Tarta de fresas y crema pastelera

Tarta de fresas al horno

¿Anhelando los sabores dulces del verano en forma de postre? A MÍ TAMBIÉN. Esta sencilla y deliciosa tarta de fresas al horno contiene todas las bondades de la fruta fresca de verano con una cremosa crema casera y una corteza de pan de mantequilla para el mejor postre que es perfecto para casi cualquier ocasión esta temporada (te estoy mirando a ti, picnics de verano).

Este es el tipo de postre que, si pudiera abrazarlo, lo haría. Es comida reconfortante y fresca, una delicia veraniega, todo en uno: con hermosas bayas de color rubí, un relleno de crema casera que me recuerda a algo que hace mi abuela, y una corteza de pan de mantequilla que es simplemente de ensueño. Es elegante y fácil a partes iguales, digno de un picnic y de una cita nocturna, y es probable que todos los ingredientes necesarios estén ya en tu despensa o nevera.

Para esta receta me he asociado con la Minnesota Chicken & Egg Association para mostrar la increíble versatilidad de uno de los ingredientes más comunes en las recetas de repostería: ¡los huevos! Este ingrediente se utiliza a menudo pero rara vez se destaca en las recetas de postres, y sin embargo desempeña uno de los papeles más fundamentales. Además de aportar nutrición, rico sabor y color a las recetas, los huevos también son la clave para leudar, ligar, espesar, glasear y emulsionar en la cocina y la repostería. En el caso de esta tarta de natillas, los huevos son los que dan al relleno de las natillas caseras su estructura, su color amarillo claro y su espesor similar al del pudín. Hoy alabamos al huevo como protagonista de este postre que es perfecto para todas tus fiestas de verano, picnics y demás.

Receta de relleno de natillas de fresa

Esta receta de tarta de fresas forma parte de una colección de postres con fresas que incluye mi yogur helado de fresas, el coulis de fresas fácil, las fresas bañadas en chocolate y el helado de fresas.

Al transferir la masa a la fuente de horno, no se preocupe si la masa se rompe un poco, ya que se puede remendar con un poco de masa sobrante. Después de hornear, una vez que se vierta la crema pastelera, nadie lo notará.

El hojaldre debe hornearse a ciegas antes de rellenarlo con la crema pastelera. El horneado ciego es el proceso de hornear la masa antes de añadir un relleno sin hornear, por lo que en el caso de esta receta de tarta de frutas, es el único horneado necesario.

Ambos pueden utilizarse directamente desde la nevera y no es necesario ponerlos primero a temperatura ambiente. La crema pastelera se habrá espesado ligeramente en el frigorífico, así que bátala brevemente para que se afloje antes de rellenar la tarta.

NutriciónCalorías: 167kcal | Carbohidratos: 31g | Proteínas: 3g | Grasas: 4g | Grasas saturadas: 2g | Colesterol: 97mg | Sodio: 30mg | Potasio: 150mg | Fibra: 1g | Azúcar: 22g | Vitamina A: 208IU | Vitamina C: 25mg | Calcio: 77mg | Hierro: 1mg

Pastel de fresas

Elegante y atractiva, la tarta de fresas frescas es uno de los postres más apetecibles que se pueden hacer con estos frutos rojos y fragantes.    Un postre fresco que siempre gusta a todos y perfecto para el verano. Puede prepararlo para una fiesta de cumpleaños, o simplemente para una sabrosa merienda; una tarta de fresas frescas se adapta a todas las ocasiones. Elaborada con una corteza de masa quebrada con sabor a limón, una crema pastelera aterciopelada y una cascada de fresas dispuestas en forma radial, ¡sorprenda a sus amigos con esta tarta de fresas frescas al final de una comida o para una merienda dulce y fresca!

Para preparar la tarta de fresas frescas, haga primero la masa quebrada. Vierta la harina en un bol de batidora 1, añada la mantequilla fría cortada en trozos pequeños 2 y pase las cuchillas varias veces hasta obtener una textura granulada. Añadir el azúcar en polvo 3

En cuanto la mezcla esté lista 7, pásela a una tabla de pastelería 8. Aplíquela rápidamente con las manos y envuélvala en papel film 9. A continuación, deje reposar la masa quebrada en la nevera durante al menos 30 minutos y prepare mientras tanto la crema pastelera.

Mini tartas de fresa

Abi es nuestra editora junior de alimentos y normalmente se la puede encontrar en la cocina de pruebas, probando recetas para asegurar resultados perfectos para nuestros lectores. Es una obsesiva de la comida y muy golosa, se siente muy feliz cuando hornea y es una firme creyente de que siempre hay espacio para el postre (preferiblemente después de un gran plato de pasta).

Abi es nuestra editora de comida junior y normalmente se la puede encontrar en la cocina de pruebas, probando recetas para asegurar resultados perfectos para nuestros lectores. Es una obsesiva de la comida y muy golosa, por lo que es muy feliz horneando y cree firmemente que siempre hay espacio para el postre (preferiblemente después de un gran plato de pasta).