necesita más habilidad y/o paciencia. Con esta receta de tarta de frutas se pueden hacer unas seis tartas de frutas de 4 pulgadas o una tarta de 9 pulgadas.

Postres de frutas de hojaldre

Hola amigos, el verano está a punto de terminar, y como siempre mi mente ya se precipita hacia todas las recetas de otoño. Vivir en una granja de manzanas y calabazas significa que en agosto ya empieza a parecer otoño… pero tengo un par de recetas más “veraniegas” para vosotros, incluyendo esta tarta de frutas de hojaldre. Se puede personalizar muy fácilmente, y es honestamente una delicia para todo el año. Empezamos con hojaldre (de la tienda, ya que aún no domino la masa laminada :P), luego hacemos una capa de crema batida con limón, y luego se cubre con fruta fresca. Cualquier fruta sirve, yo utilicé unas bayas mixtas que tenía a mano. Se puede cubrir con una pizca de azúcar en polvo, o tal vez otra cucharada de crema batida si lo desea. Fácil de preparar con antelación, pero es mejor montarlo directamente antes de servirlo, este postre parece mucho más elegante de lo que realmente es.

Cuajada de limón caseraIngredientes½ taza (120 ml) de zumo de limón fresco – unos 3 ó 4 limones1 cucharada de ralladura de limón (aproximadamente 1 limón)½ taza (100 g) de azúcar granulado, dependiendo del nivel de acidez deseado4 yemas de huevo grandes½ taza (113 g) de mantequilla salada, cortada en cubosPara hacer la cuajadaColoque un colador de malla fina sobre un bol resistente al calor y déjelo a un lado.En una cacerola mediana no reactiva (el acero inoxidable o el esmalte funcionan bien), combine todos los ingredientes y caliéntelos a fuego medio bajo.    Batir continuamente para evitar que los huevos se cocinen por separado.    Cocer la mezcla hasta que empiece a espesar y el batidor empiece a dejar rastros, unos 10 minutos.    La cuajada debe estar lista cuando aparezca la primera burbuja en la superficie y haya alcanzado los 170 grados F. Si no ha espesado después de 10 minutos, simplemente suba el fuego ligeramente y siga cocinando.    Retirar del fuego y colar a través del colador de malla fina preparado para eliminar las claras de huevo sobrantes si es necesario, y para eliminar la ralladura de limón para obtener una cuajada perfectamente lisa.    Deje que se enfríe a temperatura ambiente antes de transferirla a un recipiente hermético en la nevera. Si lo desea, coloque una capa de papel de plástico sobre la cuajada para evitar que se forme una película.    Manténgalo en el frigorífico hasta el momento de servirlo.    Nota: El uso de una cacerola reactiva, como el aluminio o el cobre sin revestimiento, puede hacer que el ácido de los limones se decolore y tenga un sabor metálico poco apetecible, así que asegúrese de utilizar una cacerola y utensilios no reactivos.    Los utensilios de cocina de acero inoxidable o esmaltados son buenas opciones.

Postre de hojaldre con ricotta

Transforme las láminas de hojaldre congeladas compradas en la tienda en estas deliciosas tartaletas rellenas de bayas frescas y de una crema de queso al limón. Utiliza tus bayas o frutas favoritas e intenta comer sólo una, ¡es casi una hazaña imposible!

Si eres un lector fiel, ya sabrás que mi hogar es Canadá. Para ser más precisos, llamamos hogar a Toronto. Vivir en una metrópolis tiene su lado positivo. Todo está al alcance de la mano. Pero añoro una vida tranquila en el campo. Sin embargo, el hecho de vivir en Canadá no significa que no pueda celebrar y preparar una receta como estas tartas de hojaldre y queso crema para el Día de la Independencia.

Me encanta vivir en Canadá, pero me siento muy atraída por los Estados Unidos. Ya sabes, querido lector, que tengo debilidad por las compras y por la decoración campestre, y esas cosas las encuentro en Estados Unidos. Me encanta Trader Joe’s (que no tenemos aquí en Canadá) y me encantan Target y Barnes & Noble.

Postres de hojaldre y crema

Esta tarta de frutas de hojaldre es un postre fácil, pero impresionante. Haz la base con hojaldre comprado o hecho en casa, rellénalo con crema pastelera y cúbrelo con una variedad de tus frutas frescas favoritas.

Este postre, sencillamente impresionante, será un excelente colofón para cualquier cena. Todo lo que necesitas es un poco de hojaldre (¡puntos extra si es casero!) y crema pastelera. Yo añadí un poco de bourbon a mi relleno de crema pastelera pero… ♀️ yo soy quien soy.

El montaje de esta tarta depende de crear esas pequeñas paredes de hojaldre. ¡Esas paredes crean un barco para que tu relleno de crema pastelera contenga toda esa bondad! La clave para adherir dos piezas de hojaldre juntas?